Warum Ihr Lieblings-Grab-and-Go-Snack in den Kühlschrankbereich wechselt

Kühlstäbe werden ebenfalls gekühlt, um die Integrität ihrer Zutaten aufrechtzuerhalten, die bei Raumtemperatur weicher werden können. „Zum Beispiel sind viele dieser Kühlstangen wie perfekte Riegel auf Nussbutter basieren und da wir alle wissen, dass Nussbutter bei Raumtemperatur nicht sehr fest ist“, sagt Martin nicht sehr fest. „Außerdem verhindert die Kühlung die Öle in Nussbutter getrennt."

Diese Arten von Snacks haben oft auch einen hohen Feuchtigkeitsgehalt, der es erfordert, dass Kühlung frisch bleibt. "Zum Beispiel haben Kernstangen, die Haferstangen über Nacht, tatsächlich" Wasser "als Zutat aufgeführt, was Sinn macht, da Sie Flüssigkeit benötigen, um über Nacht Hafer zu machen", sagt Martin. Diese Balken müssen gekühlt gehalten werden, um vor Verderb und Bakterienwachstum zu schützen.

Auf der Suche nach anderen gesunden, minimal verarbeiteten Snacks? Hier erfahren Sie, wie Sie sie mit Tipps von einem Ernährungsberater finden können:

Bei der perfekten Bar Original Erdnussbutter (3 US-Dollar) verwendet die Marke frisch gedeckte Nussbutter, Vollwert-Protein in Form von Eierpulver, Reisprotein und Trockenmilch, Superfoods wie Pulverkohl und Papaya und Honig wie die Es ist nur ein natürlicher Bindemittel erforderlich. Andernfalls würde es nicht so gut schmecken, sagt Leigh Keith, der Mitbegründer und Präsident von Perfect Snacks. „Die keksdeigartige Textur kann nur mit der Frische aufrechterhalten werden, die aus dem Kühlschrank kommt“, fügt sie hinzu.

Stellen Sie sich es wie ein Glas Erdnussbutter vor, in dem sich die trockenen Zutaten vom Öl trennen, wenn sie in der Speisekammer belassen. "Andere trockene Balken, selbst wenn sie aus Zutaten mit Vollnutzern hergestellt werden, enthalten normalerweise weniger frische Nussbutter oder mehr Bindungsmittel, sodass sie monatelang und sogar Jahre lang stabil sind", sagt Keith. Durch die Auswahl einer Kühlbar als Snack kann er jedoch bis zu neun Monate lang frisch im Kühlschrank bleiben und für eine Woche bei Raumtemperatur außerhalb des Kühlschranks herausgeholt werden, sagt sie.

Viele Kühlstangen und Snacks bieten auch Probiotika an (weil ICYMI, Darmgesundheit im Moment ist). „Einige Kühlstangen wie Goodbe und Cultureed Snacking Co haben Probiotika in ihre Formel zur Unterstützung von Darm und Immungesund aufgenommen“, sagt Martin. (Kultivierter Snacking CO verkauft auch probiotisch infundierte Nussbutter.) Dies ist jedoch nicht nur eine gekühlte Sache, sagt sie-genau so wie Sie eine mit Probiotika befestigte Regal-Snacks kaufen können, können Sie schelmstabile Snacks kaufen. Ein typisches Beispiel: Lola Probiotic Protein Bar und Goodbelly Probiotics Crunchy Bar.

Andere haben beliebte buwe Zutaten-Collagen, Matcha und Adaptogens, die einen Wellness-Verbraucher ansprechen, hinzugefügt. Nehmen Sie Tysons New Startup Brand Pact Foods, das geplant ist, Kühlbissen mit Kollagen, präbiotischen Fasern und Kombucha zu starten.

Sind sie besser für Sie als normale Proteinbalken?

Obwohl die meisten gekühlten Proteinbalken und -bissen die gesundheitsbewussten Verbraucher in den Inhaltsstoffen fehlen, die versuchen, wie Konservierungsmittel und künstliche Süßstoffe zu vermeiden, bedeutet dies nicht, dass sie von Natur aus eine überlegene Wahl für ihre schelfstabilen Gegenstücke sind.

"Obwohl sie möglicherweise freie konservativ sind, heißt das nicht, dass sie auch zuckerfrei sind", sagt Martin. „Einige gekühlte Stangen können wie einige Regalstangen mit zusätzlichem Zucker verpackt werden."Übersetzung: Ja, Sie möchten immer noch das Etikett lesen, um zu verstehen, was sich in Ihrer Bar Ihrer Wahl befindet.

„Als Ernährungsberater konzentriere ich mich bei der Auswahl von Snack- und Proteinbalken weniger auf den Kühlstatus und mehr auf das, was sich auf dem Ernährungslabel befindet. Ich möchte sicherstellen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Bar mindestens sieben Gramm Protein und fünf Gramm Ballaststoffe enthält, um sicherzustellen, dass Sie zwischen den Mahlzeiten wirklich voll halten.

Wenn eine Bar im Kühlabschnitt diese Kriterien entspricht, entscheiden Sie sich dafür! Wählen Sie jedoch keinen gekühlten Proteinstangen über einen Regalstab aus Nur Weil es gekühlt ist. Sie sind (im wahrsten Sinne des Wortes) eine cool.

Verlangen nach anderen Snack -Ideen? Dies sind die Auswahl, die Ernährungsberater lieben. Und die "Regel von fünf" hilft Ihnen, jedes Mal den besten gesunden Snack zu finden.