Warum dieses Superfood-Pack-Brot Ihre Welt (und Ihr Mittagsspiel) rocken wird

Vorbei sind die Zeit.

Aber laut Ernährungsberater Amy Shapiro, RD, könnte es an der Zeit sein, Ihre Beziehung zu Brot zu überdenken.

„Vollkornprodukte liefern eine Tonne Nährstoffe, darunter B-Vitamine, Mineralien (Eisen, Zink, Kupfer, Magnesium), Antioxidantien, Protein und Faser, die alle für die allgemeine Gesundheit sowie die Verdauung und sogar Gewichtserhaltung wichtig sind“, sagt Shapiro. „Sie haben auch gezeigt.”

Klingt nach dem grünen Licht, um das nächste Lebensmittelgeschäft zu treffen und mit der Mahlzeitenplanung zu beginnen. Bevor Sie jedoch Schinken auf ein Schinkensandwich gehen, sollten Sie diesen Rat in Betracht ziehen.

„Ich warnt immer die Menschen, vorsichtig mit Körnern in ihre Ernährung zu körnern, da nicht alle Körner gleich sind“, sagt Shapiro über die Auswahl des richtigen Brotes. „Ich empfehle Vollkornprodukte und sehr minimal verarbeitete Produkte.”

Shapiro hat eine detaillierte Checkliste für die Auswahl der besten Brote, um Ihre Speisekammer zu lagern. Beginn. Sie sollten sich auch die Zutatenliste ansehen, um sicherzustellen, dass keine angereicherten Mehls, Füllstoffe oder künstliche Farben und Aromen enthalten.

Alle sechs Sorten von Daves Killerbrot, das dieses Profil mit jedem schäbigen Scheiben mit bis zu fünf Gramm Protein und Ballaststoffen und fünf Gramm oder weniger Zucker verpackt ist Scheibe). Am wichtigsten ist, dass allen Broten keine skizzenhaften künstlichen Add-Ins sind. (Und wenn Sie weiter überzeugend benötigt werden, arbeitet das Unternehmen auch daran, Beschäftigungsmöglichkeiten für Menschen mit kriminellen Hintergründen zu erweitern, die einen von drei von Daves Killer Breads mehr als 300 Mitarbeitern Partnern in seiner Bäckerei in Oregon ausmachen.)

Angetrieben mit Körnern wie geschrieben (gesagt, um die Verdauung zu unterstützen und sogar Ihre Hormone auszugleichen), Amaranth (beladen mit Vitaminen A, C, E, K und B) und Flachs (reich an Omega-3-Fettsäuren), es ist im Grunde genommen ein Heuchen Gewinn der Person. Oh, und vergessen Sie nicht, dass Tritical-das Shapiro dank der höheren Faser- und Mineralien- und Magnesium-Sonnenblumensamen als „Super-Müsli“ bezeichnet, ein bekanntes entzündungshemmendes entzündungshemmend.

Beeindruckt von der langen Liste der Nährstoffe, die sich in den Körnern verstecken, die Sie vermieden haben? Shapiro sagt, Frühstück und Mittagessen sind besonders leicht zu körnig zu identifizieren, mit vielen Optionen für Grab-und-Go.

"Besser noch, machen Sie Ihr eigenes Sandwich auf Vollkornbrot ... und graben Sie sich sicher, die Zutaten dort zu kennen", sagt Shapiro.

Scrollen Sie nach unten nach fünf Killer-Sandwiches-Rezepten, die Ihre Mittagssituation revolutionieren und Sie zum Neid des Büros machen.

Das Mörder Regenbogengemüse

Rezept von Natalie Rizzo, MS, RD

Ergibt 1 Sandwich

Zutaten
2 Scheiben Daves Killerbrot Guten Samen
1 EL Honig Senf
2 Scheiben Schweizer Käse
1/4 Tasse zerkleinerte Karotten
4-5 Scheiben gerösteter roter Pfeffer
1/4 Tasse zerkleinerte lila Kohl
2 Stück Romaine Salat
5-6 Scheiben Gurke

1. Spreiz Honigsenf gleichmäßig auf beiden Stücken von Daves Killerbrot.

2. Schicht Käse, Karotten, gerösteter Pfeffer, lila Kohl, Salat und Gurke auf einer Scheibe Brot.

3. Legen Sie die andere Scheibe darauf und graben Sie ein! (Ist nicht so einfach?)

Veganer Kichererbsen -Salat -Sandwich

Rezept von Michelle Dudash, RDN

Ergibt 2-3 Sandwiches

Anmerkungen
Eine Menge Salat macht genug für zwei oder drei kleinere Sandwiches in voller Größe, die aus Daves Killerbrot dünn geschnittenen Sorten hergestellt werden. Außerdem fügen zerrissene frische Kräuter wie Basilikum oder Dill einen druckvollen Geschmack hinzu. Wenn Sie zufällig einige in Ihrem Garten oder Kühlschrank abhängen und eine doppelte Menge Salat etwa fünf Tage lang frisch bleibt und die ganze Woche befriedigende Mittagessen bietet.

