Warum Sie überall proteinverpackte Wassermelonensamen sehen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Wassermelonensamen zu essen (dazu später mehr), von denen eine zu einem Mehl aufgelegt ist. Wie ist das Ernährungsprofil des Wassermelonensamenprofils im Vergleich zu anderen beliebten Weizenmehl-Alternativen wie Mandel und Kokosnuss im Vergleich? Laut Geiger kommt Wassermelonensamenmehl an die Spitze heraus. Im Vergleich zum Mandelmehl weist Wassermelonensamenmehl mehr Protein, Eisen und Zink auf. Kokosmehl enthält auch weniger Protein als Wassermelonensamenmehl. Je nachdem, was Ihre Ernährungsziele sind, kann dies eine neue Sternzutat für Ihre Speisekammer sein.

Wassermelonensamen tragen zur Unterstützung der Pflanzenvielfalt und zur Förderung der Bodengesundheit bei

„Derzeit machen nur vier Kulturen mehr als 50 Prozent aller weltweit angebauten Pflanzen aus“, sagt Emily Lafferty, Senior Managerin von Strategic Sourcing bei Simple Mills. Diese mangelnde Vielfalt in unseren Pflanzen bedeutet, dass wir ein Lebensmittelsystem schaffen, das grundsätzlich unsicher ist. Wenn dies ein neues Konzept für Sie ist, denken Sie an Ihre Geschichtsklassen über die Hungersnot der irischen Kartoffel zurück, die durch eine Übersteuerung auf ein oder zwei Arten von Kartoffelsorten mit hoher Erzielung verursacht wurde. Als Blight traf, bedeutete der Mangel an genetischer Vielfalt in der Knollenbevölkerung, dass die Hauptnahrungsquelle für das ganze Land herausgenommen wurde. Indem wir uns auf die Massenproduktion von Mais, Soja und Weizen auf großen Ackerlandproben in unserem Land verlassen, setzen wir uns einem ähnlichen Risiko für unkontrollierbare Schädlingsinvasionen aus und schwächen das Bodenbiom, indem wir ihm nur eine Nahrungsquelle geben.

Die Situation ist jedoch nicht hoffnungslos, und es gibt eine große Rolle für Lebensmittelunternehmen, um die Zukunft unserer Bodengesundheit und unserer Ernährungssicherheit zu formen-insbesondere, wenn sie bereit sind, kreativ zu werden. Integration neuer Kulturen wie Wassermelonensamen anstelle von bewachsenen traditionellen Körnern (anschauen Sie, Weizen und Mais) können Unternehmen beginnen, mehr Nachfrage nach biologischer Vielfalt auf Farmen zu schaffen. Auch andere beliebte alternative Mehl wie Mandel sind aus Sicht der Nachhaltigkeit fraglich. „Indem wir vielfältigere Zutaten für unsere Produkte suchen, die Wassermelonensamen als Mehl und Partner mit Landwirten und Vorräten verwenden, die Praktiken einbeziehen, die die Bodengesundheit priorisieren, wollen wir das Land für zukünftige Generationen in besserer Form lassen“.

Dies war der Impuls hinter Simple Mills 'neue Sweet-Thins (5 US-Dollar), einem leicht gesüßten Snack-Cracker aus einer alternativen Mehlmisch. „Wir haben die Ernteproduktion dieser Art mit einem Landwirt in Ontario direkt aufgenommen und dazu beigetragen, die verstärkte Einführung von Klima-intelligenten Praktiken auf seiner Farm voranzutreiben, einschließlich mehrstättiger Deckung von Pflanzen und Pflanzmethoden ohne Tille“, erklärt Lafferty ". „Durch den Einsatz von Wassermelonensamen steuern wir letztendlich die Nachfrage nach einer erhöhten Pflanzenvielfalt und Förderung von Klima- und Schädlingsauflösungen.„Alles, was die Verbraucher wirklich wissen, ist, dass die Cracker köstlich sind-die Umweltauswirkungen sind nur ein zusätzlicher Vorteil.

Wie man Wassermelonensamen isst

1. Iss sie von der Handvoll

Sie können Wassermelonensamen roh essen, aber sie sind viel angenehmer, wenn sie geröstet oder dehydriert werden. Es gibt eine wachsende Anzahl von Unternehmen, die verpackte Wassermelonensamen verkaufen, einschließlich der köstlichen Sprossorten von Go Raw (15 US -Dollar), was die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe im Inneren weiter erhöht. Getrocknete Wassermelonensamen schmecken ein bisschen wie Sonnenblumenkerne mit einem leicht milderen Geschmack, was sie zum perfekten Topper für Salate und Smoothies macht.

Geiger empfiehlt, einen hausgemachten Trail -Mix mit zu mischen ¼ Tasse geröstete Wassermelonensamen, ¼ Cup -Kürbiskerne, 1 Teelöffel gemahlener Zimt, 2 Esslöffel getrocknete Früchte und 2 Unzen Mandeln oder Cashewnüsse.

2. Verwenden Sie Grundwassermelonensamen als alternatives Mehl

Sie können erwarten, dass Produkte mit Wassermelonenmehl mehr in Regalen auftauchen, wenn die Menschen ihr starkes Ernährungsprofil und sein Allergen-freundliches Make-up aufnehmen. Wenn Sie zu Hause einige Rezepte testen möchten, können Sie Wassermelonensamenmehl (19 US. Stellen Sie nur sicher.

3. Mischen Sie sie in eine Samenbutter

Eine andere Möglichkeit, die proteinreichen Vorteile von Wassermelonensamen zu nutzen. Wassermelonensamenbutter kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden, was es zu einer vielseitigen Speisekammer -Grundnahrungsmittel macht. Auch hier konnten Sie versuchen, Wassermelonensamenbutter zu Hause aus gerösteten oder dehydrierten Samen zuzubereiten, oder Sie können sich die Arbeit retten und 88 Morgen gesüßte und ungesüßte Sorten versuchen (27 US -Dollar für 2). Versuchen Sie, Smoothies mit Wassermelonensamenbutter, sich auf Toast auszubreiten oder einen sesamfreien Hummus zu machen.

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