Warum es Zeit ist, den Begriff Food Deserts nicht mehr zu verwenden und stattdessen zu verwenden

Möglicherweise haben Sie auch von dem Begriff "Lebensmittelsümpfe" gehört."Seine Bedeutung ist insofern ähnlich, als es Zugriff auf manche Lebensmittel, aber es kann in der Ernährungsqualität viel geringer sein als im Vergleich zu dem, was Sie in einem Supermarkt finden. „Lebensmittelsümpfe sprechen mit Nachbarschaften mit mehr Convenience-Läden oder Bodegas als mit Full-Service-Lebensmittelgeschäften“, sagt Harbstreet.

Harbstreets Punkt bringt mich zum demografischen Faktor: Gebiete, die als Lebensmittelwüsten und Lebensmittelsümpfe bekannt sind. In Haushalten mit wenig Geld und einfachem Zugang zu Lebensmitteln, die normalerweise Fast Food sind oder welche energiedichten Snacks an der nächstgelegenen Tankstelle zu finden sind, ist es genauso überrascht, dass der Ernährungsstatus dieser Bevölkerung schlecht ist.

Hoffentlich es Auch Es ist wenig Überraschung, dass diese Personen sagen, dass sie „härter versuchen“ oder „ihre Gesundheit priorisieren“ sollen. „Wenn jemand zwei oder mehr Jobs arbeitet, können wir ihnen nicht nur sagen, dass sie reisen sollen, um Essen zu bekommen“. „Wenn jemand bereits Schwierigkeiten hat, Essen auf den Tisch zu setzen, wird die Tatsache, dass das Reisen Geld kostet.”

Warum "Lebensmittelpartheid" der genauere Begriff ist

Diese unrealistischen "einfach härteren" -Stilvorschläge klingen vielen Minderheitengemeinschaften wahrscheinlich bekannt, der wiederholt aufgefordert wird Einkommen. Dies ist eine andere Form der Unterdrückung gegenüber diesen marginalisierten Gruppen, und deshalb ist „Lebensmittelpartheids“ und nicht „Lebensmittelwüsten“ ein Satz mit mehr Ring der Gerechtigkeit.

Im Gegensatz zu den tatsächlichen Wüsten von Nevada oder den Sümpfen Floridas treten die Phänomene, die wir als "Food Deserts" und "Food Sümpfe" bezeichnen, nicht auf natürliche Weise vor.

Nach der Weltwirtschaftskrise wurde der New Deal von Präsident Franklin D verabschiedet.Roosevelt, um den Amerikanern den Wohlstand wiederherzustellen."Nun, diese Amerikaner schienen nicht schwarze Amerikaner einzubeziehen. Das liegt daran. Darüber hinaus wurden Hausdarlehen für schwarze Amerikaner im Vergleich zu weißen Amerikanern besonders schwer zu erhalten. So war die Praxis, dass Redlining-Refusing Hypotheken in und um schwarze Viertel versichert ist, in voller Wirkung. Redlining wurde so benannt, weil tatsächliche rote Linien auf Karten für die Markierung afroamerikanischer Viertel als „gefährlich.”

Infolgedessen wurden die meisten Minderheitengruppen in die unattraktivsten Teile der Stadt und in schlechten Wohnungen verbannt, was es für große Supermarktketten unattraktiv machte, ihre Standorte in diesen Gebieten zu bauen.Der Grund, warum arme Stadtteile reich an Alkohol- und Eckgeschäften sind, ist unklar. Viele Aktivisten glauben, dass sie dort gepflanzt wurden, um bestimmte ethnische Bevölkerungsgruppen mit Alkohol, verarbeiteten Snacks und minderwertigem Essen absichtlich zu vergiften. Es ist jedoch wahrscheinlich, dass die diskriminierenden Praktiken darüber, wie die Nachbarschaften historisch strukturiert wurden, schuld sind. Tatsächlich kann die Prävalenz von Spirituosengeschäften in Minderheiten- und Einkommensvierteln nicht durch Angebot und Nachfrage erklärt werden, da Afroamerikaner und Latinx-Gemeinden niedrigere Trinkraten als Weiße berichten. Studien haben ergeben, dass sich diese Geschäfte in Gebieten mit geringen Einzelhandelsmieten befinden, die auch von ärmeren Bewohnern von Minderheiten in Gebieten bewohnt werden. Diese unterschiedlichen Landwerte können leicht durch die oben genannten Praktiken von Redlining erklärt werden.

Es ist verrückt, dass diese Informationen nicht weiter gelehrt oder bekannt sind, und dieser Mangel an Bewusstsein schenkt die festen Überzeugungen einiger weißer Amerikaner, dass Minderheiten mit beschissenen Häusern und noch schöpfereren Diäten aufgrund mangelnder Stärke so sind. „Es ist impliziert, dass die Verantwortung eher auf der Gemeinschaft als in den Systemen liegt. Menschen gehen sehr fälschlicherweise an, dass Leute in Bereichen mit niedrigerem Einkommen, die hauptsächlich in Farbunschaften sind, die Übersättigung von Fast-Food-Restaurants sind und mehr Convenience-Stores wollen. Das ist einfach nicht wahr “, sagt Spence.

