Dieses Wellness Resort in Playa del Carmen, Mexiko, wird Sie dazu bringen, Reisen und Darmgesundheit zu überdenken

Das zweite Hauptproblem ist, dass unsere normalen Routinen unterbrochen wurden-was unsere Darmbewegungen in Anspruch nehmen können. "Oft folgen Menschen im Urlaub möglicherweise nicht den gleichen Routinen, die sie zu Hause machen. Sie nehmen möglicherweise nicht die gleichen Ergänzungen, trinken die gleichen warmen Getränke oder sitzen 15 Minuten lang auf ihr Telefon, während sie Tee oder Kaffee trinken. Diese scheinbar unbedeutenden Muster setzen den Körper auf einen Zeitplan für konsistente Darmbewegungen auf ", sagt Caroline Cederquist, MD, ein vom Vorstand zertifizierter Arzt, gegenüber W+G.

Aus diesem Grund war mein Aufenthalt im Wellness Resort Palmaïa in Playa del Carmen, Mexiko im vergangenen Sommer eine so aufschlussreiche Erfahrung, dass es mir tatsächlich sehr möglich ist, zu reisen und weiterhin pflegen ein glücklicher, gesunder Darm.

Ein wenig über Palmaïa

Palmaïa, die 2020 seine Türen öffnete, ist die Art von Wellness -Heiligtum, die die Entspannung überschreitet. Das Ozeanfront Resort in der luschlichen Riviera Maya -Region von Playa del Carmen, Mexiko, ist völlig abgelegen, seine Suiten und Villen, umgeben von üppigen, Dschungelgrün, Infinity -Pools und Süßwassercenoten (überflutete Höhlen). Wenn Sie die vielen Wege zu seinen Restaurants und Spas hinunterschlagen. Grundsätzlich? Es ist Paradies.

Das Resort ist stolz auf viele seiner einzigartigen Angebote, aber mein Favorit war sein Engagement für ein ganzheitliches kulinarisches Erlebnis: Das hat mich dazu gebracht, Reisen, Lebensmittel und Darmgesundheit völlig zu überdenken.

Das Resort ist stolz auf viele seiner einzigartigen Angebote, aber mein Favorit war sein Engagement für ein ganzheitliches kulinarisches Erlebnis: Das hat mich dazu gebracht, Reisen, Lebensmittel und Darmgesundheit völlig zu überdenken.

Die Gourmet-Restaurants von Palmaïa, die alle von mit Michelin ausgebildeten Köchen geleitet werden, haben ein einziges Ziel im Auge: Nourish (nicht nur Feed!) seine Gönner mit nachdenklichen und köstlichen Mahlzeiten. Die meisten Menüs basieren auf pflanzlicher Basis (auch Nicht-Vegan-Optionen sind verfügbar) und konzentrieren sich auf Qualität, Geschmack und Nährstoffe, die Körper radikal energetisiert lassen.

Durch das Essen möchte Palmaïa, dass Sie es tun gut fühlen-Deshalb werden seine Menüs mit den Reisenden wie mir mit Darmbesserung der Zutaten hergestellt, die dringend brauchen.

Ich hatte die Erfahrung, mit Christine Weiss, dem ganzheitlichen Ernährungsberater des Grundstücks, der sich mit dem Chefkoch des Resorts, Carlos Carrion Garcia, (auch bekannt als Koch Charly), zu Mittag zu machen. Angebote. "Ein gesunder Darm ist entscheidend, um sich gut zu fühlen. Wenn unser Darm unglücklich ist, sind wir unglücklich. Jede Art von Verdauungsprobleme, Durchfall oder Blähungen beeinträchtigt die Lebensqualität immens “, sagte Weiss. "Und durch die Ernährung einer gesunden und ausgewogenen Ernährung, die reich an probiotischen und prebiotischen Lebensmitteln ist, helfen wir unserem Bauch, sich gut zu fühlen."Studien zeigen, dass der effektivste Weg zur Verbesserung der Gesundheit Ihres Darmmikrobiom -Greens und die köstlichsten Saucen, die ich je probiert habe) zu vegetarisch-reichen Fladenbroten hatte ich das Glück, einen großen Teil der Menüs zu probieren.

