Westafrikanische Lebensmittel bieten pflanzlichen Essern köstliche Vielfalt und Geschmack

Afro Vitality Eats Bloggerin Elsie Forsung sagt. "Mit diesen Gegenständen und einer kurzen Reise in die Produktabteilung können Sie leicht Favoriten wie gedünstete Pinto-Bohnen und Reis, Erdnusssuppe vorbereiten, die mit Reis oder Fufu-Mais mit Mais und vielem mehr genossen werden kann", sagt sie ", sagt sie".

Sowohl Koleosho als auch Forsung sagen, dass es ein Missverständnis ist, dass westafrikanisches Essen nicht gesund ist, da Kohlenhydrate und Erdnussöl in den Gerichten weit verbreitet sind. "Wie alles andere kommt es darauf an, wie Sie sie verwenden, nicht die Zutaten selbst", sagt Kolosho. Außerdem stützt sich die Küche stark auf Getreide und Hülsenfrüchte, die voller Ballaststoffe sind, und Gemüse spielen auch bei jeder Mahlzeit eine zentrale Rolle, sagt Koleosho, während Fleisch normalerweise einen Rücksitz nimmt.

In Bezug auf Anfängergerichte empfiehlt Forsung, mit Pfeffersuppe zu beginnen, ein leichter Gericht, das in den meisten westafrikanischen Ländern genossen wird. "Seine Einfachheit und doch komplexe Natur des Geschmacksprofils sorgt für einen wunderbaren Start für jemanden, der neu im Kochen ist", sagt sie. "Diese Eintopfschale kann auf die meisten diätetischen Präferenzen von Veganern an Fleischliebhaber und alles dazwischen gerichtet werden. Brühe Basis ist eine Kombination aus frischen Kräutern, schottischer Motorhaube (oder Habanero) und Gewürzen."

Das bedeutet, wie viel Hitze das Gericht hat, liegt ganz bei Ihnen. "Manchmal schalte ich es sogar durch, indem ich einige Kochbananen, Kartoffeln und andere Wurzelgemüse hinzufüge, um es erheblicher zu machen", sagt sie.

Koleosho sagt, dass Jollof Rice, ein eintopferes Gericht, aus Reis, Tomaten und Tomatenpaste und Zwiebeln, ein weiteres gutes Gericht ist, ist. (Mit der Möglichkeit, Rindfleisch oder ein anderes Protein hinzuzufügen.) Sie sagt auch, dass geschlagene Yams (die westafrikanische Version von Kartoffelpüree) ein weiteres Gut in Gericht sind, oft mit Eintopf oder Suppe serviert.

Was auch immer westafrikanische Gerichte Sie verfolgen, Forsung ermutigt gesunde Esser, sich nicht zu beschränken. "Mit dem E-Commerce wären Sie erstaunt, wie zugänglich die Zutaten geworden sind und die meisten frischen Kräuter in Ihrem örtlichen Supermarkt finden". Sie rät auch, ationale afrikanische Märkte zu suchen, um neue Zutaten zu erkunden und zu entdecken, die sie verwenden können. "Wo immer Sie leben, besteht die Möglichkeit, dass es eine afrikanische Gemeinschaft gibt, und Essen ist eine großartige Möglichkeit, um Kultur zu feiern und zu lernen", sagt sie.

Jetzt, wo Sie inspiriert sind, finden Sie hier einige westafrikanische Gerichte, um sie zu Hause zu machen.

Westafrikanische Gerichte zum Probieren

1. Jolf Rice

Direkt von Koleoshs Site, hier ist ein Rezept für den Jollof -Reis, von dem sie sagt, dass er ein großartiges westafrikanisches Gericht ist. Neben Reis fordert das Rezept Huhn- oder Gemüsebrühe, roter Pfeffer und eine Reihe von aromatischen Gewürzen. Es ist ein verdammt viel geschmackvollerer als einfacher weißer oder brauner Reis.

2. Pinto -Bohnen und Butternusskürbissuppe

Dieses Rezept von Forsung's Site ist das perfekte Abendessen mit dem Kalttag und es ist voller Protein. Es nutzt die Pintobohnen gut und enthält viele Gemüse und natürlich erwärmt Gewürze.

3. Würzige Erdnusssuppe

Wenn Sie ein Fan von Currys sind, werden Sie sich mit diesem Gericht befassen. Zwiebel, Knoblauch, Chilis und Ingwer werden gekocht, bevor Tomaten, Lager und Erdnussbutter hinzugefügt werden. Dann werden Collard Greens bearbeitet, bis sie zart gekocht werden. Es ist herzhaft genug, um von selbst zu essen, aber Sie können es auch mit Reis kombinieren.

4. Westafrikanischer Hühnereintopf

Während westafrikanisches Essen pflanzlich vorwärts ist, enthalten einige Gerichte Hühnchen für Protein, wie dieses Rezept zeigt. Hier ist es mit einem Eintopf aus zerkleinerten Tomaten, Sonnenblumenkernbutter und wärmenden Gewürzen überzogen.

5. Westafrikanischer Reis und Bohnen

Reis und Bohnen sind Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen. Sie können wahrscheinlich die Wendung der westafrikanischen Einstellung erraten: Gewürze und Tomaten. Dies ist ein gutes Gericht, das die ganze Woche über in einer großen Charge hergestellt und essen kann.

Schauen Sie sich mehr von den Lebensmitteltrends an, die Whole Foods sagen, dass sie 2020 übernehmen werden. Und natürlich hat auch gut+gut unsere eigenen Vorhersagen!