Ja, das Hinzufügen von Salz zu Kaffee, um die Bitterkeit zu neutralisieren?

2. Es ist ideal für begrenzte Braten und Kaffeestile

„Dieser Salztrick macht sich am deutlichsten mit Wirklich Bitterer Kaffee-denken super dunkle Diner Instantkaffee “, sagt Han. Andererseits sagt sie, dass es unwahrscheinlich ist, dass das Hinzufügen von Salz zu leichten oder mittleren Braten einen Nutzen bringt. Schlimmer noch, Sie werden das Risiko ausführen, das Salz mit diesen Braten zu probieren.

Außerdem schlägt Han vor, den Salzhack nur auf Kaffee und kaltes Gebräu einzuschränken. „Es könnte auch mit einem sehr bitteren Espresso funktionieren, aber Sie müssen sehr vorsichtig sein, wie viel Salz Sie hinzufügen, da ein Espresso sehr klein ist und es leicht zu übersalzen ist“.

3. Es kann die Notwendigkeit von Zusatzstoffen verringern

Mag den Geschmack von schwarzem Kaffee nicht? Wenn Sie sich auf Additive wie Milch und Zucker verlassen, um Ihr Gebräu zu genießen, kann ein bisschen Salz dazu beitragen, Ihren Wunsch zu begrenzen, eine schwere Hand mit den Extras zu verwenden. „Durch die Reduzierung der Bitterkeit beim Kaffee könnte das Hinzufügen von Salz eine gesunde Alternative für Menschen sein, die die Menge an Sahne oder Zucker ausschneiden möchten, die sie zu ihrem Kaffee hinzufügen“. Auf lange Sicht kann die Reduzierung Ihrer Aufnahme von Süßungsmitteln zu Ihrem Vorteil arbeiten-insbesondere, wenn Sie täglich Kaffee trinken (oder mehrmals am Tag). Aber das Gleiche gilt für Salz.

4. Ein kleines Salz reicht einen langen Weg

Sie möchten nicht mit salzigem Kaffee enden, daher ist es sinnvoll, mit einem Smidge zu beginnen und sich nach oben aufzubauen. „Es braucht nur eine winzige Menge Salz, um Bitterkeit zu mildern, um zu mildern .3 bis .5 Gramm Salz pro 350 Milliliter (etwa 12 Unzen) Kaffee “, sagt Han. „Fügen Sie nur ein paar Körner in einer Zeit hinzu-so die absolut kleinste Prise, die Sie verwalten können, und schmecken, bis Sie den gewünschten Effekt erhalten.”

Es braucht nur eine winzige Menge Salz, um Bitterkeit zu mildern-über einen Abstand .3 bis .5 Gramm Salz pro 350 Milliliter (etwa 12 Unzen) Kaffee “, sagt Han. „Fügen Sie nur ein paar Körner in einer Zeit hinzu-so die absolut kleinste Prise, die Sie verwalten können, und schmecken, bis Sie den gewünschten Effekt erhalten.”

Diejenigen, die sich über ihre Kaffeekreationen anregen. In diesem Fall empfiehlt Han, sich an ein Wasserverhältnis von 80/20 zu Salz zu halten und einen Tropfen zu verwenden, um die Lösung direkt zu Ihrer Tasse hinzuzufügen. „Auf diese Weise werden Sie wissen, dass Sie für jedes Gramm Wasser zu Ihrem Kaffee hinzufügen, fügen Sie hinzu .2 Gramm Salz “, teilt sie mit. „Natürlich müssen Sie eine ziemlich genaue digitale Skala verwenden, um herauszufinden, wie viel Sie hinzufügen.”

5. Jedes Salz reicht aus, aber Sie können mit Kaffeesalz upgraden

Han sagt, dass jedes Standardsalz die Arbeit erledigt. (Wenn Sie ausgefallene Meersalze in Ihrer Speisekammer haben, können Sie sie für andere kulinarische Kreationen retten.) Wenn Sie das Geschmacksprofil Ihrer Tasse steigern möchten, können Sie in Salze investieren, die speziell für Kaffee hergestellt wurden. Zum Beispiel haben sich Osmo Salt und Chamberlain-Kaffee kürzlich an einer Reihe von drei Kaffee-verstärkten Salz-Hazelnuss-, Karamell- und Zimtbrötchen zusammengearbeitet, die Standard-Tropfkaffee oder -lattes erhöhen können.