Warum regenerative Landwirtschaft die Zukunft nachhaltiger Lebensmittel ist

Als die organische Bewegung in den 1970er Jahren wuchs. Als sie wirtschaftliche nutzenreduzierte Kosten durch den Einsatz weniger Chemikalien sahen und gleichzeitig ähnliche Erträge aufrechterhalten hatten, begannen sie mit der Umsetzung zusätzlicher Praktiken, wie der Verwendung von Kompost, in die traditionelle Landwirtschaft, sagt Dr. Treadwell.

Dann, in den 1980er Jahren, waren die Hersteller von Mais und Sojabohnen im Mittleren Westen aufgrund eines dramatischen Rückgangs der Bodenleistung einer landwirtschaftlichen Krise ausgesetzt. „Die Landwirte in bestimmten Regionen standen in Bezug auf die Wirtschaft gegen die Mauer an. Sie konnten nur alle zwei Jahre Pflanzen anbauen “, sagt Dr. Mitchell. Um diese Krise anzugehen, begannen sie zunächst, die Bodenbearbeitung zu reduzieren (wie viel Land gepflügt wird) und die Verwendung von Deckfrüchten (Pflanzen, die zwischen Ernte gezüchtet wurden, um die Bodenerosion zu verlangsamen und die biologische Vielfalt zu erhöhen), um zu versuchen, das Land zu rehabilitieren. Sie sahen große Veränderungen, als der Boden wieder zum Leben erweckt wurde, und viele Landwirte haben diese Techniken seitdem angewendet und verfeinert.

Etwa zur gleichen Zeit stieg die große Landwirtschaft in organische Stoffe und das Produktvolumen erhöhte sich. Zusammen mit dem „gab es eine Lockerung der Standards“, sagt Erik Oberholtzer, der 2006 die Tender Greens mitbegründet hat und Berater von Lebensmittelmarken ist, die die Regenerative Bio-Landwirtschaft unterstützen möchten. Einige Industrielieferanten hielten technisch an die USDA -Definition von „organisch“ ein, verwendeten aber aggressive Landwirtschaftspraktiken wie Boden, die dem Land schädigen, sagt er. Wen-Jay Ying, der Mitbegründer von Local Roots, einem in New York City ansässigen Bauernmarkt-Abonnementdienst, ist der Ansicht, dass der Begriff „organisch“ grün gewaschen wurde. Einige seiner ursprünglichen Absichten sind in der Praxis verloren gegangen. "Bio ist besser als konventionell, aber wir können trotzdem bessere Entscheidungen treffen", sagt sie.

Apropos Bio, Folgendes sollten Sie über das sogenannte "schmutzige Dutzend" wissen:

Der Sohn von j.ICH. Rodale, Robert, entschied.„Dieser ganzheitliche landwirtschaftliche Ansatz basiert auf den Grundsätzen der Bio-Landwirtschaft, gepaart mit Boden- und Landmanagementpraktiken, die die Natur nachahmen, sagt Dr. Mitchell.

Eine Aufschlüsselung dessen, was normalerweise mit der Regenerativen Landwirtschaft beteiligt ist:

• Pflanzenrotation oder nacheinander bewirtschaftet mehr als ein Werk auf demselben Land
• Decken Sie das ganze Jahr über Beschneidung oder Pflanzen ab, damit das Land während der Außensaison nicht brach ist, was dazu beiträgt, die Bodenerosion zu verhindern
• Konservative Bodenbearbeitung oder weniger Pflügen von Feldern
• Viehweide, das das Pflanzenwachstum natürlich stimuliert
• Dünger und Pestizide einschränken
• Nein (oder begrenzte) GVO zur Förderung der Artenvielfalt
• Tierschutz und faire Arbeitspraktiken für Landwirte

„Wenn die Landwirtschaft eines unserer größten Probleme ist, kann dies eine unserer größten Lösungen sein“, sagt Diana Martin, Direktorin für Kommunikation des Rodale Institute. "Bob hatte das Gefühl, wir könnten auf eine Weise bewirtschaften, die nicht nur nachhaltig ist, sondern könnte unsere Ressourcen tatsächlich verbessern. Nicht nur das Land, sondern auch die Gemeinden, Volkswirtschaften, Arbeiter und Tiere."

