Was ist Xanthan Gum und warum ist es in allem, was ich esse??

Gibt es so etwas wie zu viel Xanthan Gum zu haben??

"Die Empfehlung soll nicht 15 Gramm pro Tag Xanthan Gummi überschreiten", erklärt Blakely. Da es sich technisch um eine Form von Ballaststoffen handelt, ist die häufigste Nebenwirkung hoher Mengen an Xanthan -Kaugummi die Verdauung, "da es den Verdauungstrakt zu stimulieren scheint, der zu erhöhten und/oder losen Stühlen und Blähungen für einige verursacht wird." Spaß! Blakely sagt jedoch, dass es nicht zu schwierig sein sollte, Ihre Aufnahme zu begrenzen, da die meisten Lebensmittel nur eine Spurenmenge enthalten. (Zum Beispiel enthalten die meisten Proteinpulver weniger als eine halbe Gramm.)

Xanthan Gum wird manchmal als Ersatz für Gluten verwendet. Die Zöliakie -Foundation empfiehlt sogar, Salatverrikten ein wenig hinzuzufügen, um die Textur Ihrer klassischen Balsamico -Combo- und Olivenöl -Kombination zu verbessern. (Achten Sie nur darauf, nach einem zu suchen, der glutenfrei zertifiziert ist, um super sicher zu sein.)

Und da haben Sie es-ich vermute, Xanthan Gum auf Ihr Snack-Label zu spähen ist doch nicht so ein Sprungschreck.

Wir haben die DL auf anderen Zutaten, die für Sie ein riesiges Fragezeichen sein könnten, wie Myrrh und Buchweizen.