Warum beginnend mit gefrorenen Kartoffeln das Geheimnis für das Nageln von perfekt flauschigen Spuds ist (Köche stimmen zu)

Egal, ob Sie eine Süßkartoffel für ein Mittagessen in letzter Minute peitschen oder einen als Snack essen-als häufig in China, Japan und Südkorea--Koch Chin bat uns, uns durch die Herstellung von flauschigen Süßkartoffeln zu führen einmal. Und pünktlich zum Winterschlafsaison.

Wie man flauschige Süßkartoffeln macht, so Chefkoch Katie Chin

Chin empfiehlt, kleine oder mittelgroße Süßkartoffeln für die besten Ergebnisse herauszufinden. Die größeren Kartoffeln sind Stärker und daher schwerer zu kochen. "Ich bevorzuge lila gehäutige japanische Satusmaimo -Süßkartoffeln aufgrund ihrer Größe und des süßen und satten Geschmacks, aber alle Süßkartoffeln werden es tun", sagt Chin. Befolgen Sie als nächstes die einfachen Schritte unten.

1. Schrubben Sie Ihre Kartoffeln und lassen Sie sie lufttrocknen.

2. Legen Sie sie ein bis zwei Stunden in den Gefrierschrank.

3. Den Ofen auf 450 ° F vorheizen.

4. Backen Sie sie für etwa eine Stunde auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier oder Folie ausgekleidet ist, oder bis Sie ein hohles Geräusch hören, wenn Sie die Kartoffeln mit der Zange tippen.

5. Nehmen Sie aus dem Ofen und schneiden Sie die Süßkartoffeln auf, damit sie für Beläge bereit sind (auch bekannt als der beste Teil).

Zu den herzhaften Toppings von Chef Chin Chin gehören Avocado, Cheddar-Käse, Sauerrahm, gehackte Frühlingszwiebeln und/oder temperierte Gewürze wie Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Senfsamen und rote Pfefferflocken. Um die Dinge süß zu halten, probieren Sie Sonnenblumenbutter -Date -Sirup, Ahornsirup, Zimt, Müsli oder geröstete Hafer. Sprechen Sie über eine Prämie von Optionen! Beginnen Sie mit der Entscheidung, ob Sie süß oder herzhaft wollen, dann gehen Sie in die Stadt.

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