Ich möchte wie die am längsten lebenden Menschen auf dem Planeten essen? Probieren Sie diese pflanzlichen Rezepte mit 5 Zutaten oder weniger

5 Langlebigkeits-Boosting-Rezepte von Die Blue Zones American Kitchen

Mohawk gebackene Bohnen

Rezept von Dave Smoke McCluskey
Ergibt 6-8 Portionen

Zutaten
2 Pfund getrocknete Cranberrybohnen
1 große Zwiebel, Würfel
1/4 Tasse dunkelster Ahornsirup
2 TL Tomatenpaste
2 EL gelbem Senf
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Legen Sie die Bohnen in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Einweichen Sie sie über Nacht. Abfluss.

2. Legen Sie die Bohnen in einen niederländischen Ofen oder einen Ofenfischtopf und bedecken Sie sie mit Wasser. Bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 1 bis 1 1/2 Stunden, bis die Bohnen Al Dente sind.

3. Sobald die Bohnen Al Dente sind, fügen Sie Zwiebel, Ahornsirup, Tomatenpaste und Senf hinzu. Legen Sie sie in den Ofen und setzen Sie den Ofen auf 225 ° F. Lassen Sie die Bohnen 8 Stunden oder über Nacht kochen, gelegentlich überprüfen und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer zum Geschmack würzen. Heiß servieren.

Krieger des Regenbogen -Cranberry -Mush

Rezept von Dave Smoke McCluskey
Ergibt 6 Portionen

Zutaten
4 Tassen Wasser
4 Tassen Mandelmilch
1 Pfund frische Cranberries oder 1/2 Pfund getrocknete Cranberries
3 Tassen Hominy Grits
1 Tasse Ahornsirup oder schmecken
Optionale Beläge: Kürbiskerne, Pekannüsse, getrocknete Kirschen oder Ahornzucker

1. Kombinieren Sie in einem großen Topf Wasser, Mandelmilch und Preiselbeeren und zum Kochen bei hoher Hitze.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig, rühren Sie die Körner ein und lassen Sie es 45 bis 60 Minuten köcheln lassen.

3. Rühren Sie den Ahornsirup ein und servieren Sie heiß mit gewünschten Belägen, falls sie verwendet werden.

Kokosnussreis

Rezept von Nicole Marquis
Ergibt 6 Portionen

Zutaten
2 EL getrocknete Kokosnussfehler
3 Tassen Langkornreis
2 Dosen ungesüßte Kokosmilch
2 1/2 Tassen Wasser
2 TL Rohrzucker

1. In einer kleinen Bratenpfanne bei mittlerer Hitze die getrocknete Kokosnuss durchweg anbraten. Beiseite legen.

2. Kombinieren Sie in einem Reiskocher Reis, Kokosmilch, Wasser und Zucker. Decken Sie den Reiskocher ab und schalten Sie sie ein. (Alternativ alternativ kochen Sie den Reis in einem bedeckten Topf.)

3. Sobald der Reis gekocht ist, falten Sie die geröstete Kokosnuss ein.

Kambodschanischer Kokosnussmais

Rezept von Chad Phuong
Ergibt 3 Portionen

Zutaten
2 Tassen frische Maiskörner
1/2 Tasse ungesüßte Kokosmilch
1/3 Tasse Zucker
1/2 TL Salz
1/4 Tasse Schnittlauch, gehackt

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Verteilen Sie die Maiskörner in einer gleichmäßigen Schicht und braten Sie sie 10 Minuten lang im Ofen.

2. In einem kleinen Topf bringen die Kokosmilch inzwischen zum Kochen.

3. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. 5 Minuten köcheln.

4. Fügen Sie die Schnittlauch hinzu und köcheln Sie mehr um 1 Minute mehr.

5. Gießen Sie die Kokosmilchmisch.

1620S Plymouth Succotash

Rezept von Paula Marcoux
Ergibt 5 Portionen

Zutaten
2 Pfund gekocht, geschoben Mais (oder rekonstituierte trockene ganze Hominy, gefrorener Hominy oder Pozole)
8 Unzen getrocknete Cranberry -Bohnen (oder Jacobs Viehbohnen oder andere ähnliche Bohnen), eingeweicht und gekocht, bis sie nur zart sind
Salz

Optionale Add-Ins:
2 Rüben, geschält und gehackt
2 Karotten, geschält und gehackt
1 Eichelkürbis oder einen anderen Winterkürbis, gesät und geschnitten
Ein paar Handvoll gehackter Kohl-, Collards- oder Rübengrüns
2 Lauch oder Zwiebeln, geschnitten
Nur wenige Handvoll gehackter Salat, Spinat, Endive, Chicorée oder Rucola (oder eine Kombination)
Zarte Erdbeere oder violette Blätter
1 Tasse gemahlene Walnüsse, Kastanien oder Haselnüsse
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wenige Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, gehackt
Calendula Blütenblätter
Frische Minze oder Petersilie

1. In einem großen Suppentopf Mais, Bohnen und Salz zusammenrühren.

2. Fügen Sie die optionalen Rüben, Karotten, Kürbis, Kohl oder andere Wintergrüns und Lauch oder Zwiebeln hinzu und köcheln Sie, bis sie fast zart sind, ca. 10 Minuten. (Fügen Sie bei Bedarf Öl hinzu.)

3. Wenn die oben genannten sich nähern, fügen Sie die Blattgemüse (Salat, Spinat, Endive, Chicory oder Rucola), Erdbeer- oder Violettblätter, gemahlene Nüsse und Pfeffer hinzu und köcheln Sie noch einige Minuten mehr Minuten.

4. Rühren Sie die Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, Calendula -Blütenblätter und Minze oder Petersilie ein.

Eine Kräuterkundin teilt ihren hirnstärkenden Kräuterschuss für die Langlebigkeit: