Was Sie laut einem Ernährungsberater über raffinierte Kohlenhydrate wissen sollten

Also ... sind alle raffinierte Kohlenhydrate so schlimm, wie jeder sagt?

"Die Leute denken, dass alles, was verarbeitet wird, schlecht ist", sagt Levinson. Das ist nicht die ganze Wahrheit. Levinson merkt an die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015-2020 vor. "Es gibt Platz für Sie, um eine Kombination aus ganz und raffiniert zu haben", sagt sie.

Apropos Kohlenhydrate, warum sind die Leute so ausgeflippt über Gluten?? Eine Rd bricht es ab:

Bestimmte raffinierte Körner sind auch nach der Herstellung angereichert, sodass sie nicht alle keine Nährstoffe haben. "Sie werden danach mit verlorenen Nährstoffen befestigt", sagt Levinson. Während angereicherte Körner B -Vitamine wie Folsäure enthalten können, wird Faser normalerweise nicht zurückgegeben. (Und natürlich werden diese in Ordnung verarbeitet, um diese Nährstoffe zurückzusetzen.)

Das Ziel ist es natürlich, Ihre Energie von nicht raffinierten Kohlenhydraten zu erhalten, die Ihren Körper mit Nährstoffen und ohne böse Blutzuckerspitzen oder Dips ernähren. Und aufgrund ihrer Auswirkungen auf den Blutzucker sollten raffinierte Kohlenhydrate in Maßen wirklich gegessen werden. Aber am Ende des Tages ist es völlig akzeptabel, ein Gleichgewicht zwischen meist komplexen Kohlenhydraten wie Vollkornprodukten (mit einigen raffinierten Kohlenhydraten in der Mischung) zu erreichen, anstatt sie in eine ungesunde Besessenheit zu verwandeln.

Wie man raffinierte Kohlenhydrate in Getreideprodukten entdeckt

Wenn Sie andere Produkte als wörtliche Körner kaufen (z. B. wie Farro), möchten Sie zuerst die Zutatenliste ansehen. Im Idealfall ist die erste Zutat „Vollkorn“, Ihr Stichwort, dass er nicht raffinierte Körner enthält.

"Wenn Sie sich eine Packung Brot und die erste Zutat betrachten, ist das Weizenmehl, das ist nicht dasselbe wie Vollkornmehl", sagt Levinson. Weizen und Roggenmehl bestehen aus gemahlenen Körnern, auch bekannt als raffiniert. Produkte mit diesen Mehl bilden die meisten raffinierten Kohlenhydrate, die wir konsumieren. Diese Verarbeitung erhöht die Haltbarkeit und fügt eine flauschigere Textur hinzu, aber es wird keinen Gefallen für Ihren Körper haben. Oh, und was Allzweckmehl betrifft? Es ist nur gebleichtes Weizenmehl.

Levinson schlägt auch vor. Sie möchten das Produkt mit höherem Fasergehalt greifen, da es bedeuten kann, dass das verwendete Getreide noch seine äußere Schicht enthält. Denken Sie jedoch daran, dass Faser durch verschiedene Quellen jenseits der Getreide in ein Produkt hinzugefügt werden können.

Blitz zum Lebensmittelgang, wenn Sie Brot auswählen. Es ist die Entscheidungszeit, und Ihr Herz könnte eine Sache sagen, aber die RDN in Ihrem Kopf könnte ein anderes sagen. "Sie sind besser mit dem Vollkornbrot für die Nährstoffe aus Vollkorn und Faser", sagt Levinson. Verstanden.

Auf der Suche nach Lebensmitteln mit hohem Faser, aber niedrig in Kohlenhydraten? Auf diese Weise rechts treten. Und wenn Sie nach einem Essplan suchen, der Kohlenhydrate umfasst, mögen Sie die mediterrane Diät möglicherweise.