Was passiert, wenn ein Koch Burger, Cocktails und Eis Kale hinzufügt

Ja, es gibt einen Token-Kale-Salat von Chloe, aber Sie können auch Ihre tägliche Dosis des trendigsten Blattgrüns erhalten, indem Sie einen Whisky BBQ Portobello Pilz-Seitan Burger, einen Grünkohl-Matcha-Mojito oder milchfreie Grünkohl-Köche + Cream Ice bestellen. Creme.

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Der schnelle, lässige vegane Spot wurde am 28. Juli in New Yorks Greenwich Village eröffnet. Während es das erste Restaurant von Chefkoch Chloe Coscarelli ist, ist die Speisekarte eine Manifestation der fleischfreien Comfort-Food-Philosophie, die sie seit Jahren über Bestseller-Kochbücher teilt wie Chloes veganer italienischer Küche Und Chloes vegane Desserts.

"Ich versuche wirklich zu zeigen, dass veganes Essen jeden Tag essen kann", sagt Coscarelli, "und Sie können es zu einem erschwinglichen Preis bekommen und es kann genauso gut schmecken [wie nicht veganes Essen]."

Helle und fröhliche Ausgrabungen

Sie werden sofort von Chloe erkennen. Die Fassade ist ein fröhlicher Helligkeitsstrahl mit einer schwarz-weiß gestreiften Markise, hellen weißen Wänden, glänzenden gelben Sitzplätzen im Freien und Grün auf einer ansonsten kiesigen Strecke der Bleecker Street in MacDougal.

Im Inneren ist das Dekor noch spielerischer und super einladender, mit überall Farbpops, Schwankungen zum Herumhängen, während Sie auf Ihr Essen warten. "Wir haben wirklich versucht, hier eine Stimmung zu schaffen, was meiner Meinung nach in viel schnellem Freizeit übersehen wird", sagt Coscarelli.

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Auf der Speisekarte

Sie werden es spüren, ob Sie vorbeischauen, um sich einen kaltgepressten grünen Saft zu schnappen.95) und Matcha Kelp Noodles ($ 5.95) aus dem vorbereiteten Lebensmittelfall, oder bestellen Sie Merry Berry Sangrias (10 USD) und Quinoa Taco Salate (10 US -Dollar.95) mit Ihrem BFF und zum Abendessen bleiben.

Was auch immer du isst. "Es ist wirklich herzhaft", sagt Coscarelli und sie schlepp!" Linie.

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Ich habe den Guac Burger (9 $ probiert.95) Hergestellt mit einer schwarzen Bohne-Quinoa-Sweet-Kartoffelpastetchen, Chipotle Aioli, Maissalsa und Guacamole und Saft, als ich in die fleischigen Schichten biss. Der Mac n 'Käse ($ 4.95, $ 8.95), aus Süßkartoffel-Käse-Sauce hergestellt und mit Shiitake "Speck" himmlisch, ebenso wie die veganen (aber definitiv nicht zuckerfreien) Schokoladenkekse.

Aber damit Sie nicht denken, dass Chloe Ihre gesunde Ernährung verärgern wird, ist ein Großteil des Gewichts eine glückliche Gemüse -Illusion. Der oben erwähnte "Speck" zum Beispiel besteht aus Superfood -Pilzen, und es gibt viele leichtere Optionen wie den griechischen Salat (9 US -Dollar.95) und Green Hummus ($ 2 $.50). Oh, und haben wir den gesamten Grünkohl erwähnt? -Lisa Elaine hielt

Von Chloe, 185 Bleecker st., bei MacDougal st., Greenwich Village, New York, NY, 10012, (212) 290-8000, www.BYCHEFCHLOE.com

(Fotos: Lisa Elaine hielt für Brunnen+gut)