Welche Ernährungsprofis denken an das neue U.S. Ernährungsrichtlinien

Versäumnis, zugefügten Zucker zu adressieren

Eine der Hauptkritikpunkte der Richtlinien: Sie halten Zucker mit 10 Prozent der täglichen Kalorien hinzu, anstatt die Empfehlung auf 6 Prozent zu senken, wie vom Beirat vorgeschlagen. „Zusätzliche Zucker tragen wichtige dazu bei. „Weniger Zucker, [weniger] Gesundheitsprobleme.”

Zusätzlich zur Bewirtschaftung der Behandlung chronischer Gesundheitszustände „verringern Zucker die Vielfalt der vorteilhaften Darmbakterien, die zu schlechten Gesundheitsergebnissen beitragen können“.

Hier ist der Tiefkurs auf zusätzlichen Zucker und wie sich dies auf Ihre Gesundheit auswirken kann:

Andere Experten verstehen jedoch, warum die Anleitung zu Zucker gleich blieb. Lisa Moskovitz, RD, CEO der New York Nutrition Group, argumentiert, dass es trotz der bekannten Risiken von überschüssigem Zucker besser ist, die Amerikaner nicht mit Zielen zu überwältigen, denen sie bereits zu kämpfen haben. „Viele Verbraucher halten sich nicht an die Bundesrichtlinien an“, sagt sie.

Caspero sagt, sie sei größtenteils besorgt darüber, wie sich diese Entscheidung auf verpackte Lebensmittel auswirken wird. „Die Richtlinien haben enorme Leistung in unserem Lebensmittelsystem, und ein klarer Empfehlungen zur Reduzierung des Zuckers kann die Hersteller dazu ermutigen, den Zucker zu reduzieren, den sie in ihren Lebensmitteln verwenden“, sagt sie.

Keine Änderungen an Alkoholempfehlungen

Einige Ernährungsexperten waren auch überrascht, dass die Richtlinien 2020-2025 die Empfehlung des Independent Committee ignoriert haben, die tägliche Alkoholaufnahme für Männer von zwei Getränken auf einen zu verringern. (Empfehlungen für Frauen bleiben maximal bei einem Getränk pro Tag.) Zeitlin merkt an, dass die Richtlinien darauf hindeuten, dass die Amerikaner weniger Alkohol konsumieren sollten, aber keine Einzelheiten anbieten sollten. „Es gibt so viel glaubwürdige Forschung, die die Beziehung zwischen Alkohol und einem erhöhten Risiko für die Entwicklung chronischer Erkrankungen untersucht“, fügt Feller hinzu.

Andere RDs, mit denen wir gesprochen haben, sind in Ordnung mit den Richtlinien, sobald sie stehen. Moskovitz sagt, dass Alkohol in Maßen sicher ist und die Richtlinien die Tatsache erklären, dass Männer Alkohol besser verarbeiten und metabolisieren können als Frauen. Caspero weist darauf hin, dass die Beweise gegen Alkohol gemischt sind: Einige Studien zeigen, dass Alkohol das Herzkrankheitsrisiko tatsächlich senkt, aber auch das Risiko des oralen, Brust und Darmkrebses erhöht.

Insgesamt sind sich die Experten, mit denen wir gesprochen haben. Aber wenn Sie dies tun, genießen Sie ein Getränk pro Tag, bis zu ein paar Getränke pro Woche maximal. Und wählen Sie vorzugsweise Rotwein, insbesondere über zuckerhaltige Cocktails.

Neue Richtlinien für Schwangerschaft, Stillen und Kinder unter 2 Jahren

In guten Nachrichten begrüßen Ernährungsberater die Richtlinien in Bezug auf spezifische Empfehlungen pro Lebensphase, einschließlich für Kleinkinder und schwangere und stillende Menschen. Die Politik wird dazu beitragen, Regierungsprogramme wie das National School Lunch Program und WIC zu formen, sagt Caspero und beeinflusst hoffentlich die Lebensmittelhersteller. "Dies ist das erste Mal Richtlinien, und es ist ein wichtiger Schritt in Richtung eines ganzheitlichen Gesundheitsansatzes", sagt sie.

