Warum sollten Sie Eier auf der Weide entscheiden (plus 3 köstliche Möglichkeiten, sie zu machen)

Wenn Sie käfigfreie Eier im Milchgang abholen, haben Sie wahrscheinlich das Gefühl. Gesund? Ethisch? Erstaunlich auf einem Avocado -Sandwich? Überprüfen Sie, überprüfen Sie und überprüfen Sie… richtig?

Nicht genau. Wussten Sie, dass die meisten käfigfreien Hühner sind Trotzdem auf eine Scheune beschränkt und nur etwa 1 Quadratmeter Fläche haben? In der Zwischenzeit erhalten die meisten Freilandhühner nur etwa 2 Quadratmeter begrenzten Zugang im Freien im Freien. (Oh, und beide erhalten eine Diät aus kommerziellem Mais und Soja.)

Zum Glück gibt es eine vierte Option. Wichtige Farmen, die Firma mit der super süßen Verpackung, die Sie wahrscheinlich in Whole Foods gesehen haben.

Als Praxis gibt Vital Farms jedem Huhn mehr als 108 Quadratfuß sonniger Weiden frei von Pestiziden und Herbiziden, um das ganze Jahr über durchzustreifen, sodass sie ihre Ernährung auf natürliche Weise ergänzen können, indem sie im Gras suchen. Außerdem erhält jede Henne ein qualitativ hochwertiges Feed, das speziell für ihre Ernährungsbedürfnisse erstellt wurde.

Das bedeutet, dass Sie jetzt eine Option für schuldfreie Eier haben (abgesehen von der Installation eines Hühnerstalls in Ihrem Garten). Und auch gute damit, weil einige Berichte darauf hindeuten, dass Eier mit Weiden aufgewachsen sind.

"Eier sind reich an B-Vitaminen, Vitamin A, Omega-3-Fettsäuren (entzündungshemmend), Vitamin D, Antioxidantien und Jod", so Cassy Joy Garcia, Autor von Autor von Autor von Gefüttert & fit, Ein Leitfaden für Paläo -Rezepte und Fitness -Ratschläge. "Bei der Beschaffung von Eiern haben Weidelöcke (wie die von lebenswichtigen Betrieben) höher."

Also haben wir Garcia abgebildet, um drei mit Eier ausgerichtete Rezepte zu teilen.

"Ob hart für einen gesunden, bequemen, nährstoffreichen Snack oder frisch für ein nahrhaftes Abendessen aufgebrannt, Eier sind ein fabelhaftes Superfood", sagt sie.

Lesen Sie weiter für drei Ei-orientierte Rezepte, die Sie so schnell wie möglich mit Lesezeichen versehen möchten.

Wurst & Tomate Frittata

"Ich habe die Anzahl der Häufigkeiten verloren, mit denen ich diese Frittata gemacht habe. Es ist eines dieser Mahlzeiten, die Zutaten für die I - stets scheinen zur Hand zu haben ", erklärt Garcia. "Es sorgt für die besten Kühlreste."

Dient 4-6

Anmerkungen
Reste werden bis zu vier Tage gekühlt bleiben. Um zu erwärmen, legen Sie entweder die Frittata 20 Minuten lang in einen vorgeheizten 350 ° F -Ofen, die Mikrowelle etwa 2 Minuten lang oder erhitzen Sie ihn auf dem Herd in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang auf den Koper.

Zutaten
1 Pfund Masse Frühstückswurst oder gemahlenes Schweinefleisch
1 Dutzend große Eier, leicht geschlagen (wichtige Farmen empfohlen)
3 oder 4 mittlere Tomaten, geschnitten in ¼-Zollrunden
1½ TSP Fenchelsamen
½ TSP feines Meersalz
¼ TSP gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

2. In einer großen ofenfesten Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Wurst 10 bis 15 Minuten bräunen oder bis knusprig und braun. Abtropfen Sie das überschüssige Fett ab, gießen Sie die Eier über die Wurst und rühren Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zusammen, bis die Eier nach etwa 4 Minuten eingestellt sind.

3. Legen Sie die Tomatenscheiben gleichmäßig über die Eier. Streuen Sie die Oberseite der Tomaten mit den Fenchelsamen, Salz und Pfeffer.

4. Übertragen Sie die Frittata in den Ofen und backen Sie 25 Minuten lang oder bis in der Mitte des Frittata nicht steckt, wenn die Pfanne geschüttelt wird. 5 Minuten abkühlen lassen, dann warm servieren.

Spaghetti Squash & Dill Egg Cups

Unabhängig davon. Außerdem erhitzten sie gut, sodass Sie die ganze Woche über eine Charge und ein Machen kommen können.