Was kann regenerative Landwirtschaft für die Umwelt tun?

Experten argumentieren, dass regenerative Landwirtschaft möglicherweise die durch Landwirtschaft erzeugte Kohlenstoffemissionen reduzieren kann. Durch die Photosynthese erfassen Pflanzen Sonnenlicht. Sie verwandeln es in kohlenstoffbasierte Energie, die sie in ihren Wurzeln speichern, und Sauerstoff, die sie in die Luft füllen. Wenn Pflanzen sterben, bilden ihre Wurzeln eine stabile Kohlenstoffskelettstruktur unter der Erde, die viele Bindungsstellen für Wasser und Nährstoffe hat, sagt Dr. Treadwell. Diese Wurzeln ziehen Bakterien und Pilze in den Boden an, der Sauerstoff einatmet und Kohlendioxid ausgeht, genau wie Sie und ich, und speichern Kohlenstoff, während sie Pflanzenmaterie auffressen. Der Kohlenstoff, den sie aufgenommen haben, wird schließlich Teil des Bodens, wenn sie sterben.

Industrieanbaupraktiken wie Boden- oder Häutchen der obersten Bodenschicht stört den Boden, einschließlich der Wurzelstrukturen und Mikroorganismen, die Kohlenstoff lagern. Diese Störung schlägt Kohlenstoff aus dem Boden und in die Atmosphäre, wo sie sich mit Sauerstoff zur Bildung von Kohlendioxid (CO2) verbindet, eine der am häufigsten vorkommenden Arten von Treibhausgasen. „Forscher haben CO2 -Meter hinter Traktoren geführt und messen riesige CO2 -Spikes, während diese chemische Reaktion stattfindet“, sagt Dr. Treadwell.

Das Zerstören des Kohlenstoffs im Boden schadet auch die Gesundheit unseres Bodens, was es schwieriger macht, Pflanzen anzubauen. Wenn wir unsere aktuellen landwirtschaftlichen Praktiken behalten, haben wir nach einer Schätzung der Vereinten Nationen weniger als 60 Ernte übrig, bevor wir den obersten Boden der Welt zerstören. "Wir könnten das letzte Abendmahl in unseren Leben sehen", sagt Ying.

Regenerative landwirtschaftliche Praktiken wie Deckung und Viehweide zielen darauf ab, jederzeit lebhafte Wurzeln im Boden zu halten. Diese Praktiken radeln Nährstoffe, ohne den Boden aggressiv zu stören, um den Kohlenstoff unter der Erde zu halten, wo er hingehört. In der Zwischenzeit steigert die Kompostierung die Populationen nützlicher Bodenmikroben, die Pflanzen füttern und ihnen helfen, Schädlinge zu verwalten. Dies reduziert die Notwendigkeit von Düngemitteln, die bei übermäßig angewendeter Stickstoff (ein weiteres Treibhausgas) in die Luft freisetzen können. Es verringert auch die Abhängigkeit von Herbiziden und Pestiziden, die gesunde Bakterien und Pilze im Boden töten.

Letztendlich können diese landwirtschaftlichen Praktiken dazu beitragen. Die Wissenschaft, die zeigt, dass gesündere Böden die Kohlenstoffsequestrierung „nicht immer konsistent“ erhöhen, sagt Dr. Mitchell, aber in der Praxis ist es vielversprechend.

