Wir nennen es, dies ist das einfachste vegane Erdbeer -Shortcake -Rezept aller Zeiten (und es ist mit Faser und Antioxidantien beladen)

Handys leichte und erfrischende Erdbeer-Shortcake verfügt über zwei neun Zoll vegane Kuchenbrote, die mit veganer Schlagsahne geschichtet und mit frisch mazerierten Erdbeeren belegt sind. Im Gegensatz zu anderen Verknüpfungsrezepten, die Kürzungen, Sahne, Eier oder jede Menge Butter für die feuchten Zutaten verwenden , wie Handal es beschreibt.

Um die perfekten flauschigen, luftigen und supergeschmackvollen Kuchenschichten zu erreichen. „Apfelessig reagiert mit meinen beiden Leaveners-We, die sowohl Backpulver als auch Backpulver verwendet haben. Das wird das ultimative Volumen in diesem Kuchen erzeugen “, sagt sie. Der Mandelextrakt verleiht diesen klassischen nussigen, butterartigen und üppigen Vanille -Verknüpfungsgeschmack.

Der wirkliche Star der Show ist natürlich die superleuchtenden und nährstoffreichen Erdbeeren. Diese Lieblingsfrucht aller Zeiten ist mit Tonnen von Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitamin C gefüllt, die dazu beitragen. Ganz zu schweigen davon, dass sie mit Tonnen von Nährstoffen und Mineralien wie Kalium, Magnesium und Kalzium beladen sind, um die Knochen stark und gesund zu halten. Noch sabbern?

Milchfreie Erdbeer-Shortcake-Rezept

Ergibt 8-10 Portionen

Zutaten
3 Tassen Bobs Red Mill Konditormehl gesiebt
1 1/2 Tasse Superfeinzuckerzucker
2 1/4 TL Backpulver
1 1/4 TL Backpulver Soda
1/4 TL Salz
2 Pfund Erdbeeren, Stamm und Viertel
3 EL Zucker
1/2 Tasse Rapsöl
3/4 Mandelmilch
2/3 Tasse milchfreie Joghurt, Raumtemperatur
1 1/2 TL Apfelessig
1 TL Mandelextrakt
1 TL Vanilleextrakt
2 Tassen kalt, milchfreie Schlagsahne

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz kombinieren. Bis zusammen verquirlen.

2. In einer separaten Schüssel die Erdbeeren und Zucker hinzufügen. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Erstellen Sie einen kleinen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie das Öl hinzu.

4. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Milch, Joghurt, Essig, Mandelextrakt und Vanilleextrakt. Bis kombiniert verquirlen und die feuchten Zutaten in die Mehlmischung geben.

5. Trennen Sie den Teig in zwei neun Zoll. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

6. Stellen Sie den Schichtkuchen zusammen, indem Sie eine Schicht Kuchen auf einen Kuchenständer legen. Dann verteilen Sie die Hälfte der Schlagsahne mit einem Spatel auf der Oberfläche und fügen Sie Erdbeeren hinzu, um die Creme zu bedecken. Wiederholen Sie mit den verbleibenden Zutaten.