Warum es absolut in Ordnung ist, (viele) Zutaten zu sehen, die Sie nicht auf Lebensmittelverpackungen aussprechen können

Insbesondere sind Vitamine laut Yeung schwer auszusprechen. "Einige Beispiele sind Ergocalciferol (Vitamin D2) und Cyanocobalamin (B12), beide für unseren Körper wirklich wichtig", sagt sie. „Docosahexaensäure ist eine Omega-3.”

Warum „verarbeitet“ kein schlechtes Wort ist

Ein Teil des Grundes, warum Sie Wörter sehen, die Sie nicht aussprechen oder nicht erkennen können, kann die Menschen zweimal nachdenken lassen, bevor sie sie in ihren Warenkorb hinzufügen, liegt daran. Aber Yeung weist darauf hin, dass so ziemlich alle Lebensmittel, die wir essen, bis zu einem gewissen Grad verarbeitet wird. Manchmal fügt das Vorverarbeitung eines Essen. Diese zerstörten Brüssel werden technisch verarbeitet, zu Ihrer Information.

Der Begriff "verarbeitet" ist eindeutig ein Stigma; Es führt unser Gehirn, um automatisch anzunehmen, dass viele künstliche Inhaltsstoffe, Chemikalien und Konservierungsmittel beteiligt sind. Es ist jedoch wichtig, dass diese Definition nicht für viele verarbeitete Lebensmittel gilt-selbst wenn dies der Fall ist, macht das kein Essen schlecht.'' Im Grunde genommen, wenn wir etwas mit Essen tun, wie Koch, Backen, Einfrieren, Vorschnitten oder Vorwäsche, wird es 'verarbeitet."Sackged Spinat wird technisch verarbeitet, aber wir betrachten dies als" gesunde "Lebensmittel", sagt Yeung. „Gefrorenes Gemüse werden technisch verarbeitet.Das Gleiche gilt für Nussbutter (die gemahlene Nüsse sind), Joghurt (hergestellt aus fermentierter Milch und Kulturen), einem geschnittenen Brot (Sie erhalten das Bild) und so weiter.

Laut Yeung ist es wahrscheinlich aus gutem Grund, auch wenn das Essen in Fragen eine unnatürliche Zutat beinhaltet. „Wenn Sie sich über Additive besorgt haben, die oft lange Namen haben, möchten Sie sie möglicherweise recherchieren, um festzustellen, ob Sie es wohl haben, sie zu essen. Dies liegt daran, dass sie einen Zweck erfüllen und normalerweise dazu beitragen.

Natürlich werden nicht alle verarbeiteten Lebensmittel nahrhaft oder gar als gut für Sie angesehen. Ein Zutat, vor dem Yeung war, würde mit hydriertem Öl stark vorsichtig sein. "Es ist im Wesentlichen transfett. „Die FDA verboten Transfett im Jahr 2018 technisch verboten, enthalten einige Lebensmittel jedoch immer noch Transfett, selbst wenn sie auf dem Food -Label lautet, oder wenn sie vor 2018 produziert wurden. Der einfachste Weg, um zu wissen, ob ein Produkt Transfett hat.”

Im Allgemeinen, wenn Sie alle Zutaten googeln, die Sie nicht leicht identifizieren können, schlägt Yeung vor, dass jeder anfängt zu tun. "Der beste Weg zu sagen, ob ein Wort, das Ihnen nicht vertraut ist. „Sie werden wahrscheinlich schnell sehen können, ob es sich um einen Nährstoff handelt, den Sie konsumieren möchten. Im Laufe der Zeit erfahren Sie mehr über die wissenschaftlichen Namen für Zutaten.”

Tl; DR: Am Ende des Tages ist Wissen Macht.

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