Warum RDS in Fonio, das proteinreiche Getreide, das hervorragend für Haut, Schlaf und Darmgesundheit ist, verliebt ist

Wie Thiam feststellt Das Fonio -Kochbuch, „Wann immer Fonio serviert wird, ist es ein weiteres Zeichen der Ehre des Gastes, da Fonio auch den Spitznamen 'ñamu Buur' oder 'Food for Royalty.'Fonio wird in afrikanischen Kulturen so verehrt, dass Mütter dafür bekannt sind."Fonio wurde sogar in alten ägyptischen Pyramiden enttombiert, fügt Thiam hinzu.

Fonio -Vorteile für die Gesundheit

1. Das Fonio -Getreide eignet sich hervorragend für Ihr Herz -Kreislauf -System.

"Fonio ist ein natürlich glutenfreies Getreide, und es ist ein Vollkorn, was bedeutet, dass alle Teile des Getreides intakt sind", erklärt Samantha Cassetty, MS, RDN. "Der Wechsel von raffinierten Körnern zu Vollkornprodukten wie Fonio ist mit einem geringeren Schlaganfallrisiko, Typ -2 -Diabetes und Herzerkrankungen sowie einem besseren Gewichtsmanagement verbunden", sagt Cassetty ". Dies liegt daran.

2. Es hilft Ihrer Haut und Ihrem Haar, gesund zu bleiben.

Fonio ist auch reich an Eisen, Zink, B-Vitaminen und den schwefelhaltigen Aminosäuren Methionin und Cystein. Diese Aminosäuren sind für das Wachstum und die Reparatur von Körpergeweben, Hautelastizität, Haar- und Nagelgesundheit sowie die Proteinsynthese verantwortlich.

3. Es steigert Ihren Schlaf und Ihr Darmmikrobiom.

Darüber hinaus stellt Cassetty fest, dass Fonio ein sinnvolles Magnesiumniveau liefert, was ein Nährstoff ist, von dem bekannt ist. "Es ist auch eine starke Quelle für Darm-Boosting-Antioxidantien", fügt sie hinzu. "Besonders eine Klasse von Antioxidantien, die als Phenole bekannt sind, die Ihre Darmmikroben ernähren."

4. Fonio kann dazu beitragen, den Blutzucker stabil zu halten.

"Und weil das Fonio-Getreide ein komplexes Kohlenhydratmantieren ist, wird es langsamer verdaut als Zucker oder raffinierte Körner-es kann dazu beitragen, den Körper den ganzen Tag über mit Energie zu erhalten". „Es ist niedrig-glykämisch, was bedeutet, dass Fonio eine gute Alternative zu weißen Reis, Nudeln oder Couscous für diejenigen ist, die ihren Blutzuckerspiegel beobachten, wie Diabetiker.”

5. Es ist eine gute Quelle für essentielle Aminosäuren für diejenigen, die auf pflanzlicher Basis essen.

„Für Menschen, die strikt pflanzliche Proteine ​​essen, kann Fonio dazu beitragen. Tatsächlich kann Fonio bis zu 10 Prozent der Anforderungen eines Erwachsenen für fast alle wesentlichen Aminosäuren erfüllen, wobei die einzige Ausnahme Lysin ist.

Wie man Fonio kocht

Beginnen Sie mit Yolélé, das eine Reihe von einfach zu kochen zu kochen (und essen) Fonio-Optionen anbietet, darunter Dakar Curry in Fonio und andere Formen von Fonio Pilaf, Chips aus Fonio Grain, Fonio Mehl und traditionellem Westafrikaner Jollof.

Der Vorbereitungsprozess für das einfache Fonio -Getreide ist super einfach. Wenn Sie den Herd verwenden, streichen Sie eine halbe Tasse Fonio mit einem Esslöffel Öl und werfen Sie gut werfen. Dann ein Tasse Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, rühren Sie, bedecken Sie und drehen Sie die Hitze für eine Minute auf niedrig auf niedrig. Schließlich vom Herd nehmen und vier Minuten lang bedeckt sein, dann mit einer Gabel flusen.

Sie können auch mikrowellenfonio durch Rühren eines Esslöffels Öl in eine halbe Tasse Fonio und dann eine Prise Salz und eine Tasse Wasser hinzufügen. Lassen Sie es sitzen, um alle verbleibenden Flüssigkeit für weitere zwei Minuten zu absorbieren, und flusen Sie dann mit einer Gabel aus.

Thiam empfiehlt, Fonio in allem zu verwenden, von heißen Müsli und Frühstücksschalen mit einem flüssigen Ei bis hin zur Unterstützung eines veganen oder gemischten Burger. Letztendlich ist Ihre Fantasie die Grenze, wenn es um das Kochen mit Fonio und Angesichts der gesundheitlichen Vorteile geht, ist eine Gelegenheit, Ihre Fantasie wirklich wild laufen zu lassen. Immerhin ist es praktisch unmöglich, falsch zu gehen.

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