Was Boxchampion Laila Ali isst, um ihre intensiven, stundenlangen Workouts mitzuführen

Kochen war schon immer ein großer Teil von Laila Alis Leben. Der in LA ansässige im Ruhestand im Mittelgewicht Boxchampion, Moderator von Hausgemacht einfach, und Mutter von zwei Kindern begannen im reifen Alter von neun Jahren die Mahlzeiten, beginnend mit den Rezepten ihrer Großmutter.

Ihre Eltern-Sie wussten wahrscheinlich schon Alis Vater, die Legende Muhammad Ali-Divors, als sie jung war, und weil Alis Mutter in der Küche war (die Familie hatte zuvor einen Koch beschäftigt), war es bis Ali zu Ali, um Ali zu Kochen, wenn sie eine hausgemachte Mahlzeit wollte. "Ich bin die Art von Person, dass ich, wenn etwas erledigt werden muss, einfach meine Ärmel hochrollen und es tun".

Jahre im Kochshow und Mahlzeiten für Freunde und Familie erzeugt das neue Kochbuch des unbesiegten Boxers, Essen fürs Leben: leckeres und gesundes Komfort Essen von meinem Tisch zu Ihrem. Ali sagt, es ist ein wahres Lebensgespräch darüber, wie sie es isst, um ihre intensiven Trainingseinheiten und vollgepackten Tage zu befeuern. „Als Athlet habe ich mit einem Ernährungsberater zusammengearbeitet und gelernt, wie wichtig die Qualität der Lebensmittel wichtig war und was für einen Unterschied es machte. Sobald du das Gefühl hast, willst du es behalten “, sagt sie.

„Ich konzentriere mich gerne auf das, was Sie hinzufügen können, im Gegensatz zu dem, was Sie mitnehmen können.”

In ihrem Kochansatz, Kinerie Auf der Liste der Do-nicht-eat. „Ich konzentriere mich gerne auf das, was Sie hinzufügen können, im Gegensatz zu dem, was Sie mitnehmen können“, erklärt sie.

"Das Verrückte ist, dass ich nicht wollte, dass es ein Gesundheitskochbuch ist", sagt sie. "Ich hatte Probleme damit, das Wort gesund [in den Titel] zu setzen. Deshalb habe ich sichergestellt. "Ich wollte nicht, dass die Leute die falsche Idee bekommen. Das ist ein ausgewogen Kochbuch."

Lesen Sie weiter für Rezepte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen von Laila Ali's Essen fürs Leben.

Smoothie des Kaffeeliebhabers

Alis Morgenroutine sieht ein bisschen so aus: Wach auf, trink in ihrem Heimatdatum ein Zitronenwasser und Kaffee, trainiere 60 bis 75 Minuten und trinke dann einen grünen Smoothie. Wenn sie ihr Training nicht in ihren morgendlichen Zeitplan eindringen kann, hat sie diese köstliche proteinbetriebene Zubereitung. "Ich liebe Kaffee und ich habe einen Smoothie zum Frühstück. Die Frage war also, wie ich die beiden zusammen heiraten kann?" Sie sagt.

Macht 1 Serving

Zutaten
3/4 Tasse Wasser
1/4 bis 1/2 Tasse Kaltkaffeekonzentrat
1 Schaufelmolke oder anderes natürliches Proteinpulver
1 EL ohne Zuckermandelbutter oder andere Nussbutter
1 EL ungesüßtes Kakaopulver (optional)
1 EL Honig oder Ahornsirup oder schmecken (optional)
1 EL -FLAX- oder CHIA -Samen
1/2 TL Maca -Pulver (optional)
Große Handvoll frischer oder gefrorener Grünkohl, Spinat, Römersalatblätter oder andere Grüns, die in Stücke zerrissen sind, wenn sie frisch verwendet werden
Handvoll Eiswürfel

1. Kombinieren Sie in einem Mixer alle Zutaten außer dem Eis. Mischen Sie, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit und mit hoher Geschwindigkeit, bis sie glatt sind.

2. Fügen Sie das Eis hinzu und vermischen.

Tomate und geröstete Knoblauchcreme -Suppe

Trotz des Wortes "Creme" im Titel dieses Rezepts ist es tatsächlich vegan. Ali verwendet Kokosmilch anstelle von Milchprodukten und viel Knoblauch, um der Suppe diesen verwöhnenden Körper und viel Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie in BPA-freie Dosen, die Ali beraten.

