Es wurde uns beigebracht zu glauben, dass bestimmte Arten von Zucker „gesünder“ sind, warum Diätassistenten sagen

Pasquariello fügt hinzu, dass Kokosnusszucker zwar einen höheren Gehalt an Mikronährstoffen wie Eisen, Zink, Kalzium, Kalium und sogar B -Vitaminen und Vitamin C im Vergleich zu Zuckerzucker aufweist. "Diese Nährstoffunterschiede sind so gering, dass Sie viel Zucker konsumieren müssten, damit die" Vorteile "spürbar werden, um zu zeigen, dass solche Vorteile durch die Folgen des Konsumenten des Zuckers selbst stark überwiegen würden" Sie sagt.

"Diese Nährstoffunterschiede sind so gering, dass Sie viel Zucker konsumieren müssten, damit die" Vorteile "spürbar werden, um zu zeigen, dass solche Vorteile durch die Folgen des Konsumenten des Zuckers selbst stark überwiegen würden" Pasquariello sagt.

Brauner Zucker und Rohzucker

Pasquariello steigt direkt auf diese beiden Zuckerarten Arten. "Es gibt absolut keinen Nahrungsvorteil des Konsumierens von rohem oder braunem Zucker anstelle von weißem Rohrzucker", sagt sie. Der Ernährungsberater erklärt, dass brauner Zucker nur weißer Rohrzucker mit zugesetzten Melasse ist und dass Rohzucker einfach weniger verfeinert ist. "Der einzige wirkliche Unterschied besteht darin, wie diese Zucker verarbeitet werden, aber nährlich gesehen ist alles gleich, sobald der Zucker in Ihren Körper eingetreten ist und in seine einfachste Form metabolisiert wird", sagt Pasquariello.

Agave, Ahornsirup und Honig

Pasquariello gruppiert diese flüssigen Süßstoffe zusammen, da sie angesichts der Antioxidantien und Mikronährstoffe, die sie enthalten, gesund genug sind (einschließlich Kalzium, Thiamin, Kalium und Kupfer). "Das heißt, keiner ist ein gesünderer Tausch gegen etwas wie Früchte, noch konnten sie für sich genommen als„ nahrhaft “angesehen werden", erklärt Pasquariello. „Sie sind immer noch Zucker und bestehen aus den gleichen Komponenten wie Maissirup mit hoher Fruktose, weißer Zucker oder braunem Zucker, nur in leicht unterschiedlichen Anteilen.”

Pasquariello erwähnt auch, dass Agave als gesünder angesehen wird, da es einen niedrigeren GI als herkömmlichen Zucker hat, aber auch hier davor, dass dies mit einem Salzkorn aufgenommen werden sollte, da GI eine unvollkommene Maßnahme ist. Darüber hinaus erklärt sie, dass Agave hauptsächlich aus Fruktose besteht, „während andere Süßstoffe wie Weißzucker, Maissirup mit hohem Fruktose und Honig mehr Glukose enthalten, und Süßstoffe wie Kokosnusszucker, Melasse, brauner Zucker und Ahornsirup enthalten mehr Saccharose.Trotzdem rät Pasquariello davon, Agave als gesündere Form von Zucker zu bewerten.

Abgesehen von Zuckerüberlegungen stellt Beaucejour fest, dass Honig bei lokal konsumieren, „Wunder für saisonale Allergien tun“. Insbesondere Manuka -Honig ist auch sehr antibakteriell und antimikrobiell und potenziell vorteilhaft für die Darmgesundheit. Ein Teelöffel davon wird jedoch noch vier Gramm Zucker verpacken, sodass Sie immer noch Ihre Aufnahme begrenzen möchten.

Das Endergebnis

Einfach ausgedrückt, der einzige „gesunde“ Zucker, den die Ernährungsberater anmelden. Aber was zusätzliche Zucker und Süßungsmittel betrifft, ist ein Typ nicht vorteilhafter als der nächste. „Insgesamt spielt granulierte versus flüssige Zuckerarten nicht wirklich wichtig. Einmal konsumiert, kann Ihr GI -System die Art von Zucker, die Sie gerade gegessen haben, nicht unterscheiden. Alles wird in einfache Zucker (Monosaccharide) metabolisiert und als unmittelbarer Brennstoff für Zellen verwendet oder als Glykogen für die spätere Verwendung gespeichert “, sagt Pasquariello. "Zucker, die wir zu unserer Lebensmittel hinzufügen-und die Art oder Art sollte achtsam und in Maßen konsumiert werden", fügt Beaucejour hinzu. „Zu viel von zugesetzter Zucker kann zu Zahnverfall, Entzündung und anderen nachteiligen Auswirkungen führen.”

Einfach ausgedrückt, der einzige „gesunde“ Zucker, den die Ernährungsberater anmelden. Aber was zusätzliche Zucker und Süßungsmittel betrifft, ist ein Typ nicht vorteilhafter als der nächste.

Darüber hinaus ruft Pasquariello eine beunruhigende Tatsache über Süßungsmittel, die angeblich gesünder sind als konventionelle Optionen. "Oft werden die Einzelpersonen und" Studien ", die über die" Vorteile "dieser Zuckeralternativen sprechen, von Unternehmen finanziert, die von Leuten gewinnen würden, die mehr von ihnen konsumieren".

In diesem Sinne empfiehlt Pasquariello, auf Haftungsausschlüsse im Auge zu behalten und sich mit Ihrer Quelle der Ernährungsbildung zu wähnen. Im Idealfall erhalten Sie Ihre Fakten-ob süß oder nüchtern in Folge von einem Ernährungsberater.