Warum sollten Sie Ihren Grill immer mit einer Kartoffel reinigen

4. Drücken Sie die geschnittene Seite der Kartoffel in den Grill und rieben Sie sich über die Gitter auf und ab

„Reiben Sie die frisch geschnittene Seite direkt auf die Kochgitter. Nach Bedarf eine neue Scheibe verwenden “, sagt Matassa. „Dadurch beschichten Sie Ihre Gitter mit einer mikroskopischen Stärkeschicht.”

So pflegen Sie Ihren Non -Stick -Grill

Reinigen Sie Ihren Grill mit einer Kartoffel funktioniert, aber es ist nicht der einzige Weg, um zu verhindern. Kevan Vetter, Senior Senior Culinary Director McCormick, sagt, dass der effektivste Weg, um Ihren Grill sauber und unstall.

„Nach dem Kochen auf Ihrem Grill und vor dem Ausschalten der Hitze nehmen Sie eine Grillbürste und kratzen Sie alle Bits auf den Grillgitter weg“, weist er an. „Bevor Sie das nächste Mal am Grill kochen, kratzen Sie die Grillgitter erneut, während der Grill kalt ist.Schalten Sie dann Ihren Grill ein und kochen Sie sie bei Ihrer gewünschten Temperatur.

Während diese Technik regelmäßig funktioniert, gibt Vetter zu, dass Marinaden und andere Schrott für lange Zeit an Grillgitter festhalten, eine tiefere Reinigung erforderlich sein kann. "Wenn Ihre Gitter sehr schmutzig sind, können Sie sie entfernen und ihnen zulassen. (Diese Technik ist eher für Stahlgitter als Gusseisen reserviert.) „Schrubben Sie mit einem Schwamm schrubben, trocknen Sie gründlich trocknen und tragen Sie eine leichte Pflanzenölbeschichtung auf.”Oder, wenn Sie den Hack des Kartoffelgrills für Nicht -Stick bevorzugen, anstatt nach Pflanzenöl zu greifen.

Wenn Sie sich nicht nur um die Nicht -Stick -Natur Ihres Grills befassen, sondern auch, wie sauber es ist, weist Matassa darauf hin, dass es auch einen Zwiebel -Grill -Reinigungshack gibt. "Wiederum ist die frisch geschnittene Seite der Teil, der auf Ihre vorgeheizten Kochgitter angewendet werden sollte", sagt er. „Mit der Zwiebel werden seine ätherischen Öle Ihre Gitter anstelle von Stärke überziehen.”

Weitere Kochtipps für einen saubereren Grill

Einige Grillpraktiken sorgen für mehr aufräumen als nötig. Vor uns lernen, wie man das Grillen weniger zur lästigen Arbeit macht, damit es ein beliebter Sommerzeitvertreib bleiben kann.

Verwenden Sie eine Zwiebel, um die Grillgitter zu schrubben

Wussten Sie, dass Sie nur die Hälfte einer Zwiebel und eine Grillgabel verwenden können, um Ihre Grillgitter sauber zu schrubben? Die Wärme des Grills gepaart mit den natürlichen antibakteriellen Eigenschaften der Zwiebel helfen, jeden hartnäckigen Char oder eine klebrige Sauce abzubauen.

Entscheiden Sie sich für eine mittlere Temperatur (nicht zu heiß, nicht zu kalt)

Laut Vetter kann das Grillen bei niedrigeren Temperaturen Lebensmittel anfälliger zum Stiel machen. „Das Wichtigste, um das Lebensmittel nicht zu kleben, ist, einen sauberen Grill zu haben und während des Kochens eine angemessene Wärmesteuerung beizubehalten“. „Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill vor dem Kochen auf die gewünschte Temperatur gekommen ist. Zu hohe Hitze verbrennt Ihre Gewürze und Ihr Fleisch.In diesem Sinne sagt er, er solle einen Grill mit zwei Zonen bekommen. „Eine hohe Wärmezone und eine mittelschwere Zone ermöglichen es Ihnen, die Küche anzupassen, um eine gleichmäßige und ordnungsgemäße Küche zu gewährleisten“, erklärt er.

Lassen Sie Ihr Essen länger eine Berührung kochen

Ein Teil dessen, was das Kleben verursacht, ist, dass Ihr Essen nicht genug kochen lässt. "Wenn Sie feststellen, dass Ihr Essen ein bisschen auf dem Grill festgefahren ist, geben Sie es noch ein oder zwei Minuten, um das Essen bessere Grillspuren zu bilden", sagt Vetter. „Ein Grund für das Festhalten ist, dass Griller zu früh drehen wollen und das Essen nicht so weit gekommen ist, dass es natürlich aus dem Grill abgeben kann.”

Wählen Sie die richtigen Marinaden und Gewürze

Vetter sagt, dass einige Grillenausschüsse für bestimmte Temperaturen ausgelegt sind. „Die Gewürze und Marinaden von McCormick Grillkumpels eignen sich perfekt für mittlere bis hohe Koch- F und in den letzten Minuten des Kochens über hoch ist “, sagt er.

In der Regel sagt Matassa, dass „jeder Gewürzabbau, das viele pulverisierte Kräuter oder Nahrungsstärke als Zutaten enthält.Er fügt hinzu, dass Zucker wahrscheinlich karamellisieren wird, wenn sie über 300 ° F verwendet werden. Daher ist es am besten, zuckerhaltige Marinaden bei niedrigeren Wärmeeinstellungen zu verwenden.