Was ich während meines Aufenthalts in Palmaïa gegessen habe

Was hat getan nicht Essen bei Palmaïa könnte die passendere Frage sein. Ich hatte das Glück, Gerichte aus allen Restaurants der Immobilie zu probieren. Die Gäste können aus vier Einrichtungen wählen: Lek (Mexikaner), Ume (von Japaner inspiriert), Mar de Olivo (mit Mediterranen inspirierter) und Su Casa (eine Probenahme verschiedener Küchen aus der ganzen Welt und auch die besten Matcha-Pancakes zu Hause Ich hatte es jemals versucht). Außerdem gibt es den El Caminante Food Truck, der "Satellite" -Taco -Truck von Chefkoch Charly ist, dessen ursprüngliche (und massiv beliebte) Hauptquartier in Tulum liegt. Es war der am besten gefütterte, den ich jemals in Urlaub gemacht hatte-und das Beste, was ich je gefühlt hatte. Weiss hatte mir gesagt, dass "Gäste, die in Palmaïa bleiben."Und es war sicherlich für mich wahr.

An dem Tag, an dem ich mit Weiss zu Mittag a. Ich versuchte jeweils ein bisschen (ein traditioneller Sauerkraut, "Sunnykraut", der mit Ananas, Kurkuma und Ingwer und Ingwer-Apfelgewürz Kraut hergestellt wurde, die Äpfel, Muskatnuss und Ingwer hatten), zusammen mit meinem pflanzlichen Burger und meinem pflanzlichen Burger und meinem Burger auf der Basis Pommes (auf halbem Weg durch meinen Burger habe ich völlig vergessen, dass ich kein Fleischpastetchen habe). Poolside isst im Allgemeinen dazu.

Unnötig zu erwähnen: Ich habe keine der Darmprobleme erlebt, die ich normalerweise im Urlaub irgendwo anders habe. Mein Badezimmer "Ausflüge" waren ... normal. Ich war nicht gestresst über Blähungen, Verstopfung oder dieses sehr spezifische Grad an Panik, das Sie fühlen, wenn Sie im schlimmsten Zeitpunkt unbedingt eine Toilette finden müssen.

Das war den vielen Zutaten in den Mahlzeiten, die ich im Resort gegessen habe. "Unser hausgemachter Kokosnussjoghurt enthält probiotische Joghurtkulturen, was es auch zu einem hervorragenden Lebensmittel für die Darmgesundheit macht. Alle Lebensmittel sind hoch von Ballaststoffen für ein gesundes Mikrobiom, einschließlich aller Hülsenfaktoren, Kichererbsen, Erbsen, Linsen und Gemüse, insbesondere Kreuzfertiger Gemüse. Dies sind alles Lebensmittel, die wir für alle Mahlzeiten, die wir servieren, sehr großzügig verwenden ", erklärte Weiss.

Jill Carnahan, MD, Autor von Unerwartet, stimmt mit diesem kulinarischen Ansatz überein und erzählt gut+gut, "fermentierte Lebensmittel enthalten natürlich ein hohes Maß an vorteilhaften Bakterien, die als Probiotika dienen, um den Darm zu regulieren und den Darm vor fremden Mikroorganismen zu schützen. Viele lokale Kulturen machen und servieren probiotische Lebensmittel wie Kombucha, Miso, Kimchi, Sauerkraut, Kefir oder Joghurt als Teil ihres reichen Erbes, und diese Lebensmittel können dazu dienen, den Bauch auf Reisen zu nähren und zu schützen."

Noch ein heißer Tipp: Palmaïa serviert ein unglaubliches kaltes Gebräu. Während ich im Allgemeinen Kaffee als Last-Resort-Art benutze, um meine Ausrüstung im Urlaub in Gang zu bringen, nippte ich gemütlich auf meiner gesamten Reise an Su Casas kalt Tapfer für mich) und spüre, dass das Koffein mich ohne die Jitter beginnt und mich weiterhin regelmäßig halte "."Nicht, dass ich Hilfe in dieser Abteilung brauchte-ich habe nach dem Abschluss eines Glass einfach nicht zur nächsten Toilette gesprintet.

DR. Carnahan ist auch pro-koffee, wenn Ihr Magen normalerweise damit umgehen kann. "Kaffee erhält oft einen schlechten Ruf, aber wenn Sie nicht überempfindlich gegenüber dem Koffein selbst sind, ist er eine sehr reiche Quelle für Polyphenole und Antioxidantien, die die Darmbakterien schützen und nähren. Das Brauen frischer lokaler Kaffeebohnen ist eigentlich eine reichhaltige Brennstoffquelle für Ihre Darmmikroben, um kurzkettige Fettsäuren (SCFAs) wie Butyrat zu erzeugen, die die Zellen nähren, die Ihren Darm auskleiden und die Verdauung verringern und Entzündungen verringern."

"Ich denke."-DR. Carnahan

Darüber hinaus laut Dr. Carnahan, Kaffee ist ein sanftes Stimulans, der dazu beitragen kann, die Regelmäßigkeit des Darms wiederzugewinnen, wenn Sie über Zeitzonen fahren und dem Körper signalisieren, den circadianen Rhythmus zurückzusetzen. "Ich denke, organischer, lokaler frischer Kaffee in Maßen ist eine hervorragende Ergänzung für den versierten Reisenden". Carnahan sagt.

So machen Sie Ihr eigenes Palmaïa Sauerkraut zu Hause

Ich reise nicht so schnell, aber ich Wille Machen Sie einen von Palmaïas geliebten fermentierten Snacks zu Hause. Es bringt mich zurück zu einem meiner Lieblingsorte und mein Bauch liebe es absolut. Weiss teilt sich mit W+G den obersten Sauerkraut des Resorts mit W+G

Sunnykraut

Dient 15

Zutaten
1 mittelgroßer Kohlkopf
1/2 frische Ananas
1/2 Tasse frischer Kurkuma
1/2 Tasse frischer Ingwer
1 EBS -Meersalz
1 EL Apfelessig

Anweisungen
1. Reinigen Sie den Kohl, entfernen Sie die äußeren Blätter und legen Sie drei bis vier große Blätter beiseite. Schneiden Sie den Kohlkopf in Viertel. Entfernen Sie den zentralen Kofferraum und schneiden Sie den Kohl in dünne Streifen oder verwenden Sie eine Küchenmaschine oder eine Mandoline. Hacken Sie die Ananas und reiben Sie den Kurkuma und den Ingwer fein (tragen Sie Handschuhe, während der Kurkuma -Saft Ihre Hände färbt).

2. Legen Sie den Kohl und die Ananas in eine breite Glas- oder Stahlschüssel und fügen Sie Salz, Gewürze und Essig hinzu. Mit sehr sauberen Händen mindestens 10 Minuten lang den Kohl massieren, damit das Salz den gesamten Kohl erreicht und seine Säfte freigibt. Fahren Sie mit Massage fort, bis der Kohl vollständig mit genügend Flüssigkeit bedeckt ist. Lassen Sie es 30 Minuten sitzen, um weiterhin Zeit zu geben, um weitere Säfte zu mazerieren und freizulassen.

3. Übertragen Sie den Kohl in ein sehr sauberes Glas, indem Sie die gesamte Flüssigkeit herausquetschen. Legen Sie den Kohl zuerst ein und drücken Sie ihn mit Ihren Händen bis zum Boden des Glas. Fügen Sie dann die produzierte Flüssigkeit sorgfältig darüber hinzu. Legen Sie in die Blätter, die Sie auf den Kohl legen. Legen. Lassen Sie etwa ein bis zwei Zentimeter Raum bilden die Oberseite des Glass. Decken Sie es mit einem Küchentuch oder mit einem Schrauben auf den Deckel ab.

4. Stellen Sie das Glas an einem schattierten Ort auf die Theke, idealerweise um 68 ° F. Lassen Sie es dort, bis es seinen endgültigen Geschmack erreicht hat. In wenigen Stunden beginnen Sie, CO2 -Blasen an die Oberfläche zu steigen. Das ist völlig normal.

5. Im Laufe der Tage wird der Kohl zarter und der Geschmack saurer. Nach fünf bis sechs Tagen ist der Sauerkraut knusprig und köstlich frisch. Nach ungefähr 10 Tagen wird der Geschmack etwas Tarter und die Textur weicher. Nach ungefähr zwei Wochen sollte es den perfekten Geschmack und die perfekte Textur haben. Entfernen Sie die großen Kohlblätter und den mit Wasser gefüllten Beutel, schrauben Sie den Deckel richtig an und legen Sie das Glas in den Kühlschrank.

Weitere Informationen zu den Unterkünften und Preisen von Palmaïa finden Sie in der Website hier. Sie können auch Ihre gesamte Reise durch Expedia buchen.