Macht 4 bis 6 Portionen

Zutaten
1 EL Extra-Virin-Olivenöl
1 mittlere gelbe Zwiebel, gehackt
2 Zweige frischer Thymian
1 1/2 TL getrockneter Oregano
1/4 TL Red Pfefferflanke
1 EL Sherry Essig und mehr zu schmecken
2 14-Unzen-Dosen gewürfelt Tomaten mit Säften
1 1/2 Tassen Gemüsebrühe
1 1/2 TSPS Meersalz sowie mehr zu schmecken
1 Kopf Knoblauch, Ofen geröstet
1 14-° in können Kokosmilch ungesüßt
1 EL reiner Ahornsirup oder schmecken
1 EL gehackt frisch flachblattpetersilie

1. In einem mittelgroßen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Thymian hinzu und kochen Sie sie gelegentlich, bis die Zwiebel weich und leicht gefärbt ist, etwa zehn Minuten.

2. Fügen Sie die Flanken von Oregano und Red Pfeffer hinzu und kochen Sie etwa zwei Minuten lang, bis es aromatisch ist.

3. Füge den Essig hinzu und kochen.

4. Fügen Sie die Tomaten und ihre Säfte in die Pfanne hinzu, fügen Sie die Brühe und das Salz hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf Hoch und bringen Sie sie köcheln. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig, bedecken Sie und köcheln Sie 30 Minuten lang, um die Flächen zu mischen. Die Hitze drehen.

5. Entfernen Sie die Thymianweige und verwerfen Sie sie. Übertragen Sie die Suppe in einen Mixer, fügen Sie den gerösteten Knoblauch hinzu und mischen Sie sie, bis sie glatt sind.

6. Geben Sie die Suppe in die Pfanne zurück und fügen Sie den Kokosmilch und Ahornsirup hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Essig hinzu. In Schalen geben, mit der Petersilie bedecken und servieren.

Kokosnuss schwarzer Reis und geröstetes Wurzelgemüse

Ali sagt. Der Reis ist auch reich an Ballaststoffen, Eisen und Antioxidantien, die Anthocyane genannt werden (auch in lila Gemüse vorhanden). Ofengebratenes Gemüse sind inzwischen eine Hauptstütze in ihrem Haus, weil sie viel frequentiert sind, die sie sind. "Ich liebe gebratenes Gemüse, besonders wenn ich nicht viel aufräumen will", sagt sie.

Macht 4 Portionen

Zutaten
Für den kokosnussschwarzen Reis
1 Tasse chinesischer schwarzer Reis (auch als Forbidden Rice bekannt)
1/2 TL Meersalz
1/2 Tasse ungesüßte Kokosmilch

Für das geröstete Wurzelgemüse
1 1/2 lb rote oder yukonggoldrische Kartoffeln, geschrubbt, aber nicht geschält, in mundgerechte Keile geschnitten
1 mittlere Rübe, geschält und in mundgerechte Keile geschnitten
1 Große Karotte, in 1/2-Zoll-Halbmond geschnitten
3 EL Extra-Virin-Olivenöl
3/4 TL Meersalz
2 TSP gehackt frische Rosmarin, Thymian oder Oregano oder eine Mischung
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4 bis 6 Knoblauchzehen, ungeschickt (optional)

Für den kokosnussschwarzen Reis
1. Legen Sie den Reis in ein Sieb und spülen Sie ihn unter kaltem fließendem Wasser gut aus.

2. Bringen Sie vier Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze zum Kochen. Fügen Sie das Salz hinzu. Fügen Sie dann den Reis hinzu und geben Sie das Wasser zum Kochen zurück.

3. Reduzieren. Abtropfen Sie ein Sieb und schütteln Sie das Sieb einige Male, um das überschüssige Wasser zu entfernen.

4. Geben Sie den Reis in die Pfanne zurück, fügen Sie die Kokosmilch hinzu und legen Sie sie bei mittlerer Hitze. Kochen Sie kontinuierlich, bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert wurde, etwa drei Minuten.

5. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie ab und lassen Sie es zehn Minuten lang ab.

Für das geröstete Wurzelgemüse
1. Den Ofen auf 425 ° F vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikon -Backmatte aus.

2. Legen Sie die Kartoffeln, die Rübe und die Karotte in eine große Schüssel und werfen Sie mit Öl, Salz und Pfeffer, um gleichmäßig zu beschichten.

3. Verteilen Sie das Gemüse auf dem vorbereiteten Backblech und werfen Sie den Knoblauch ein (falls verwendet).

4. Ca. 45 Minuten braten, ein paar Mal umrühren, bis das Gemüse gut gebräunt, knusprig und zart ist, wenn sie mit einem Messer durchbohrt werden.

5. In den letzten drei Minuten der Bratzeit die Kräuter über das Gemüse streuen. Aus dem Ofen nehmen und in eine Servierschüssel legen. Wenn Sie den Knoblauch hinzugefügt haben, drücken Sie die weiche Fl es vorsichtig von der Haut (er ist sehr heiß), mischen Sie es in das Gemüse und servieren Sie es.

Rezepte ausgezogen von Essen fürs Leben Von Laila Ali. Copyright © 2018 vom Autor und nachgedruckt mit Genehmigung von St. Martin's Press.

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