Zutaten
Kichererbsensalat
1 15 oz. Dose Kichererbsen, entwässert
2 TSP Tahini (oder ungesüßte Mandelbutter)
2 TL Extra-Virin-Olivenöl
2 TL frischer Zitronensaft
1-2 TSP Dijon Senf
1/4 TL geräucherter Paprika
1/8 TL Salz und Pfeffer

Sandwich
2 Scheiben Daves Killerbrot 21 Vollkornprodukte & Samen
3 Scheiben Dillgurken
1/4 Avocado, geschnitten
1/3 Tasse Alfalfa -Sprossen

1. Legen Sie Salatzutaten in eine Schüssel und pürieren mit einer Gabel, bis alle Kichererbsen halbiert oder zerdrückt werden und eine dicke, klobige Paste bilden.

2. Zum Zusammenbau die Gurken in die Mittellinie des Brotes legen. Auf 1/2 Tasse Kichererbsensalat ausbreiten, Avocado und Sprossen hinzufügen und mit dem anderen Stück Brot enden.

Balsamico -gegrilltes Gemüse- und Sriracha Hummus -Sandwich

Rezept von Toby Amidor, MS, RD, Ernährungspartner mit Daves Killerbrot und Autor der griechischen Joghurtküche

Ergibt 1 Sandwich

Zutaten
1½ TSP -Balsamico -Essig
1 TL Honig
1/8 TL Salz
1½ Ein Teelöffel Olivenöl
1/4 roter Paprika, in halb Zoll geschnittene Streifen geschnitten
1 Pilz, dünn geschnittene Länge nach
1/4 gelbe Kürbis, in viertel Zoll Streifen geschnitten
Kochspray
2 EL Hummus
1/8 TL Sriracha
2 Scheiben Daves Killerbrot Gutes Samen dünn geschnitztes Brot
1 Slice Colby -Käse

1. In einer mittelgroßen Schüssel Essig, Honig und Salz verquirlen. Langsam in das Olivenöl beträufeln und bis nach emulgiert werden.

2. Fügen Sie rotem Paprika, Pilz und Kürbis in die Schüssel und werfen Sie gleichmäßigmacht. Decken Sie mit Plastikfolie ab und legen Sie sie zwischen 30 Minuten und zwei Stunden in den Kühlschrank, um zwischen 30 Minuten zu marinieren.

3. In einer kleinen Schüssel Hummus und Sriracha kombinieren. Beiseite legen.

4. Eine Grillpfanne mit Kochspray bestreichen und bei mittlerer Hitze legen.

5. Zeichnen Sie Gemüse aus dem Kühlschrank und gießen Sie zusätzliche Marinade ab. Fügen Sie die Gemüsemischung in die heiße Grillpfanne hinzu.

6. Ca. 6-8 Minuten kochen und einmal drehen, bis das Gemüse zart ist und ihre Kanten leicht gebräunt sind. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.

7. Hummus über ein Stück Brot verteilen. Fügen Sie Käse und Schicht Gemüse hinzu. Top das Sandwich mit der zweiten Scheibe Brot und genießen Sie!

Ziegenkäse -Sandwich mit eingelegten Rüben und Rucola

Rezept von Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, Berater für Ernährungskommunikation bei Shaws Simple Swaps

Ergibt 1 Sandwich

Zutaten
2 Scheiben Daves Killerbrot (21 Vollkorn- und Samen empfohlen)
2 EL geschlagener Ziegenkäse (oder veganer Frischkäse)
Ungefähr 2 Unzen. Scheibener Avocado
5-6 Scheiben eingelegte Rüben
1/4 oz. Alfalfa Sprossen
1/2 oz. Rucola
1/4 TL Olivenöl (optional)
Schuss koscheres Salz (optional)

1. Toastbrot leicht gebräunt.

2. Verteilen Sie einen Esslöffel Ziegenkäse auf jedem Toastscheiben.

3. Schicht geschnittene Avocado auf einem Stück Toast und den geschnittenen Rüben auf dem alternativen Stück.

4. Fügen Sie Sprossen, Rucola und den optionalen Nieselregen von Olivenöl und Meersalz hinzu.

5. Scheiben zusammenlegen, in zwei Hälften schneiden und verschlingen!

Das Burrata -Sandwich mit Boom

Rezept von Bonnie Taub-Dix, RDN, Schöpfer von BetterThandyeting.com

Ergibt 1 Sandwich

Zutaten
2 Scheiben Daves Killerbrot 21 Vollkorn- und Samen
1/2 Avocado, püriert
1 mittlere reife Erbstück -Tomate, dick geschnitten
4 Scheiben Burrata Käse, dick geschnitten
1 EL sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
4 große frische Basilikumblätter
1 Kleine Gurke, geschnitten
Balsamico -Glasur
Salz und Pfeffer schmecken

1. Rösten Sie leicht Daves Killerbrot an.

2. Auf einem Teller oder Schneidebrett verteilt die Hälfte der Avocado mit der Kreischel auf einem Stück Brot.

3. Auf der Avocado schichten Sie die Tomate, Burrata, sonnengetrocknete Tomate, Basilikum, mehr Tomate und schließlich Gurke.

4. Die Balsamico -Glasur über geschichtete Beläge beträufeln.

4. Verbreiten Sie die verbleibende Avocado mit Kürbis über das andere Stück Daves Killerbrot, fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu und legen Sie diesen Stück Avocado -Toast auf Sandwich.

5. Schneiden Sie das ganze Sandwich in zwei Hälften und bereiten Sie sich auf Sandwich Nirvana vor.

In Zusammenarbeit mit Daves Killerbrot