Willst du perfekt gebackenes hausgemachtes Brot, das keine Anstrengung erfordert? Verwenden Sie Ihren Instant -Topf

Glücklicherweise kann es Ihnen helfen, diesen Prozess zu erreichen (und vor allem, vor allem, vor allem, um zu beschleunigen). Dies liegt daran.

Ein paar hilfreiche Tipps für diese Methode zur Beweisung von Brotteig

Fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu. Um zu verhindern, dass der Teig an den Seiten des Instant -Topfes festhält. Diese Fettschicht hilft dabei, eine Barriere zu schaffen, wenn sich der Teig ausdehnt und steigt.

Verwenden Sie Pergamentpapier, um das Kleben zu vermeiden. Wenn Sie immer noch besorgt sind, zu kleben, kann es auch den Trick machen. Dadurch wird auch das Entfernen des Teigs aus der Innenseite des Instant -Topfes viel einfacher.

Lesen Sie zuerst das Rezept, um zu sehen, wie viele Proofstadien benötigt werden. Abhängig von dem Rezept, dem Sie folgen, muss der Instant -Topf -Brotteig einmal, zweimal oder öfter als diese aufsteigen. In der Regel benötigen die meisten Teigrezepte, die Hefe verwenden. Durch die Verwendung Ihres Instant -Topfes können Sie jedoch eine Übernachtungs -Proof -Sitzung um mehr als die Hälfte reduzieren, indem Sie die Temperatur auffordern. Im Allgemeinen würde ein Teig, der bei Raumtemperatur (ca. 75 ° F) zwei Stunden dauern würde.

Bei der Beweisung in zwei Runden erzeugt der erste Beweis Lufttaschen, da sich der Teig auf etwa doppelt so groß ausdehnt. Sobald der Teig geformt wurde.

Überprüfen Sie, ob Ihr Teig verwendet werden kann. Wenn Ihr Teig sofort wieder aufspringt, wenn Sie mit einer Fingerspitze gestoßen sind, muss er länger steigen. Wenn Ihr Teig jedoch beim Stochern langsam steigt und langsam steigt, ist es gut zu gehen.

No-Knead-Rezept für Sofortkinderbrotbrot

Dient 4

Zutaten
2 Tassen warmes Wasser (110-115 ° F)
1 Paket (2 1/4 Teelöffel) Sofort aktive Trockenhefe
1 Teelöffel Zucker
4 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel schuppiges Meersalz

1. Kombinieren Sie das warme Wasser, die Hefe und den Zucker in einer kleinen Schüssel und rühren Sie. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ungestört sitzen. Wenn die Mischung nicht zu sprudeln beginnt, sollten Sie mit neuer Hefe neu starten.

2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz kombinieren und einen Brunnen in der Mitte bilden. Fangen Sie langsam an, die Hefemischung in die Mitte hinzuzufügen. Mit einem Holzlöffel die trockenen und feuchten Zutaten zusammenrühren, um einen schlaff-kohäsiven Teig zu bilden.

3. Richten Sie das Innere Ihres Instant -Topfes mit Pergamentpapier aus und fetten Sie mit dem Öl. Legen Sie den Teig innen und den Beweis für die Joghurteinstellung bei 90 ° F für 2 Stunden oder bis der Teig verdoppelt hat.

4. Staub eine flache Arbeitsfläche mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Formen Sie den Teig in eine enge, runde Kugel. Kehren Sie in den Instant -Topf zurück und lassen Sie es für weitere 30 Minuten bei 90 ° F Beweis zulassen.

5. In der Zwischenzeit den Ofen auf 450 ° F vorheizen. Legen Sie einen hochhitzefesten niederländischen Ofen mit dem Deckel in den Ofen, während er etwa 30 Minuten vorhübt.

6. Nehmen Sie den heißen holländischen Ofen vorsichtig aus dem Ofen und legen Sie den auferstandenen Teig mit dem Pergamentpapier in den Topf. Bewerten Sie mit einem scharfen Messer die Oberseite des Teigs etwa 1/2 Zoll tief, damit der Teig beim Backen von Dampf ausdehnt und freigelassen wird.

7. Mit schuppigem Meersalz bestreuen und das Brot 30 Minuten lang bedeckt oder goldbraun.

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