Wir haben 5 Möglichkeiten getestet, um Avocados davon abzuhalten, Brown zu werden, und dies ist bei weitem die effektivste Methode

Wir haben es getestet: Wie man Avocado frisch hält (und braun wird)

1. Halten Sie die Grube in der Avocado

Entgegen der landläufigen Meinung ist es wenig, die Avocado -Grube im Inneren zu halten, um Browning zu verhindern. Wie bereits erwähnt, spielt Sauerstoff die wichtigste Rolle bei der Verdunkelung der lebendigen Farbe der Frucht. Obwohl die Grube das Gebiet sofort schützen könnte, um sie in Kontakt mit der Luft zu bringen, schützt sie den Rest der freiliegenden Oberfläche nicht vor der sich ändernden Farbe. Bestätigt durch unsere Tests stellten wir fest, dass die Oberfläche kurz nach ein paar Stunden graubraun wurde und die „Pit-Methode“ die schlimmste der getesteten Rangliste aufrangte.

2. Speichern der geschnittenen Avocado in Wasser

Da Sauerstoff die Oberfläche einer freiliegenden Avocado schnell schädigen kann und Wege zur Schaffung einer Barriere zu finden. Eine Möglichkeit, dies zu tun.

Wir haben es getestet, indem wir einen Behälter genommen haben, der groß genug ist, um eine halbierte Avocado zu passen (mit der Haut immer noch eingeschaltet) und sie mit anderthalb Zentimetern kühles Wasser füllt. Dann legten wir die Avocado offen direkt ins Wasser, um zu verhindern.

Obwohl die Avocado nicht viel Wasser absorbierte, wurde die Oberfläche nach dem Eintauchen leicht matschig. Davon abgesehen hat die Avocado ihre Farben beibehalten und in den ersten ein oder zwei Tagen minimal gebräunt.

3. Wickeln Sie die Oberfläche der Avocado eng mit Klammerpackung ein

Eine der klassischsten Methoden, wie Avocado von Brown verhindern kann, dass die freiliegende Oberfläche der Avocado mit Haftverpackung fest eingestuft wird, um die Sauerstoffbelastung auf ein Minimum zu halten. Das Problem war jedoch, dass der Klammerpapier perfekt an der Oberfläche haften, ohne Lücken oder Lufttaschen zu erzeugen. Nach anderthalb Tagen begann die Avocado in exponierten Gebieten zu bräunen.

Es ist jedoch wichtig zu erwähnen, dass sich diese Methode für eine längere Zeit als erfolgreich für die Erhaltung von Guacamole als erfolgreich erwähnt hat. Drücken Sie beim Speichern vorsichtig den Klammern auf die Oberfläche der Mischung in einer Schüssel oder einem Behälter, um die gesamte Luft zu entfernen. Diese Technik hat Guac erheblich dazu beigetragen, bis zu zwei Tage lang zu bräunen. Wenn Sie bereit sind, es zu essen, vergessen Sie nicht, diesen genialen Avocado -Schneidhack auszuprobieren, der sicherstellt, dass kein bisschen verschwendet wird. Denn wollen wir nicht alle Vorteile der Avocado Heart Heart nutzen, die wir bekommen können?

4. Bewahren Sie Ihre Avocado mit ein paar Scheiben Zwiebeln auf

Ein etwas unkonventioneller Ansatz im Vergleich zu den anderen Methoden, die die Avocado-Open-Side-Side-Side-Side-Side-Side-Side-Side-Side-Side-Seite ein paar in Scheiben geschnittenen Zwiebeln aufbewahren, kann überraschenderweise bei jedem Browning helfen. Die Zwiebel setzt Schwefelverbindungen frei, die als natürliches Konservierungsmittel dienen, um die Avocado länger frisch zu halten (ungefähr zwei Tage). Der Schlüssel zum Erfolg mit diesem Hack liegt darin, die beiden in einem luftdichten, versiegelten Behälter zu speichern, um sicherzustellen.

Obwohl wir in der Avocado einen überwältigenden Zwiebelgeschmack nicht bemerkt haben, sollten Sie diese Methode überspringen, wenn Sie die Avocado in einem süßen Gericht oder Smoothie verwenden.

5. Verwenden Sie Zitrone oder Limettensaft, um eine Barriere zu erzeugen

Laut Chefkoch Betsy Wiegand von Great White, einem kalifornischen Café in Küstenkaliforn in Venice Beach, Kalifornien., Das Hinzufügen einer Prise Zitrone zu einer geschnittenen Avocado kann dazu beitragen, Browning zu verhindern. Um seinen Farbton weiter zu bewahren, betont sie auch, wie wichtig es ist, ihn vollständig zu speichern, um die Sauerstoffbelastung zu verringern. Aufgrund der Ascorbinsäure (auch bekannt als Vitamin C), die in Zitronen- oder Limettensaft vorkommt. Wenn der Sauerstoff mit der Säure im Saft reagiert, verlangsamt es die chemische Reaktion und verhindert das Braun für einige Tage. Obwohl diese Methode möglicherweise einen leicht würzigen Geschmack verleiht, hielt sie unsere Avocados lebendig und frisch für ungefähr zwei Tage. Dadurch ist es die effektivste, die wir ausprobiert haben, die wir ausprobiert haben. (Und in ähnlicher Weise können Sie den gleichen Ansatz anwenden, indem Sie eine dünne Olivenölschicht bürsten, um die Oberfläche vor Sauerstoffbelastung zu schützen. Dies funktioniert jedoch nur für einen Tag oder so.)

Endeffekt? Wenn Sie das nächste Mal fragen, wie Sie Avocado davon abhalten können, Brown zu werden, wenden Sie sich einfach etwas Zitrussaft an. Das heißt, wenn Sie sich fragen, ist es in Ordnung, Avocado zu essen, wenn es braun wird? Laut einem Lebensmittelwissenschaftler lautet die Antwort ja. Puh.

Wie man Avocados schnell reift

Benötigen Sie eine perfekt reife Avocado und alle, die Sie berühren, fühlen sich als schwer wie Steine? Obwohl wir wissen, wie man Avocados auswählt, damit sie mit Tomaten -Toast perfekt für Avocado sind (der perfekte Symbiotika, können wir nicht immer kontrollieren, was im Laden verfügbar ist. (Denken Sie daran, dass die Menge an Protein in Avocado nicht ausreicht, um AVO -Toast als Mahlzeit zu berücksichtigen, es ist eher ein Snack.) Seufzen. Chefkoch Wiegand schlägt vor, dass der beste Weg, Avocados schnell zu reifen. Sie merkt an, dass ihre Familie im landwirtschaftlichen Geschäft in Fresno, Kalifornien, arbeitet. Bereich und hat sich seit Jahren auf diesen Trick verlassen.

Sie können auch die unreifen Avocado in eine Papiertüte legen und in einer warmen Umgebung aufbewahren, um den Abstandsprozess zu beschleunigen. Das Kombination der Avocado mit anderen Früchten wie Bananen oder Äpfeln kann auch dazu beitragen. Je mehr Sie wissen, richtig? Lagern Sie umgekehrt Ihre Avocado im Kühlschrank, wenn sie zu schnell weichen, da die kalten Temperaturen dazu beitragen, den Reifeprozess zu verlangsamen.

Jetzt, da Sie eine perfekt reife Avocado zur Hand haben, finden Sie alle gesundheitlichen Vorteile, die Sie hier nutzen werden: