Achten Sie auf Whole Foods, wie Costco der wichtigste Spieler im Bio -Produktspiel wurde

Whole Foods kann den Preis für den bekanntesten Einzelhändler für Bio -Lebensmittel gewinnen, aber die höchste Ehre, wenn es um Marktanteile geht, geht tatsächlich an… Costco.

Yup, die Kette, die am besten für ihre Massenbestand und niedrige Preise bekannt sind. Vollwertkost im Vergleich dazu kämpfte ungefähr 3 $.6 Milliarden zertifizierter Bio -Umsatz.

Die Kette, die am besten für ihre Massenbestand und niedrige Preise bekannt sind.

Und diese Verschiebung könnte einen großen Einfluss auf Sie (und Ihre gesunden Gewohnheiten) haben, auch wenn Sie kein kartenträgliches Mitglied sind. Zum einen ist es ein Beweis dafür, dass Lebensmittelkäufer auf ganzer Linie organische Bio -Prioritäten setzen. Und in anderen aufregenden Nachrichten zeigt es, dass es möglich ist, zertifizierte Bio-Produkte (COP) zu einem wettbewerbsfähigen Preis für die Schließung der gesunden Lebensmittellücke zu verkaufen.

Aber vielleicht am wichtigsten ist, dass der Mega-Retailer die Landschaft der Organics buchstäblich neu definieren-jetzt gibt es Bio-Farmen in Costco-Besitz, um dem Unternehmen dabei zu helfen, mit der Nachfrage Schritt zu halten. Außerdem verleiht die Marke Geld an die Landwirte, um ihre Produktion zu erweitern.

Bedeutet dies, dass eine Costco -Mitgliedschaft so begehrt ist wie eine amerikanische Express -Black -Karte?

Hier erklären Branchenexperten, wie Costco der wichtigste Spieler im zertifizierten Bio -Spiel wurde.

Durch folgen dem Geld

Seien wir ehrlich, Dollar sind ein starker Motivator. Wenn Marken und Einzelhändler bemerken, wo die Leute ihr Geld zuweisen, machen sie es zu einer Priorität-und organische Werte haben definitiv einen Moment Zeit.

Heather Shavey, stellvertretender Vizepräsident und General -Warenmanager bei Costco, sagt, der Einzelhändler hat vor fünf Jahren mit dem Null -ON -Bio -. "Der Funke in der Verschiebung bestand darin. "Viele [andere Einzelhändler] dachten, es sei eine Modeerscheinung, die passieren würde."

Bio -Quinoa bei Whole Foods im Einzelhandel für 5 US -Dollar im Einzelhandel erhältlich.99. Bei Costco sind es 2 Dollar.87. Mit anderen Worten, die Einsparungen sind real.

Carlotta Mast, der Leiter des Inhalts und der Erkenntnisse für New Hope Network (die Gatekeepers der Massive Introytry Wellness Messen Expo East und Expo West), hat die Explosion von Bio -Verkäufen aus erster Hand gesehen. "Die Verbraucher sind das, was letztendlich die Nachfrage treibt, insbesondere in bestimmten Lebensmittelkategorien wie Molkerei", sagt sie. Mit anderen Worten: Es ist definitiv nicht ein vorübergehender Lebensmitteltrend.

Und Mast, der die Branche aus allen Seiten betrachtet, sagt, dass Costco ein wichtiger Akteur für die Erhöhung der Einsätze auf der ganzen Linie war, indem sie organische Maßnahmen billiger machen und daher für mehr Menschen zur Verfügung gestellt werden-es beginnt nicht mehr als Luxus gesehen zu werden. "Sie haben wirklich ein Engagement für die Trage von zertifizierten Bio-Produkten gezeigt-und weil sie sie zu einem wettbewerbsfähigen Preis anbieten und die Nachfrage der Verbraucher erfüllen können, wird einige der anderen Einzelhändler unter Druck gesetzt", sagt sie. (Dein Umzug, Trader Joe's…)

Wenn Sie die Preise vergleichen, erhält der Bio -Quinoa bei Whole Foods für 5 US.99. Bei Costco sind es 2 Dollar.87. Bio -Hühnerbrust sind bei der Rabattmarke ein Dollar billiger, und ein Laib aus Bio -Vollkornbrot kostet ungefähr 1 US -Dollar.50 günstiger. Mit anderen Worten, die Einsparungen sind real.

Durch das lange Spiel spielen

Costco war so erfolgreich, Polizisten aus den Regalen zu bewegen, dass seine Lieferanten das Essen nicht schnell genug anbauen können. Die Lösung des Unternehmens? Kaufen Sie Grundstücke und wandeln Sie sie in Bio -Farmen um. (Immerhin sind weniger als 1 Prozent des Ackerlandes in den USA biologisch-was einfach nicht ausreicht, um mit der Nachfrage Schritt zu halten.) Die Mega-Retailer kaufen auch eine Geflügelfarm in Nebraska, die 2019 eröffnet werden soll. Wenn es in Betrieb ist, wird erwartet, dass es ein Drittel des in den Läden verkauften Hühnchen liefert.

