Was ist der Unterschied zwischen Yams und Süßkartoffeln, weil Sie wissen, dass Sie sich gefragt haben

Wie die beiden Ernährung vergleichen

Ernährung, so Cording, sagt Yams und Süßkartoffeln in all ihren verschiedenen Typen-sind ziemlich ähnlich. "Beide sind stärkehaltiges Gemüse, die gute Kalium- und Ballaststoffquellen sind", sagt sie. Süßkartoffeln und Yams haben auch Zink (wichtig für Zellwachstum und Immunfunktion), Magnesium (wichtig für die Muskelfunktion, Herzgesundheit und Immunität), Eisen (wesentlich für die Blutproduktion) und Selen (die die Zellen vor beschädigten Zellen schützen).

Es gibt jedoch einige geringfügige Unterschiede in der Ernährungsabteilung. Cording sagt, dass die große Kartoffeln in Beta -Carotin höher sind. "Sie können dies in den lebendigen Pigmenten der Süßkartoffeln sehen", sagt sie. "Orange oder lila sind in Beta -Carotin in der Regel sehr hoch, im Gegensatz zu blasseren Lebensmitteln wie Yams."Sie erklärt, dass der Hauptgrund, warum Beta -Carotin ein positives ist.

Cording sagt, die leuchtenden Farben von Süßkartoffeln sind auch ein Zeichen dafür, dass sie hoch in Antioxidantien sind, was Yams niedriger sind. Antioxidantien tragen dazu bei, Entzündungen zu reduzieren, indem sie dem Körper helfen.

Dies alles bedeutet nicht, dass Yams nach irgendwelchen Maßstäben ungesund sind-sie haben normalerweise mehr Kalium und Ballaststoffe als ihre Süßkartoffel-Cousins. "Wenn Sie sich die Ernährungsdaten ansehen, sind die Unterschiede nicht riesig", sagt Cording.

Wie man Yams und Süßkartoffeln benutzt

Angesichts der Tatsache, dass ihre Ernährungsprofile beide ziemlich beeindruckend sind, hängt die Wahl zwischen Süßkartoffeln und Yams auf Ihre persönlichen Geschmacksvorlieben und wie Sie sie verwenden werden. Yams, erklärt Cording, sind etwas herzhafter als Süßkartoffeln, daher ist es wichtig, über die Art des Geschmacksprofils nachzudenken, für das Sie sich entscheiden. "Yams sind etwas trockener und Stärke, was für Gerichte besser funktionieren könnte. "Aber wenn Sie nach etwas Fleischigem und Cremiger suchen, ist eine gebackene Süßkartoffel möglicherweise ein besserer Weg, um zu gehen."

Wenn Sie nach bestimmten Rezepten suchen (denn warum nicht?), warum nicht beide zusammen wie in diesem thailändischen Yam- und Süßkartoffel -Curry verwenden? Und vielleicht sind wir voreingenommen, aber diese Süßkartoffel -Gnocchi von Das Brunnen+gutes Kochbuch ist zu sterben für.

Wenn es darum geht, mit Süßkartoffeln und Yams zu kochen. "Es ist gut, es zu vermischen, und es ist eine gute Möglichkeit, sich gesund zu ernähren, aber nicht das Gefühl, in der Rut oder in einer sauberen Essschachtel festzuhalten", sagt sie ", sagt sie. Wenn Sie also das nächste Mal im Produktabschnitt sind, können Sie beide aufnehmen?

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 29. April 2019 veröffentlicht. Aktualisiert am 18. Juni 2020.