"Wenn die Landwirtschaft eines unserer größten Probleme ist, kann sie eine unserer größten Lösungen sein."-Diana Martin, Kommunikationsdirektor des Rodale Institute

Wichtig für Landwirte, Erträge aus Industriefarmen und regenerativen Farmen sind identisch, beispielsweise Experten-außer bei extremem Wetter, in denen regenerativ übertreffen konventionell. Das liegt daran, dass eine erhöhte Kohlenstoffretention im Boden dazu beiträgt, mehr Wasser zu erhalten. Mitchell. In Dürreperioden können Pflanzen in diesen Geschäften überleben, was zu einer langfristigen Studie des Rodale Institute zu bis zu 40 Prozent höhere Erträge im organischen und industriellbärteten Boden führt.

„Die konventionelle Landwirtschaft funktioniert sehr gut, wenn alles nach Plan verläuft. Aber die neue Norm ist extremes Wetter, auf das wir die Landwirte vorbereiten wollen “, sagt Martin.

In der Dürreanfälligen in Kalifornien könnten regenerative landwirtschaftliche Praktiken ein Spielveränderer bei der Verbesserung der Wasserverbrauchseffizienz des Bodens sein, sagt Dr. Mitchell. Er fügt hinzu, dass für Landwirte diese Systeme ansprechend sein können, da sie langfristige Einsparungen bei den Kosten für Agrochemikalien bieten.

Die ultimativen Auswirkungen der regenerativen Landwirtschaft auf die Umwelt entstehen immer noch. Als Beispiel können wir jedoch auf den Bio -Landbau suchen: Laut Forschern und dem Rodale Institute werden schätzungsweise 40 Prozent weniger Kohlenstoffemissionen als konventionelle Praktiken veröffentlicht. In einem Whitepaper aus dem Jahr 2014 der Gruppe wurde weiter geschätzt, dass „wir mehr als 100 Prozent der aktuellen jährlichen CO2 -Emissionen mit einem Wechsel auf regenerative organische Landwirtschaft nachgeben könnten.”

Wie Landwirte regenerative Landwirtschaft in die Praxis umsetzen

Beide Drs. Mitchell und Treadwell beachten. Viele begannen, als ihr Ertrag pro Morgen aufgrund schlechter Bodengesundheit zurückging und einer steilen Lernkurve ausgesetzt war. „In unserer eigenen Forschung steckten die Landwirte den Hals aus, um nach den Prinzipien die Ernte zu wachsen. Schon früh haben wir versagt “, sagt Dr. Mitchell.

Sobald die Landwirte die anfängliche Hürde überwinden, sagt Dr. Treadwell hören nicht auf, Praktiken wie Deckbaus zu verwenden, was ihre Abhängigkeit von Düngemitteln, Pestiziden und Wasser verringert. Ihre Böden messen oft auch eine Zunahme des Kohlenstoffs im Vergleich zu nahe gelegenen Farmen, fügt DR hinzu. Mitchell.

„Kurzfristig ist es mehr Arbeit und Kosten, aber sie mögen die Auswirkungen, die es auf den Farm hat. Was wir jetzt mit all unseren Landwirten sehen, ist ein Interesse daran, natürliche Ressourcen besser zu schützen. Einiges davon ist wirtschaftlich. Ein Teil davon ist, dass der Boden ein Kapital auf der Farm ist, und die Landwirte erkennen den Wert dieses Vermögenswerts an “, Dr. Sagt Treadwell.

Landwirte, die an regenerativen Landwirtschaftspraktiken interessiert sind. DR. Mitchell verweist auf das USDA Conservation Innovation Grant (CIG), eine Initiative, an der 20 Landwirte beteiligt sind, an denen viele der gleichen Grundsätze an der Regenerativen Landwirtschaft beteiligt sind.

