Warum sollten Sie mehr Kakteen essen, das gutfreundliche Essen, das Entzündung bekämpft

Wie man Kaktusfrucht isst

Wenn es darum geht, Kaktus in seiner gesamten Form zu konsumieren, sind viele Restaurants im Südwesten von U.S.-Servieren Sie Kaktus auf eine Reihe von geschmackvollen Arten. Zum Beispiel bietet Zio Peppe in Tucson, Arizona, die stachelige Gurkenpizza mit Nopales und Cholla -Knospen (Blumen aus dem Cholla -Kaktus, die wie Spargel schmecken), während Charro Vida eine Kaktusschale (genannt „Sonoran Superfood“) hat und mit dem mit dem Namen eines „Sonoran -Superfoods“) angezeigt wird und mit bezeichnet wird) mit angekündigtem mit angekündigtem mit einer Kaktusschale (als „Sonoran“ bezeichnet) mit dem mit dem Namen eines „Sonoran -Superfoods“) angezeigt Rote Chile -Sauce, Hanfsamen und gewürzte Pepitas.

Leider kann es schwierig sein, rohe Kakteen zu finden, um es zu Hause vorzubereiten, wenn Sie nicht in der Nähe einer Wüste leben. Als Trillo, der jetzt in Chicago lebt, Nopales zum ersten Mal in einem amerikanischen Lebensmittelgeschäft entdeckte, war sie aufgeregt, aber enttäuscht, dass sie immer noch mit Spikes bedeckt waren. „Ich erkannte, dass die Leute kein einschüchtern aussehendes Gemüse kaufen würden, wenn sie nicht wussten, wie sie es reinigen oder kochen sollen“, erklärt sie.

Das hat sie dazu inspiriert, einen der Favoriten ihres Heimatlandes in einen nahrhaften Snack zu verwandeln. Vor ein paar Jahren backte sie ihre ersten Kaktus -Snacks, die zu Nemi Cactus Sticks wurden. Diese nährstoffreichen, glutenfreien veganen Snacks werden aus Nopales-Paddeln hergestellt, die dehydriert und zu Pulver gemahlen wurden, sowie Amaranth-Samen und -gewürze.

Da Nemi ganze Nopales (die eine grüne Bohne oder Spargel für sich genommen schmecken) enthält, sind sie mit all den gutfreundlichen Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien von rohem Kaktus gepackt. Eine Portion des Snacks (ca. 30 Stücke) enthält 4 Gramm diätetischer Ballaststoffe und 6 Gramm Protein.

"Nemi [Cactus Sticks] sind ein Grundnahrungsmittel in meiner Speisekammer", sagt Mariana Dineen, RD, ein in Chicago ansässiger Ernährungsberater. Sie fügt hinzu, dass sie diese Wüstenpflanze liebt, weil sie so reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin E und Polyphenolen ist, die dieses geliebte Grundnahrungsmittel in mexikanischer Küche entzündungshemmende, antioxidierende und Blutzuckerstabilisierungseigenschaften verleihen.

Andere Marken verwenden Cactus auf einzigartige Weise. Tia Lupita, gegründet vom Mexiko -stammenden Hector Saldivar. Die Tortillas (die einen grünen Farbton haben) sind ein fantastischer Ersatz für Ihr reguläres Mehl oder Ihre Mais -Tortillas in Gerichten wie Tacos und Enchiladas. „In der U leben 50 Millionen Hispanics.S. die mit Nopal vertraut sind, da es Teil der Kultur war, aus der sie aus stammen “, sagt Saldivar. „Wir lieben es, unsere Essen und Kultur zu teilen… und die u.S. Der Verbrauchergaum entwickelt sich weiter, da weltweit inspirierte Lebensmittel wachsen [in Popularität].”

Gesundheitliche Vorteile von Kaktuswasser

Eine andere Firma namens Prachlee, die von fünf Apothekern gegründet wurde, stellt Kaktuswasser her, das den halben Zucker von Kokoswasser hat. Und von der Schauspielerin Vanessa Hudgens-eine weitere Marke von antioxidativem Kaktuswasser, das 200 Gramm Nopal-Extrakt pro Dose enthält. Während Sie den Faservorteil von Kaktus beim Trinken von Kaktuswasser verpassen, erhalten Sie immer noch einige antioxidative Eigenschaften sowie Mineralien wie Magnesium und Kalium, indem Sie es trinken, sagt Michalczyk.

Wie so viele andere Superfoods, der Kaktus in seiner gesamten Form konsumiert, wie z. "Aber wenn Sie nicht bereit sind, sich in diese weniger bekannten Lebensmittel zu wagen, einschließlich dieser Snacks in Ihrer Ernährung, ist ein guter Anfang", fügt sie hinzu. "Trinken von Kaktuswasser kann Ihnen auch helfen. Untersuchungen haben auch vermutet. Halten Sie ein Kaktuswasser in der Nähe “, schlägt Dineen vor, während Sie diese Sommermarken nippen“, schlägt Dineen vor.

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