Und das ist immer noch nicht ausreichend, um seine Verkaufsziele zu erreichen. Daher unterstützt Costco auch unabhängige Farmen, die auf Bio übergehen, indem sie einige Ausgaben der landwirtschaftlichen und Handlers von Handleuten besitzt, um sie USDA-zugelassen zu machen.

Costco war so erfolgreich, Polizisten aus den Regalen zu bewegen, dass seine Lieferanten das Essen nicht schnell genug anbauen können. Die Lösung des Unternehmens? Kaufen Sie Grundstücke und wandeln Sie sie in Bio -Farmen um.

Laut Sam Jones-Elard, einem Spezialisten für öffentliche Angelegenheiten für das USDA, ist es ein komplizierter 36-monatiger Prozess. "Zuerst muss ein Farm oder ein Handler einen unserer akkreditierten Zertifizierungsunternehmen erreichen und einen Bio -Plan erstellen, der im Grunde genommen alles über den Betrieb abdeckt", sagt er. Sobald dies genehmigt wurde, ist der nächste Schritt eine Inspektion vor Ort. Wenn die Daumen hochgegeben werden, nur Dann ist das vergebene, aber überraschende Inspektionen sind nicht gewöhnlich, und die Zertifizierung dauert nur ein Jahr.

Es ist kaum ein selbstloser Mission, nicht zu vergessen, dass Costco letztendlich von diesen Investitionen profitieren wird.

Indem Sie sich auf große Marken anstelle von Indie -Produzenten konzentrieren

Der Anstieg des Bio-Spiels von Costco war für jede Marke kein Glück eine Menge Produkt.

Smari Asmundsson, Gründerin der organischen isländischen Joghurt -Linie Smari, sagt, dass es für kleinere Unternehmen schwierig ist, die Nachfrage des Discount -Geschäfts zu befriedigen. "Wir waren ungefähr ein Jahr in 16 Costco -Läden, aber dann gab es einen Vanilleknappheit, also mussten wir unsere Preise erhöhen", sagt er. Smaris neuer Preispunkt-2 $-.50 a pop war für costco zu hoch, so dass der Joghurt nicht mehr in den Regalen ist. Stattdessen sagt Asmundsson, er habe sich auf natürliche Einzelhändler konzentriert.

"Die Preise [für Organics] sind normalerweise etwas teurer, aber das liegt nur an den Kosten für die Herstellung eines Naturprodukts", sagt Asmundsson. "Unsere Margen sind nicht so hoch wie etabliertere Unternehmen, die wir nicht in einem so großen Maßstab verkaufen können."Es ist eine schwierige Lektion für viele Marken: Wenn Sie Ihre Produktion nicht skalieren können, ist es möglicherweise nicht in Ihrem besten Interesse, bei Costco zu verkaufen. (Es stellt auch die größere Frage, ob dieses Rennen um die Verringerung der Preise letztendlich Start-ups schadet, die einfach nicht konkurrieren können-wenn Sie erwarten, dass Ihr Bio-Joghurt weniger als 1 US-Dollar kostet.50, würden Sie jemals in Betracht ziehen, mehr für jemanden auszugeben, der es in kleinem Maßstab tut?)

Kleinere Unternehmen können sich im Big-Box-Shuffle verlieren, da die Strategie des Einzelhändlers darin besteht, die Preise durch Umzug wettbewerbsfähig zu halten eine Menge Produkt.

Der Mega-Store unterstützt jedoch wachsende Unternehmen auf andere Weise. Zum einen fördert es Marken, die nicht bereit sind, seine Nachfrage zu befriedigen!) Aber tun immer noch sehr cool. Ein Beispiel: Home Wachstumskitfirma zurück zu den Wurzeln, die kürzlich auf der Tatsache vorgestellt wurden, dass sich die Produkte nicht in einem einzigen Costco-Geschäft befinden.

Zurück zum Wurzel Co-CEO, Alex Alejandro, sagt, sein Unternehmen sei in Gesprächen mit dem Einzelhändler und macht langsame, vorsichtige Schritte, um in die Regale gefüllt zu werden. Die Hoffnung ist, dass mit mehr Markenbewusstsein bald wieder für Costco bereit sein wird. Der Einzelhändler sieht das Magazin-Feature als eine Möglichkeit, früh in junge Marken zu investieren, um eine langfristige Auszahlung zu erhalten.

Es hört sich also so an, als hätte der Einzelhändler ein oder zwei Dinge gelernt, wenn er seine eigenen Farmen betreibt (pflanzen Sie einen Saatgut, warten Sie, bis er wächst), was mehr Einkaufsmöglichkeiten für gesundheitsbedingte Käufer von allen Budgets schafft.

Wenn Sie Ihre Gewohnheit mit ganz Foods immer noch nicht kündigen können, können Sie im Jahr 2017 erwarten, was Sie in den Regalen erwarten können. Und haben Sie von der potenziell entzündlichen Zutat gehört, die gerade von Bio -Lebensmitteln verboten wurde?