Auf Ihrem Proteinspiel mit diesem 10-minütigen-scharfen veganen Taco-Rezept

Chloe Coscarelli hat ihren Ruf auf Cupcakes, Tempeh-Burger und Süßkartoffel-Pommes gebaut haben Wie besessen von: Tacos. "Sie sind definitiv einer meiner Lunche".

Als Veganer füllt Coscarelli ihren Taco nicht mit Hühnchen oder Steak-sie, hat eine weitere Anlaufstelle für Protein: Einer ihrer Lieblingszutaten ist Tofu, der OG Vegan-Grundnahrungsmittel. Es ist nicht nur ihre Tortilla -Füllung der Wahl, sondern sie wendet sich auch daran zu. (Weil nicht jeder die ganze Zeit Avocados magen kann.)

"Ich benutze es, um cremige Saucen zu machen, indem ich es in den Mixer werfen. Einige Leute lassen sich durch die Herstellung von Creme -Saucen mit Nüssen einschüchtern, aber Tofu ist wirklich leicht zu arbeiten “, sagt sie.

Hier setzt Coscarelli die Spezialität auf Soja auf, um als würzige Crema zu arbeiten. Kombiniert mit Mango Salsa, was alles zu einem Sommeressen summiert, das süß mit einem Kick ist. Chipotle, machen Sie Notizen?

Scrollen Sie nach unten für Chloe Coscarellis Lieblingsrezept von Tofu Taco-es dauert nur 10 Minuten, um zu machen.

Chloe Coscarellis würzige Chipotle Mango Tacos

Ergibt 4 Portionen

Zutaten
Würziger Tofu
2 EL Olivenöl
1 Packung Nasoya Extra-Firm Tofu, abgelassen und zerbröckelt
1 1/2 EL reiner Ahornsirup
1 1/2 EL Sriracha
1 TL geräucherter Paprika
1/4 TL Chipotle -Pulver
3/4 TL Meersalz

Mango Salsa
1 Mango, fein gewürzt
2 EL fein gewürfelte rote Zwiebel
1 EL gehackte frische Koriander gehackt
2 TL frischer Limettensaft

Chipotle Crema
1 Tasse Nasoya Seidentofu
2 Tbsp Sriracha
1 EL Agave
1 EL Limettensaft
1 TL Meersalz
1/4 TL Chipotle -Pulver
8 kleine Mais -Tortillas

Toppings
In Scheiben geschnittene Avocado oder Guacamole, frischer Koriander, Limettenkeile

1. Erhitzen Sie eine große, selpalte Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie Öl hinzu. Fügen Sie zerbröckeltes Tofu hinzu und kochen Sie, bis sie leicht gebräunt sind.

2. Fügen Sie Ahornsirup, Sriracha, geräucherte Paprika, Chipotle und Salz hinzu und rühren Sie, bis Tofu überzogen ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

3. So montieren Sie die Tacos, erhitzen Sie eine Tortilla in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder indem Sie sie ungefähr eine Minute lang direkt auf den Brenner legen, wobei Sie mit Zangen umdrehen. Platte. Schichten Sie auf dem Tofu, Mango -Salsa und einem Spritzer von Chipotle Crema. Mit Guacamole, Koriander und einem Limettenkeil garnieren.

Für die Mango -Salsa
1. Rühren Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel zusammen.

Für die Chipotle Crema
1. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine und mischen Sie sie, bis sie glatt sind.

Jede Woche stehen wir auf ein gesundes tägliches Rezept, das wirklich genial (und leicht zu machen) von jemandem ist, der uns in der Food-Welt begeistert hat. Wir sprechen von Buzzy -Kochbuchautoren und Instagram Foodies für brillante Köche. Aus dem Rezept des Wochenarchiv.

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