Warum sich in der Küche wohl fühlen, war ein entscheidender Bestandteil der Verlernen meiner gestörten Lebensmittelregeln und wieder aufgebaut mein Selbstvertrauen

Wow, du bist langsam im Hacken. Sie möchten einen einfacheren Weg lernen?

Ich kann nicht zählen, wie oft ein Partner, ein Freund oder ein Elternteil mich gefragt hat, während ich eine Zwiebel oder einen Pfeffer hacke.

Die Antwort ist immer nein.

Meine Beziehung zum Kochen ist seit Jahren schwierig; Ich lerne immer noch die Seile. Essen wurde zum Feind meines Lebens, als meine Essstörung im Alter von 15 Jahren begann-und ich schwor, so wenig wie möglich in der Nähe zu sein. Mein (nach Überlegungen, schrecklicher) Begründung: Wie kann ich Essen vermeiden, wenn ich in der Küche koche? Außerdem dachte ich durch das Kochen, dass ich mehr Zeit zum Training nach der Arbeit und weniger Zeit hatte, um mich herumzuhalten und es zu probieren-was eine strenge Niederlage gewesen wäre, zumindest gemäß meiner Essstörung.

Ablauf Jahre später schnell vorwärts. Heute, nach vielen Jahren der Therapie und der klinischen Behandlung durch Fachkräfte, fühle ich mich immer noch oft als Erwachsener in der Küche „zurück“. Nachdem ich in einem traditionellen Zuhause aufgewachsen war, bemühte ich mich, meinen veralteten Glauben zu verlernen, dass ich meine „weibliche Essenz“ niederließ, indem ich nicht in der Lage war, hausgemachte Mahlzeiten schnell und effizient auf den Tisch zu bringen. Ich bin langsam und methodisch mit meinem Kochen (und dem Hacken) und ich möchte es alleine machen.

Als ich meine Erholungsreise von meiner Essstörung im Jahr 2013 begann, ähnelte mein Statur- und Gesichtsausdruck in der Küche einem Hirsch in Scheinwerfern. Als ich anfing zu lernen, wie man kochte, wurde mir klar.

Essen ist eine universelle Sprache, aber ich wusste nicht genau, wie man es spricht. Manchmal hatte ich das Gefühl, auf einer einsamen Insel zu sein-und manchmal immer noch manchmal.

In jüngerer Zeit, als die Mutter meines Partners uns in Kolumbien besuchte, mussten sie und ich acht Menschen zu Abend zu Abend machen. Inmitten dessen, was mehr oder weniger war, als ich all die verschiedenen Lebensmittel und Gewürze beäugte, stieg seine Mutter hinein und ließ es so einfach erscheinen. Sie schnappte sich verschiedene Gegenstände und sagte: „Okay, wir können etwas daraus machen.”

Was? Kein Rezept!? Ich beobachtete sie in Ehrfurcht. Ich habe noch nie eine Mahlzeit gemacht, ohne die Anweisungen Schritt für Schritt zu folgen. Ich bin nicht zu den Leuten, die einfach eine Mahlzeit „zusammenwerfen“ können. Ich stöhne und Stress über die Idee, eine Entscheidung darüber zu treffen, was ich kochen soll.

Für mich begann die Heilung mit Selbstakzeptanz

Im Laufe der Jahre musste ich daran arbeiten, meine Perspektive in Bezug auf Essen und Kochen zu ändern und zu lernen, wie man die beiden auf hilfreichere Weise neu interpretiert. Ich habe gelernt, dass Kochen von Natur aus ein Versuchs- und Errorprozess ist. Es ist nicht etwas, in dem Sie perfekt sein können. Dies fällt mir schwer als eine Intelligenz von Typ-A-Persönlichkeit.

Aber mit diesem Wissen und nach mehrmaliger Übung bestimmte Gerichte habe ich mich mit dem Hinzufügen, Austausch und Augapfern von Zutaten wohlergefühler gefühlt. Dies hat wiederum zwei Dinge getan: Das Kochen fühlte sich natürlicher und ruhiger an und beruhigte meine „Essstörungsstimme“, die früher Kalorien auf Autopilot zählte. Zusätzlich habe ich gelernt, einen Backup -Plan zu haben, falls ein Mahlzeit schief geht.

Musik ist auch für mich eine große Unterstützung für mich. Wenn ich mir Sorgen mache, ob ein Gemüse perfekt gehackt ist oder ich zu viel x oder y in ein Gericht stecke, lenkt mich Musik ab. Es ist wirklich therapeutisch. (Insbesondere einige meiner Lieblingskünstler für Küchentanz: Muddy Waters, Sam Cooke, Frank Sinatra und Ray Charles.)

Ich habe auch gelernt, den Glauben zu akzeptieren, dass Kochen ein Gemeinschaftsraum für die Bindung und sogar eine Quelle der Freude sein kann. Dinnerpartys sind für mich eine Lieblingsart des Versammlung geworden, in dem meine Freunde und ich alle ein Gericht kochen oder mitbringen. Ich habe einen Nervenkitzel von der Erfahrung, von der Angst, die Angst habe, normalerweise die Idee zu erledigen, „Kocharbeiten zu kochen, von der Erlebnis, von der Erlebnis zu erledigen, von der Erfahrung, die Kerzen anzuzünden, die Musik beginnt.”

Das Konzept "Marathon-nicht-Sprudel" ist eine ermächtigende tägliche Erinnerung

Ich verändere meinen Glauben an diese Weise, wenn ich nur meine Kämpfe mit Cooking besitze, war so hilfreich. Ich bin kein Gordon Ramsey, und das ist vollkommen in Ordnung.

Ich möchte mir jedoch klarstellen, dass dies jedoch Zeit in Anspruch genommen hat und ich immer noch wächst. Ich essen meine "Angst Lebensmittel", stoppte das Reinigen, das Vermeiden von Binge -Essen und das Frieden, wenn ich nicht einige Male pro Woche trainiert habe, haben mich alle Jahre genommen.

Ich habe 2019 einen Blog -Beitrag über meine Erfahrungen und Tipps geschrieben. Auch seitdem sehe ich jetzt, wie sich meine Perspektiven zum Kochen verschoben haben. Ich habe mehr geheilt. Je mehr ich mich mit Genesung festgehalten habe, desto mehr Selbstvertrauen habe ich gewonnen, wenn ich in Frieden ohne Kalorien leben kann, und habe ein halbes Liter Eis im Gefrierschrank, ohne zu glauben, dass ich darauf eingehen würde.

Kurz gesagt, nach dem Kampf um eine Essstörung bin ich in der Küche nicht immer sehr zuversichtlich. Aber ich weiß, dass ich am Ende des Kochprozesses ich und ein geliebter Mensch glücklich sind und mein Selbstvertrauen (und Trost) wächst.

Wie es Ashley Broadwater erzählt hat.

Wenn Sie oder jemand, von dem Sie wissen, dass Sie mit ungeordnetem Essen zu kämpfen haben, müssen Sie es nicht alleine tun. Planen Sie noch heute eine kostenlose Bewertung mit Projektheilung bei www.Der Projectheal.Org.