Wie Sie während der Schwangerschaft essen, wirkt sich nicht nur auf Ihre Gesundheit, sondern auch auf die Gesundheit Ihres Babys aus, „und jede Lebensphase trägt zur Gesundheit der nachfolgenden Phase bei“. Sie glaubt, dass die Richtlinien die Eltern ermutigen werden, die Etiketten der Babynahrung zu lesen.

Ich möchte mehr lernen? Hier finden Sie einige Anleitungen von einer Top -RD, was in jeder Schwangerschaftsphase zu essen ist:

Als Teil davon legen die Richtlinien darauf nahe, dass Eltern zu Beginn des Lebens Allergenen (wie Erdnüsse) einführen. In den Richtlinien werden auch ausdrücklich festgestellt, dass Kinder unter 2 Jahren keinen zugesetzten Zucker essen sollten. Gesüßte Lebensmittel sind in der Regel niedriger in Nährstoffen, sagt Moskovitz; Wenn sie sich auf sie verlassen, wenn Kinder wenig sind, kann die ausgewogene Ernährung in Zukunft schwieriger machen. „In den früheren Lebensjahren können bittere und langweiligere Nahrungsmittel bei der Akzeptanz von Kindern für eine Vielzahl von Lebensmitteln helfen, wenn sie älter werden“, sagt sie.

Mehr pflanzliche Essen

Die Richtlinien empfehlen auch weiterhin, dass Amerikaner mehr Pflanzen essen, was Moskoviz sagt, die Welle der Zukunft ist. „Die Forschung beweist nicht nur die Vorteile des Essens von mehr pflanzlichen Lebensmitteln, sondern kann auch für unsere Umwelt besser sein“, sagt sie.

Caspero war jedoch enttäuscht, dass die Richtlinien nur vage empfohlen hatten, gesättigtes Fett auf weniger als 10 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme zu reduzieren. „Sie haben nicht die Einzelheiten aufgerufen, in denen [gesättigtes Fett] normalerweise in der amerikanischen Ernährung zu finden ist: fettreiche Milchprodukte, verarbeitetes Fleisch und rotes Fleisch“, sagt sie. Sie weist auch darauf hin, dass die Richtlinien die Auswirkungen der Ernährung auf die Umwelt, die in den Richtlinien 2015 vorhanden war, nicht erwähnt haben. Animal Farming forc für 14.5 Prozent aller Treibhausgasemissionen nach Angaben der Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen.

Müssen die Person berücksichtigen

Letztendlich sind Ernährungswissenschaftler auf ganzer Linie nicht unbedingt überrascht, dass sich die jüngste Richtlinien für Ernährungsrichtlinien nicht wesentlich änderten. Einige spekulieren, dass die USDA und HHS möglicherweise befürchtet haben, dass strengere Richtlinien nach hinten losgehen würden. "Wenn sie unerreichbar erscheinen, könnten die Menschen die neuen Regeln verwenden, um eine ungesunde Beziehung zu Lebensmitteln zu schaffen", sagt Moskovitz. Andere sind skeptischer. "Die großen Lebensmittelunternehmen in Amerika haben Lobbyisten und schwanken in der Regierung, einschließlich des USDA", sagt Zeitlin.

Unabhängig davon ist es wichtig zu bedenken. „Es gibt keine einheitliche Fits-All. Finden Sie heraus, was für Sie am besten funktioniert, und tun Sie das Beste, um eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung zu essen “, sagt Moskovitz.

Ernährungswissenschaftler sollten auch neu formulieren, wie sie mit den Richtlinien arbeiten, die „auf die sozioökonomischen Realitäten der Menschen zugeschnitten werden müssen“, sagt Feller. Dazu gehört, Kunden mit geringen Einkommen zu helfen, Wege zu finden, um sich Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zu leisten. „Familien, die mit Lebensmitteln gegen Lebensmittel stehen und erleben, haben nur einen begrenzten Zugang zu erschwinglichen, sicheren und nahrhaften Lebensmitteln“. „Billig verpackte Güter haben tendenziell eine Fülle von zusätzlichen Zucker, und die Empfehlungen berücksichtigen diese Realität nicht.”

Wenn Sie ein Glas halb voll aussehen, werden sich die Empfehlungen weiterentwickeln. “Die Richtlinien sind nicht perfekt. Nichts ist “, sagt Feller. Wie viele Dinge im Leben sind sie eine laufende Arbeit, die im Jahr 2025 erneut überprüft werden kann.

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