Dient: 4-6

Anmerkungen
Verlassen Sie den Spaghetti-Kürbis am Tag zuvor, um sich einige Zeit zu sparen. Eine Silikon -Muffinpfanne wird empfohlen, um das Kleben zu verhindern. Eierbecher halten bis zu fünf Tage im Kühlschrank und können 10 Minuten lang in einem 350 ° F -Ofen erwärmt werden oder 1 Minute mikrowellen.

Zutaten
1 mittlere Spaghetti -Kürbis
12 große Eier (wichtige Farmen empfohlen)
1 EL Extra-Virin-Olivenöl
1 TL feines Meersalz
½ TSP Knoblauchpulver
¼ TSP gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL getrocknetes Dill Unkraut

1. Den Ofen auf 375 ° F vorheizen.

2. Mit einem scharfen Messer und dem sorgfältigen Arbeiten die Spaghetti -Kürbis 4- bis 5 Mal durch das Fleisch und in die Mitte. Legen Sie den Kürbis auf ein umgeschnittenes Backblech und backen Sie sie 1 Stunde lang oder bis der Kürbis gibt, wenn er sanft mit einem großen Löffel oder Ihrer Hand in einem Ofenhandschuh gestoßen ist. Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und lassen Sie mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, oder bis es kühl genug ist, um sie zu handhaben.

2. Schneiden Sie den Kürbis in der Hälfte der Längsrichtung und kratzen Sie die Samen mit einem großen Löffel aus und entsorgen Sie die Samen. Kratzen Sie das Spaghetti -Kürbisfleisch in eine große Rührschüssel.

3. Fügen Sie das Olivenöl, das Salz, das Knoblauchpulver und den Pfeffer zum Kürbis hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.

4. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und fetten Sie die Brunnen einer 12-Well-Muffinpfanne oder säumen Sie die Brunnen mit Pergamentpapier oder Silikon-Cupcake-Linern aus. Platz um ein ¼ Tasse der Kürbismischung in jede gefettete Muffinbecher. Drücken Sie mit Ihren Fingern einen Teil der Kürbismischung am Boden und den gesamten Weg die Seitenwände jeder Brunnen und knacken Sie ein Ei in jeden Brunnen. 15 Minuten backen oder bis das Eiweiß durchkocht wird.

5. 5 Minuten abkühlen lassen und dann mit einem Messer jede Eierbecher herausstreichen. Streuen Sie die Tops mit dem Dill und genießen Sie es!

Süßkartoffel -Haschauflauf

"Dieses Gericht ist ideal, wenn Sie ein Haus von Besuchern haben oder wenn Sie einen Morgen-Kohlenhydraten nach dem Training benötigen". "Servieren Sie neben einigen frischen Beeren und Avocado für eine komplette Mahlzeit!"

Dient: 4-6

Anmerkungen
Reste werden bis zu fünf Tage im Kühlschrank bleiben. Zum Aufwärmen können Sie entweder eine Portion in einem vorgeheizten 350 ° F -Ofen für 10 Minuten oder 1 Minute Mikrowelle platzieren.

Zutaten
½ Mittel weiße Zwiebel, gehackt
2 Pfund Süßkartoffeln (ca. 4), geschält und zerkleinert
1 EL gesalzene Butter, Ghee oder Kokosöl
½ Pfund Grünkohl, de-gestaltet und fein gehackt
Saft von 1 Kalk (ca. 2 EL)
1 TL feines Meersalz
½ TSP gemahlener schwarzer Pfeffer
12 große Eier (wichtige Farmen empfohlen)
1 EL gehackte frische Koriander zum Garnieren

1. In einer großen Pfanne bei starker Hitze die Wurst 10 bis 15 Minuten kochen und in kleine Krümel mit einem Spatel brechen, bis sie braun und knusprig sind. Übertragen Sie die Wurst mit einem geschlitzten Löffel in eine große Rührschüssel, wobei das Fett zurückgelassen wird.

2. Fügen Sie die Zwiebel zum Wurstfett hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis es durchscheinend ist, ca. 10 Minuten. Fügen Sie die Süßkartoffeln hinzu, rühren Sie, bedecken Sie und kochen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang unter häufigem Rühren. Wenn die Süßkartoffeln gekocht und weich sind, fügen Sie den Grünkohl hinzu, rühren Sie und kochen Sie weitere 5 Minuten oder bis sie wilten.

3. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

4. Übertragen Sie die Süßkartoffelmischung in die Wurstschale. Fügen Sie den Limettensaft, den Salz und den Pfeffer hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Übertragen Sie diese Mischung auf eine 13 x 9-Zoll-Auflaufform.

5. Erstellen Sie 12 Brunnen im Süßkartoffel -Hash. Knacken Sie ein Ei in jeden Brunnen. Backen Sie den Auflauf 30 Minuten lang für leicht flüssige Eier oder 35 bis 40 Minuten für mehr gut gemachte Eier. 5 Minuten abkühlen lassen und dann mit frischem Koriander übertreffen.

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Topfoto: Instagram/@Vitalfarms