Warum sollte Brokkoli einen Kampf mit Grünkohl wählen, wenn es nicht gewinnen kann??

In der letzten Woche New York Times Magazine, Reporter und Autor von Salzzuckerfett Michael Moss schlug einem Marketingunternehmen ein Szenario vor?

Wie ist das Unternehmen vor Brokkoli gespielt?? Sie haben es gegen seinen Kreuzblütler Cousin angezeigt, mit Slogans wie "Brokkoli: Jetzt 43 Prozent weniger anmaßend als Grünkohl."Das Problem ist: Brokkoli kann nicht gewinnen.

"Wenn Sie Millionen von Dollar zum Brennen hätten, um zu versuchen, Amerikaner dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen, warum sollten Sie Brokkoli auswählen??"Drew Ramsey, MD, der Mitautor von Fünfzig Kale -Töne, Wer wurde als "Kale Evangelist" bezeichnet?."Brokkoli wurde allgegenwärtig und abgelehnt. Es gibt nicht viele Menschen, die es lieben."Ein typisches Beispiel: Als Präsident Obama sagte, er habe es letztes Jahr getan, nahmen alle nur an, dass er lügt.

Kale hingegen hat große Fans auf der ganzen Welt und eine Bewegung, um einen offiziellen Tag zu Ehren zu schaffen, alles ohne die Hilfe einer großen Marketingkampagne. Ja, seine Überfülle auf Restaurantmenüs von Brooklyn nach Santa Monica gibt es einen Hauch von Portlandia-Esque -Anspruch, aber sollten wir Kale dafür verüßen, beliebt zu sein?

Wir haben Dr. Ramseys Top 5 Gründe Brokkoli können einfach nicht mit Grünkohl konkurrieren:

1. Grünkohl ist eine effizientere Anlage. "Mit Brokkoli ist der einzige Teil, den Sie essen, der Kopf, und es gibt nur einen von denen pro Pflanze", Dr. Dr. Ramsey erklärt. "Sie können Grünkohl in den Boden legen und anfangen, Blätter abzuholen, und es regeneriert sich nur noch mehr Blätter für Monate."

2. Es gibt eine Million Arten von Grünkohl. Sicher, Brokkoli hat seinen kleinen Bruder Rabe, aber Grünkohl kommt in toskanischen, lockigen, russischen Rot und so viel mehr Sorten. DR. Ramsey hat in diesem Jahr persönlich mehr als 35 Arten von Grünkohl auf seiner Farm von Indiana geerntet.

3. Es ist nahrhafter. Schauen Sie, wenn Sie entweder einen essen, sind Sie in gutem Zustand. Idealerweise essen beides. Aber Grünkohl ist schwer zu konkurrieren, wenn es um Nährstoffdichte geht. Es hat höhere Konzentrationen an Kalzium, Vitamin A, Vitamin K und anderen Mikronährstoffen. Außerdem werden Sie nie einen häufigen Brokkoli -Salat essen. "Sie können viel Grünkohl essen, ohne sich sehr zu bemühen", Dr. Ramsey sagt. "Versuchen Sie, drei Tassen Brokkoli zu essen."

4. Es hat kulinarische Vielseitigkeit. (Und die Leute mögen es tatsächlich!) Fünfzig Kale -Schatten: 50 frische und zufriedenstellende Rezepte, die sich fundieren, fähige Grünkohltöne: 50 frische und befriedigende Rezepte, die gefallen werden müssenFünfzig Kale -Töne Enthält unter anderem Rezepte für Kaleonaise, einen Kalejito und Kale Pesto. "Der einzige Weg, wie ich Brokkoli esse, wird im Ofen geröstet oder sautiert, aber Brokkoli -Saft? Brokkoli -Chips? Brokkoli SMOOOTHIE? Yuck. Punkt gemacht, Grünkohl gewinnt."

5. Wir sind uns ziemlich sicher, dass Michael Moss ein verschlossener Kale -Liebhaber ist. Er lebt in Brooklyn. Er hat einen Pulitzer. Er kocht mit Michael Pollan. Wir haben die Geschichte geliebt, aber wir wissen, dass er Brokkoli unmöglich bevorzugen konnte. Sagt dr. Ramsey, "dieser Typ stammt von Grünkohl." -Lisa Elaine hielt