Mit Mainstream -Milchmarken, die auf den Hafermilch -Zug springen, was wird mit Kuhmilch passieren?

"Die Nachfrage nach pflanzlichen, nicht milchartigen Optionen ist in den letzten Jahren erheblich gewachsen, und wir sehen Hafer sowohl aus einer Landwirtschaft als auch aus sensorischer Perspektive als überlegene Basis" Einige andere pflanzliche Optionen glauben an das Handwerk, die Vielseitigkeit, die Ernährung und das ökologische Fußabdruck hinter Hafer, was es perfekt für die Familie Chobani macht."

Domenic Borrelli, Präsident von pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken und Premium-Milchprodukten bei Danone North America, bietet einen ähnlichen Grund für Danone, die mit Hafermilch groß ist. "Sein neutraler Geschmack und seine cremige Textur erinnern an traditionelle Milchmilch", sagt er. "Geschmack und Textur sind in der Regel zwei der größten Hindernisse für Menschen, die pflanzliche Getränke in Betracht ziehen, und wenn Verbraucher unsere Hafermilchprodukte probieren und die Vielseitigkeit erleben, bemerken sie einen Schrittwechsel. Es ist auch eine großartige Option für diejenigen mit Nussallergien oder jemand, der einfach ein entzückendes, cremiges, milchfreies Getränk sucht, perfekt zum Schlürfen am Glas oder in Müsli verwendet."

Hafermilch gegen Kuhmilch

Obwohl Hafermilch und Kuhmilch ähnlich schmecken und sich verhalten können, gibt es wichtige Unterschiede, die einige Experten auf dem Gebiet sagen, Verbraucher sollten nicht ignorieren sollten. "Viele Menschen verwenden Hafermilch als Ersatzprodukt für Kuhmilch, aber sie haben völlig unterschiedliche Ernährungsprofile", Katie Brown, EDD, RDN, Senior Vice President Sustainable Nutrition für den National Dairy Council. Brown ist nicht gegen Alt-Milks---sie glaubt nur, dass Verbraucher sich der Nährstoffe bewusst sein müssen, die sie tun und nicht enthalten. "Kuhmilch hat eine stärkere Ernährungspaket-eine gute Quelle für Protein, Kalzium, Vitamin D und mehrere B-Vitamine, einschließlich B12", sagt Brown.

In der Zwischenzeit haben Nicht-Milchmilch, einschließlich Hafer, normalerweise weit weniger Protein pro Portion und nur sehr wenige Vitamine (es sei denn, sie sind befestigt). Brown weist auch darauf hin, dass Alt-Milks auf ganzer Linie in erster Linie aus Wasser bestehen, und die Hafer erscheinen häufig in der Liste der Zutaten neben Additiven wie Carrageenan oder Gummi, von denen Sie nicht in Kuhmilch finden werden. "Hafermilch ist auch in Kohlenhydraten höher und zu Zucker", fügt sie hinzu.

Natürlich kann nicht jeder Milchproduktmilch verdauen, und für diese Menschen ist die Hafermilch -Explosion ein willkommener aufsteigender Trend. Aber es wird wiederholt, dass Hafermilch milchfreie Esser alle leckeren Lebensmittel und Getränke genießen können, die einst Grenze waren. Sie müssen immer noch die Ernährungslücken in ihrer Ernährung füllen.

Ist das das Ende der Kuhmilch?

Trotz der Tatsache, dass Mainstream -Milchmarken sich verzweigen, stellt Brown den Rekord klar, dass es nicht daran liegt, dass Milchbauern besorgt sind. "Fünfundneunzig Prozent von u.S. Verbraucher haben Milchmilch in ihrem Kühlschrank ", sagt sie und zitiert einen Status der U.S. Landwirtschaftsministerium. Sie fügt hinzu, dass viele Amerikaner (ungefähr 50 Prozent) sowohl Milch- als auch Alt-Milk-Produkte kaufen.

Sogar die neuen gemischten Milks, die Anfang nächsten Jahres herausgebildet wurden, wurden nicht aus Angst geboren, sondern als Reaktion auf die Statistiken, die zeigen, dass sich die Verbraucher auf beide befassen, sagt Rachel Kyllo, der Senior Vice President für Wachstum und Innovation bei Kemps, im Besitz von Dairy Bauern von Amerika. "Die Idee dahinter ging es darum, die Cremigkeit und das Ernährungsprofil aus Kuhmilch mit Hafer für ein anderes Geschmacksprofil zu kombinieren", sagt sie. "Es ist leichter und erfrischender als Kuhmilch, also landet es nur in der Mitte zwischen den beiden."

Natürlich kann es nicht ignoriert werden, dass einige Verbraucher sich dafür entscheiden, keine Milchprodukte zu verbrauchen Missbrauch. Sowohl Brown als auch Kyllo erkennen dieses Anliegen an und ermutigen die Verbraucher, die Milchmarken auf dem Markt zu erforschen, um weitere Informationen zu den Richtlinien, denen sie folgen, zu erforschen. "Es gibt eine sehr starke Reihe von Richtlinien der National Milk Producers Federation namens Farmers, die verantwortungsbewusstes Management (Farm) versichern", sagt Brown. "Es gibt ein großes Missverständnis darüber, wie Kühe in der Milchindustrie behandelt werden, wenn Landwirte tatsächlich ihre Kühe lieben."Dieses Argument ist für einen Veganer möglicherweise nicht völlig überzeugend, aber es ist klar, dass Bedenken hinsichtlich der Behandlung von Milchkühen für die Branche erstklassig sind.

Die Wahl des Kaufs ist natürlich den Verbrauchern (das bedeutet, dass Sie!) und mehr Optionen zur Auswahl sind definitiv positiv. Egal, ob Sie alles Hafer wollen, nur Kuhmilch oder ein bisschen von beidem, die Wahl gehört Ihnen. Sie könnten genauso gut, ähm, melken!

Übrigens, hier ist, wie Sie Ihre eigene Hafermilch herstellen können. Außerdem einige positive Molkerei mit vollem Fett.