Wir haben 6 Möglichkeiten getestet, um die besten und flauschigsten Rühreier zu machen-und die Ergebnisse sind in

Nun der lustige Teil: die Variablen. Um herauszufinden, wie es am besten Eier verprügelt habe, habe ich es auf sechs der beliebtesten Techniken eingegrenzt, die ich im Laufe der Jahre begegnet bin. Dies beinhaltete die folgenden Methoden: Kaltpfanne, heiße Pfanne, Mikrowelle, Mixer, Wasser und Bain-Marie. Für jedes von diesen habe ich sie auf der Grundlage der endgültigen „Flusen“ -Legel (oder Konsistenz) bewertet und wie lange ich dauerte, bis ich sie vorbereitete (in Minuten), (in wenigen Minuten). Für ihre Fluffiness habe ich sie auf einem ein bis fünf Skala-Five-Rang-Rang der Flusenstuhl bewertet.

6 Möglichkeiten zur Vorbereitung von Rühreiern

1. Kaltpfanne Methode

Für diese Methode habe ich mich von Gordon Ramsays Rührei -Rezept inspirieren, das über 50 Millionen Aufrufe auf YouTube hat. Fügen Sie in einer Nicht -Stick -Pfanne zwei Eier hinzu (nicht verquirlt) und einen Esslöffel kalter Butter. Dann verwandeln Sie die Hitze auf mittlerer, mittelhocher und schießen Sie die Eier mit einem hitzebeständigen Spatel aus. Wenn sich die Quark bildet, wechseln Sie zwischen dem Bewegen der Pfanne auf und aus der Hitze während des Rührens, um Risotto zu machen. Wiederholen Sie diesen Vorgang ungefähr viermal und achten Sie darauf. Kurz bevor die Eier vollständig gekocht sind, entfernen Sie sie aus dem Herd-die Restwärme in der Pfanne kocht sie weiterhin.

Textur: Cremig (nicht so viel flauschig), kleine Quark und ein glattes, luxuriöses, schmelzendes Mundgefühl.
Zeit: 5:20 Minuten
Flaumigkeit: 2/5

2. Hot Pan -Methode

Zugegebenermaßen ist dies die Methode, die ich täglich verwende, wenn ich Zeit drücke. In einer kleinen Schüssel zwei Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Fügen Sie in einer sachlichen Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze einen Teelöffel Olivenöl hinzu. Sobald das Öl und die Pfanne mäßig heiß sind (ca. eine Minute), fügen Sie die fluchten Eier hinzu. Verdrängen Sie mit einem hitzebeständigen Spatel die Eiermisch. Nehmen Sie die Eier aus der Pfanne, kurz bevor sie vollständig gekocht sind.

Textur: Weiche große Quark, die kurz nach dem Kochen gegessen werden sollten, um Gummi zu vermeiden.
Zeit: 2:35 Minuten
Flaumigkeit: 3/5

3. Mikrowellenmethode

Ja, es ist schnell und leicht-aber die Abkürzung ist im Endergebnis spürbar. Kombinieren Sie in einer kleinen, mikrowellensicheren Schüssel zwei Eier, eine Prise Salz und zwei Esslöffel Nussmilch (sollte ein Esslöffel pro Eierverhältnis sein) und verquirlen Sie sie, bis sie kombiniert werden. Dann in Schritten von 30 Sekunden in Schritten der Mikrowelle mit hohem Anstieg der Eiquark, bis sie vollständig gekocht sind. Sollte zwei- bis dreimal sein, abhängig von der Leistung Ihrer Mikrowelle.

Textur: Sehr gummiartige und inkonsistente Textur mit unterscheidbaren Flecken von Eigelb und Weißen.
Zeit: 2:00 Minuten
Flaumigkeit: 1 (oder 0)/5

4. Blender -Methode

Dies war die überraschendste aller Methoden in Bezug auf Bequemlichkeit und Flauschigkeit. Mischen Sie zwei Eier und eine Prise Salz in einen Mixer, bis es leicht und schaumig ist. Fügen Sie die Eier in einer Nicht-STIAK-Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze hinzu. Vermeiden Sie es, sie zu bewegen, bis der Boden zu kehren beginnt, um die Luftblasen zu erhalten. Rühren Sie die Eier mit einem hitzebeständigen Spatel langsam um, um große, keuchende Teile zu bilden, und entfernen Sie sie kurz vor dem Kochen. Es gibt immer noch etwas Schaum auf der Oberfläche.

Textur: Weicher und flauschiger großer Quark mit einer kleinen Menge Eischaum darüber.
Zeit: 2:45 Minuten
FRuffiness: 4/5

5. Wassermethode

Dies ist die Methode, die viele schon seit einiger Zeit anwenden (danke, Tiktok). In einer kleinen Schüssel zwei Eier, zwei Esslöffel Wasser (es sollte ein Esslöffel pro Eierverhältnis sein) und eine Prise Salz verquirlen. Fügen Sie die Eier in einer Nicht-STIAK-Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze hinzu. Rühren Sie die Eier mit einem hitzebeständigen Spatel langsam um, um großen Quark zu bilden.

Textur: Flauschige große Quark mit einer luftigen Textur.
Zeit: 2:30 Minuten
Flaumigkeit: 5/5

6. Bain-Marie-Methode

Ich werde dies vorbereiten, indem ich sage, dass es definitiv ein Armtraining ist. In einem mittelgroßen Topf etwa zwei Zoll Wasser hinzufügen und durch hohe Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Kochen die Hitze auf einen köcheln. Legen Sie dann vorsichtig eine hitzebeständige Glasschüssel über den Topf, um sicherzustellen, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt. Fügen Sie zwei verseuchte Eier, einen Esslöffel Butter und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie mit einem hitzebeständigen Spatel die Eier langsam, bis sich kleine Quarks bilden.

Textur: Kleine, glatte und cremige Quark.
Zeit: 10:25
Flaumigkeit: 2

Der beste Weg, um Rühreier zu kochen, so unsere Tests zufolge

Tl; dr? Die Ergebnisse sind in. Der beste Weg, um Rührei zu kochen, ist die Wassermethode zweifellos.

Das Hinzufügen eines Spritzer Wasser zu Ihrer Eiermischung hat einen transformativen Effekt. Von allen Methoden wurde dieser in Bezug auf die Flauschigkeit am höchsten-die Eierquark fühlte sich luftig und leicht an. Natürlich können Sie auch das Tausch von Wasser mit Milch oder schwerer Sahne testen. In Bezug auf die Fluffiness war der Mixer, gefolgt von den Hot Pan -Techniken, in der zweiten Stelle, um die Schtflücher zu erreichen.

Wenn Cremigkeit und ein luxuriöses Mundgefühl Ihr ultimatives Ziel sind, sind die Methoden der kalten Pfanne und der Bain-Marie Ihre besten Wetten. Zuletzt sollte die Mikrowellenmethode nur als letzte Ausweg verwendet werden, da sie zu stark gummiartigen Rühreiern führte. Ick.

Ein RD teilt teilt, warum Eier im Grunde genommen das Multivitamin der Natur sind: