Warum Alt-Meat-Marken für veganfreundliche Omega-3-3-3-Angaben zu Algen wenden

Das Essen auf pflanzlicher Basis hat den Lebensmittelraum ernsthaft übernommen, und obwohl es großartig ist, können Sie einen unmöglichen Whopper bei Burger King oder ein Beyond Fleisch-Frühstücks-Sandwich bei Dunkin 'bekommen. Aus diesem Grund werden pflanzliche Hühner- und Fischalternativen (ein kleiner, aber wachsender Teil des Alt-Meat-Marktes) im Jahr 2020 wirklich in die Regale starten.

Während veganer Fleisch immer mit Herausforderungen verbunden ist, bietet sich insbesondere pflanzliche Fische seine eigenen Hürden an. Fisch ist eine der besten Quellen für Gehirn- und herzgesunde Omega-3-Fettsäuren-ein Nährstoff, der von nicht-tierischen Quellen schwer zu erhalten sein kann. Aber veganer Fisch ist möglicherweise näher als je zuvor, um sein Meeresfrüchte-Gegenstück sowohl im Geschmack als auch in der Ernährung nachzuahmen ... indem sie Omega-3 von Algen beschaffen.

Wie Omega-3-Vo-3s aus Algen mit Omega-3-3-Fischen im Vergleich zu Fischen vergleichbar sind

Algaprime DHA ist ein Unternehmen, das Omega-3-3-3-Noten aus Algen bezieht, um Aquakultur- und Vieh-Unternehmen eine nachhaltige Nahrungsquelle zu bieten. "Fische bekommen ihre Omega-3-3, indem sie kleinere Fische essen und kleinere Fische Algen essen. Algen ist die ursprüngliche Quelle der Omega-3 “, sagt Jill Kauffman Johnson, Leiter der Global Market Development von Algaprime DHA.

"Bestimmte [Arten von] Algen sind die ursprüngliche Form der Omega-3-EPA und DHA", stimmt der registrierte Ernährungsberaterin Amy Gorin, RD, zu. "Wenn ein Fisch diese Algen isst."

Gorin sagt, dass es möglich ist, die gleichen Omega-3-Vorteile von Algen anstelle von Fischen zu erzielen, solange Sie mit EPA und DHA Algen essen, die beiden bioverfügbarsten Formen von Omega-3-Fettsäuren. Beide kommen dem Körper zugute, aber Gorin sagt, DHA ist derjenige, von dem Sie wirklich sicherstellen möchten, dass Sie genug bekommen, da dies für die Gesundheit des Gehirns von entscheidender Bedeutung ist. "Es gibt Tausende verschiedener Arten von Algen, daher ist die Beschaffung wirklich wichtig", sagt Johnson. (Ihr Unternehmen verwendet eine Art von Algen namens Schizochytrium.)

Gorin steht in der Tatsache, dass mehr pflanzliche Meeresfrüchte-Unternehmen und vegane Omega-3 Als Fisch ist es wichtig zu sehen, wie viel EPA und DHA im Produkt sind. Eine Portion Lachs zum Beispiel hat typischerweise 1.8 Gramm EPA und DHA. "Wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel kaufen, sollten Sie eine auswählen, die mindestens 250 Milligramm EPA und DHA bereitstellt", sagt Gorin. Ergänzungsmittel sollten auflisten, wie viel auf dem Etikett verwendet wird. Mit pflanzlichen Meeresfrüchten müssen Sie jedoch möglicherweise einige Grabgüter auf der Website des Unternehmens machen.

Sie ist mehr auf Algen Omega-3s als Ahiflower, ein weiterer veganer Omega-3. Gorin erklärt, dass Ahiflower nicht natürlich DHA enthält, die für die Gehirngesundheit wichtige Komponente. "Es hat die Omega-3s-SDA und Ala, aber nur einige davon werden in EPA und DHA konvertiert", sagt sie. "Schätzungen zeigen, dass 5 bis 21 Prozent der ALA in EPA und weniger als 1 bis 9 Prozent in DHA konvertieren. Daher empfehle ich Algen-basierte Omega-3 über Ahiflower."

Wie vegane Omega-3-3-Säuglinge aus Algen bezogen und verwendet werden

Um die Omega-3 von Algen zu beziehen, sagt Johnson sagt, dass Algaprime-DHA Mikroalgen in Fermentationstanks wächst. "Die Mikroalgen kommen direkt aus dem Ozean und sind ein Zehntel der Breite einer Haarspannung, sehr klein", sagt sie. "Wir setzen sie in die Fermentationstanks und füttern ihnen Zucker und einige andere Nährstoffe. Dann teilen sie sich und wachsen praller mit Öl. Sie sehen aus wie kleine Luftballons."Die Algen werden dann aus den Fermentationstanks herausgenommen und getrocknet, und das Öl kann extrahiert werden.

Chad Sarno, der Gründer und Senior Vice President von Culinary Innovation of Plant Based Seafood Company Good Catch, sagte. "Unsere Ozeane und unser Meeresleben brauchen Aufmerksamkeit", sagt er. "Wir sind auf der Mission, das Bewusstsein zu erhöhen, den Schaden zu verringern und Umweltressourcen zu bewahren, die durch Liebe zu guten Nahrung, pflanzlichen Essen und Tierschutz vereint sind, wir haben die Mission."Ein weiterer Vorteil der Verwendung von Algen: Es hat einen fischigen Geschmack und macht pflanzliche Meeresfrüchte noch realistischer.

Alle 3.3 Unze Portion Good Catchs pflanzlicher Thunfisch hat 350 Milligramm DHA, die laut Sarno aus Algenöl bezogen wird (ähnlich wie die Algaprime-DHA, obwohl sie einen anderen Lieferanten verwenden). "Der Thunfisch hat alle Hauptnahrungsvorteile herkömmlicher Meeresfrüchte, abzüglich des Quecksilbers, der Mikroplastik und anderer Toxine, die mit dem Verzehr von Fischen einhergehen", sagt Sarno. Er fügt hinzu, dass das Proteinprofil dank einer Kombination aus Erbsen, Kichererbsen, Linsen, Fava-Bohnen, Soja und Marinebohnen auch mit Fischen vergleichbar ist.

Niemand sagt, dass Fisch kein phänomenaler Weg ist, um Ihre Omega-3 zu bekommen. Aber es ist nicht das nur Weg, Intel, das immer wichtiger wird, wenn pflanzlicher Essen immer an Popularität steigt. Wie bei jedem Lebensmittelprodukt ist es wichtig, Ihre Hausaufgaben und Etiketten zu lesen, um zu sehen, wie viel EPA und DHA im Produkt sind, um sicherzustellen, dass Sie wirklich eine vergleichbare Tätigkeit für Fisch erhalten. Aber mit ein wenig Forschung-und viel Innovation von Marken-ist ein Trend innerhalb eines Trends zu beobachten.

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