Der institutionalisierte Rassismus, der Lebensmittel -Apartheids zur Welt gebracht hat, hat eine Gesundheitskrise zwischen diesen Gemeinden hervorgebracht. Wie Jesse Lunsford, RDN, PhD, Assistenzprofessorin am Ministerium für Ernährung der Metropolitan State University of Denver. Nirgendwo in dieser Gleichung ist die Eignung für die menschliche Gesundheit in Betracht geeignet.”Gesundheitsfutterähnliche frische Produkte und Milchprodukte, mageres Fleisch und Vollkornprodukte-sind oft zu teuer für einkommensschwache Populationen. Auch wenn sie es schaffen, aus ihrer Lebensmittelpartheid für ihre Lebensmittel zu reisen, ist der Pfeifentraum von einer „gesunden Ernährung“ immer noch unerreichbar. Die hochklassige, gängige Art des Gesundheitswesens wird als reich an Lebensmitteln wie Meeresfrüchten, Quinoa, ausschließlich biologischen Produkten, natürlich gesüßten Getränken und grasgefüttertem Fleisch gefördert.

Für Minderheitenpopulationen, die es sich nicht leisten können, jeden Tag auf diese Weise zu essen (und deren kulturelle Lebensmittel nicht in westlichen Gesprächen über "gesunde Ernährung" enthalten sind), züchtet es Hoffnungslosigkeit, weil sie jemals eine gesunde Ernährung erreicht hat. Die einfachste Option ist daher, das zu essen, was am nächsten und am billigsten ist. "Es gibt nichts, was schwarz ist, was jemandem die Wahrscheinlichkeit häufiger auf Typ -2 -Diabetes entwickelt als eine weiße Person, aber die Raten sind bei schwarzen Amerikanern höher als bei weißen Amerikanern", Dr. Dr. ". Lunsford sagt. "Die Rasse ist nicht wirklich ein Risikofaktor, sondern eine Korrelation mit den systemischen Ergebnissen.„Schwarze Gemeinschaften haben eine unverhältnismäßig höhere Chance, chronische Krankheiten im Zusammenhang mit Ernährung zu entwickeln, und angesichts ihrer von der Regierung vorgeschriebenen Lebensmittelsituation ist es nicht schwer zu erkennen, warum.

All dies bringt uns zurück zu dem, warum "Lebensmittelpartheid" ein genauerer Deskriptor dieser Gemeinschaften ist als "Lebensmittelwüste."Nach Definition von Dictionary ist eine Apartheid" eine frühere Politik der Segregation und der politischen, sozialen und wirtschaftlichen Diskriminierung der nicht weißen Mehrheit in der Republik Südafrika."Aber Apartheids sind nicht nur eine Politik, die mit Südafrika verbunden ist. Das Wort "Apartheid" ist gültiger, weil es umfasst alle von den Faktoren, die sogenannte Lebensmittelwüsten hervorgebracht haben: Segregation, Redlining, Immobiliendiskriminierung und wirtschaftliche Abschreibung des Landwerts der schwarzen Nachbarschaft. Und trat eines der oben genannten auf natürliche Weise vor, wie es eine Wüste tut? Absolut nicht.

Schritte in Richtung einer gerechteren Zukunft unternehmen

Was können wir also tun, um in Richtung universeller Souveränität der Nahrungsmittel zu gelangen?? Nun, die oben erwähnte Veränderung der Sprache um „Food Deserts“ ist ein einfacher erster Schritt. "Ich glaube, Worte sind in der öffentlichen Gesundheit von Bedeutung, und vielleicht ist" Apartheid "schwerer zu ignorieren als" Wüste "oder" Sumpf "" Dr. Dr. Lunsford sagt. Genau das ist das Ziel: dieses Problem etwas zu machen, das Sie nicht ignorieren können.

So wie Futterwüsten nicht nur als natürliches Phänomen erschienen, haben sich die marginalisierten Gemeinschaften, die in ihnen leben. Daher liegt es in der Verantwortung dieser Institutionen, nicht der von ihnen unterdrückten Gruppen, die Situation zu verbessern. "Ich kann nicht genug betonen, dass die Menschen darauf achten müssen, was in ihren Gemeinden mit örtlichen Beamten und Projekten passiert", sagt Spence. "Wir achten zum größten Teil unserer Bundeswahlen, aber es sind die örtlichen Beamten, die über Gebiete ein Mitspracherecht haben und wirklich eine Änderung vornehmen können."

Alle Amerikaner müssen unser Bewusstsein dafür schärfen, dass diese Lebensmittel -Apartheids sehr viel existieren und haben genau hier in unseren eigenen Gemeinden existiert. Wenn Sie jedoch von den Auswirkungen einer Apartheid isoliert sind, fällt es ihnen leicht, unbemerkt zu bleiben und folglich unverändert.

Die Auswirkungen, die Armut und Rasse auf die Gesundheit haben, ist der Grund, warum ich Ernährungsberater wurde. Ich beobachtete, wie sich so viele Mitglieder meiner afroamerikanischen Familie von Typ -2 -Diabetes und Herzerkrankungen aufgrund mangelnder Ernährungserziehung und anderen Ressourcen zur Unterstützung eines gesunden Lebensstils verschlechterten. Es ist grenzüberschreitend, zu wissen.

Das Rufen von Food Deserts Food Apartheids, die vorwärts in Bewegung kommen. Es ist sicherlich unangenehm, aber wir haben uns in diesem Land nie geändert. Unbehagen ist, obwohl es eine unvermeidliche Quelle des sozialen Diskurses für jegliche Art von Menschenrechtsveränderung ist, für die Bevölkerungsgruppen von entscheidender Bedeutung, die sie betrifft. Beginnen wir also damit, sich mit dem Begriff „Lebensmittelpartheid“ vertraut zu machen, damit wir die Hoffnungen erkennen, ihn zu beseitigen.