In der Zwischenzeit führte das Rodale Institute 2018 die regenerative organische Zertifizierung oder ROC ein, eine gemeinnützige Organisation, die von Experten für Landwirtschaft, Ranch, Bodengesundheit, Tierschutz sowie Fairness der Landwirte und Arbeiter beaufsichtigt wurde. ROC baut vom Bio -Etikett aus und fügt Anforderungen an die Bodengesundheit, die Gesundheit von Tier und die Fairness des Landarbeiters hinzu. Rodale arbeitet derzeit mit 21 Farmen auf der ganzen Welt zusammen, von Reis von Reis über Milchgemüse bis Baumwolle. DR. Bronner's ist ein solcher Partner, der die Landwirtschaft von Palmöl ist, die traditionell nachteilig auf die Umwelt in Ghana ausgewirkt hat.

Der Carbon Underground, ein weiterer gemeinnütziger Organisation, der sich der Bodengesundheit widmet, führte seinen eigenen Regenerativen Agrarstandard ein, der als Soil Carbon -Initiative bekannt ist, die die Gruppe mit 150 Stakeholdern wie Danone und Ben & Jerry's entworfen hat. Die Landwirte der Teilnehmer können nach Tests einen „ski-verifizierten“ Teilnahmestempel verdienen, einschließlich Messung der mikrobiellen Biomasse und des organischen Kohlenstoff- und Wasserhaltungskapazität ihres Bodens. Welches Label steckt: "Wir arbeiten alle auf das gleiche Ziel", sagt Martin.

Im Verbraucherraum praktizieren die lokalen Wurzelbauer und vegetarischen Landwirte beide regenerative Landwirtschaft, während viele der Erzeuger von Tender Greens Grundsätze der regenerativen Landwirtschaft folgen. Ocean Spray hat sich dafür verpflichtet, alle Preiselbeeren bis 2020 nachhaltig zu verifizieren und regenerative und umweltfreundliche Landwirtschaftspraktiken aktiv zu priorisieren. Sogar General Mills hat sich dem Ziel gemacht, bis 2030 regenerative landwirtschaftliche Praktiken auf 1 Million Morgen Ackerland einzusetzen. „Viele Leute, die in derselben Arena arbeiten und sich in die gleiche Richtung bewegen. Es hilft, Käufern und Verbrauchern eine konsistente Botschaft zu vermitteln “, sagt Dr. Treadwell.

Aber werden wir es kaufen?

Wie organische, regenerative landwirtschaftliche Produkte kostet letztendlich mehr aufgrund erhöhter Arbeitskosten. "Wir brauchen Verbraucher, die bereit sind, dafür zu bezahlen", sagt Martin.

Im nächsten Jahrzehnt hofft Martin, dass regenerative organische Landwirtschaftspraktiken mehr Mainstream werden. "Wir sind zuversichtlich, dass es eine Gruppe von Verbrauchern gibt, die nicht nur das billigste Lebensmittel fordern, sondern Transparenz wollen und die Geschichte hinter den Produkten wollen, die sie kaufen", sagt Martin. „Landwirte sind Geschäftsleute. Wenn Verbraucher kaufen, werden die Landwirte wachsen.”

Unternehmen, die sich bereits für Organiker verpflichtet haben. Der nächste Schritt wäre, dass die regenerative Landwirtschaft in die Fußstapfen der Bio -Bewegung tritt und von großen Einzelhändlern wie Costco, Whole Foods oder Walmart adoptiert wird. (Ein vielversprechender Start in diese Richtung: Whole Foods forderte die regenerative Landwirtschaft als einen ihrer größten Trends für 2020 aus.)

Wir haben noch einen langen Weg vor uns, wenn man nur etwa 1 betrachtet.4 Prozent des weltweiten Ackerlandes sind heute biologisch, aber Experten sind optimistisch. „Ich habe keine Energie- und Breitinteresse und Aufregung [in regenerativen Landwirtschaftspraktiken] so intensiv gesehen, wie es derzeit existiert. Es ist eine aufregende Zeit. Es wird nicht augenblicklich sein. Es ist immer noch schwierig, umzusetzen, aber es gibt eine wachsende Gruppe von Menschen, die versuchen, dorthin zu gelangen “, sagt Dr. Mitchell. Und das ist die halbe Schlacht.

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