Warum veganer Käse im Begriff ist, Mainstream zu gehen

Hier sind drei Gründe, warum Sie schon bald erwarten können, vegane Käse zwischen Ihren traditionellen Bries und Ricottas zu sehen.

Grund Nr. 1: Veganer Käse können sein Weg einfacher zu verdauen

Sogar eingefleischte Milchkäseeliebhaber wissen, dass das Übertreiben mit Queso zu einigen ziemlich unangenehmen Verdauungsproblemen führen kann-und das spricht nicht einmal über den erheblichen Prozentsatz der Bevölkerung, der Probleme mit Laktose hat. (Ungefähr 65 Prozent nach einigen Schätzungen.) Gas, Blähungen und andere nicht so schwierige Symptome können nach Ihnen auftreten, naja den Käse schneiden.

In der Tat ist Michaela Grob-Eigentümer des langjährigen Brooklyn Vegan Cheese Shop Riverdel (ja, wirklich). "Sie haben an sich keine Laktosunverträglichkeit, aber sie finden Kuhmilchkäse schwerer zu verdauen", sagt sie. "Sie sagen mir, dass sie sich so viel besser fühlen, wenn sie stattdessen einen Nusskäse essen."

Grund Nr. 2: Es ist Käse mit Nutzen

Die meisten Menschen sind nicht gefahren, um Käse zu essen, weil sie denken, dass es für sie super gut ist, aber vegane Käse Tun Vorteile haben. Zusätzlich zu Mandelmilchbasis oder Cashew-Angeboten experimentieren viele Marken mit Hauptbestandteilen wie Macadamia-Nüssen, Haselnüssen und Hanfsamen-alles reich an guten Vitaminen, Mineralien und Fettsäuren wie Omega-3-. Und wenn Sie sich Sorgen machen, dass Sie die gutfreundliche Güte, die Milchkäse bietet.

Trotzdem sind nicht alle veganen Käsesorten gleich geschaffen. Obwohl viele Marken sehr saubere Zutatenlisten haben, sind andere immer noch hoch verarbeitet. Ein gutes Real von Daumen? Wenn Sie nicht sofort alle Zutaten auf einem Etikett erkennen, überspringen Sie es.

Grund Nr. 3: Sie total den Geschmackstest bestehen

Real Talk: Wenn Nussbasis-Alternativen wie Bland Mush schmeckten, wäre es unmöglich, traditionelle Käseeliebhaber davon zu überzeugen, den Schalter zu machen. Aber sie tun es nicht! Der Schlüssel erwartet keine genaue Nachbildung der von Ihnen gewohnten Fromagen, an die Sie gewohnt sind. "Wenn Sie noch nie einen veganen Käse hatten, erwarten Sie nicht, dass er genau wie Milchkäse schmeckt, weil es nicht ist". "Es ist sehr gut, aber es ist anders."Denken Sie erdig, befriedigend und na ja, nussig.

Treelines Chefkoch Peter Destler stimmt zu und stellt fest, dass das Unternehmen das Unternehmen nach Milchklassikern wie Brie oder Feta nicht nennt und stattdessen Namen wie "French-Style-Stil-Softkäse im French-Stil" entscheidet."Aber er steht auch voll hinter dem Produkt, nachdem er vor drei Jahren ein großer Milch- und Fleisch-Typ war, bevor er vegan ist. "Als ich [zum ersten Mal] Käse aus Cashewnüssen probierte, war es nur ein gutes Essen", sagt er. "Und bis heute sehe ich es mir an."

Eine weitere milchfreie Option, die köstlich ist? Schöne Creme-Were, wie man Ihre eigenen macht. Und ein weiterer vegan-freundlicher Trend, den Sie im Supermarkt sehen, ist Erbsenprotein in alles.