Dieser Abfall-freie Koch tippt die entzündungshemmenden Vorteile, die Sie von Tomaten erzielen werden

3 Möglichkeiten, Tomatenschalen und Samen zu verwenden, um Abfall zu verkürzen

1. Dehydrate die Schalen.

"Idealerweise essen Sie einfach die ganze Tomate, aber es gibt einige Gerichte, die ohne die Schalen besser schmecken, wie Tomatensauce", sagt Bonneau. Es sind Fälle wie diese, in denen die Schalen (und Samen, wenn Sie diese auch von Ihrem Gericht ausmischen) verwendet werden können, um etwas anderes zu machen. "Was Sie tun können, ist die Tomaten zu blanchieren, indem Sie sie für eine Minute in kochendes Wasser stecken und sie dann Eiswasser legen. Dann werden sich die Schalen zurückziehen ", sagt Bonneau. Als nächstes dehydrieren Sie die Schalen im Ofen.

"Verteilen Sie einfach die Tomatenschalen auf einem Backblech und kochen Sie 30 Minuten lang im Ofen bei 200 ° F", weist Bonneau an. Sie fügt hinzu, dass Sie sie gleichzeitig dehydrieren können, wenn Sie andere Obst- und Gemüseschalen in Ihrer potenziellen Abfallbeutel haben. Zum Beispiel sind dehydrierte orangefarbene Peelings ein großartiger Verdauungsteiler-Snack.

Sobald Sie Ihre dehydrierten Tomatenschalen haben, können Sie sie in ein Pulver schleifen. "Dieses Pulver ist großartig, um jedem Gericht Geschmack zu verleihen, in dem Sie einen kleinen Tomatengeschmack haben möchten", sagt sie. Eine ihrer bevorzugten Möglichkeiten, es zu nutzen, besteht darin, auf Popcorn zu streuen. Im Folgenden finden Sie zwei weitere Möglichkeiten, um Tomatenpulver bei Ihrer Küche zu verwenden:

Gefüllte Paprika

Food -Blogger und Rezeptentwickler Jane und Sonja verwenden gerne ihr hausgemachtes Tomatenpulver in gefüllten Paprika, um den Geschmack der Tomatensauce noch mehr herauszubringen. Es passt perfekt zu den anderen Gewürzen im Gericht, einschließlich Paprika und Knoblauch.

Holen Sie sich das Rezept: gefüllte Paprika

Leinsamen -Paleo -Tortilla -Chips

Ähnlich wie Tomatenpulver auf Ihrem Popcorn für Geschmack, können Sie es auch auf hausgemachte Chips streuen. Die hier sind aus Leinsamenmahlzeiten hergestellt, die voller Faser ist.

Holen Sie sich das Rezept: Leinsame Paleo -Tortilla -Chips

2. Verwenden Sie Tomatenschalen und Samen, um eine Paste zu machen.

Eine andere Art, wie Bonneau gerne die gesamte Tomate benutzt (nicht nur den fleischigen Teil), ist, alles zusammen zu mischen, um ein Tomatenpüree zu machen. "Sie können das Püree als Basis für Suppen, Eintöpfe oder alles andere verwenden, was Sie eine Schicht Tomatengeschmack hinzufügen möchten", sagt sie. Sehen Sie, wie es gemacht wird, indem Sie ihrem eigenen einfachen Rezept folgen. Hier sind zwei Rezepte, um Ideen zur Verwendung Ihrer hausgemachten Tomatenpaste zu verwenden:

Herzafter Rindfleischeintopf

Wenn Sie ein Gericht mit dicken Fleischbrocken kochen, ist eine Basis mit viel Geschmack ein Muss. Dort kann Ihre Tomatenpaste es wirklich zu einer Kerbe aufnehmen. Dieses Rezept zeigt genau, wie es geht.

Holen Sie sich das Rezept: herzhaftes Rindfleischtopf

Veganer Käse mit Tomatenpaste

Die Kombination eines kitschigen Geschmacks und Tomaten erzeugt einen superjummigen Nacho-Käse-Geschmack. Wenn Sie sich mit Doritos interessieren, werden Sie dieses Rezept lieben. Bonus: Der vegane Käse wird aus Cashewnüssen hergestellt, die voller Protein, Ballaststoffe und gesunden Fette sind.

Holen Sie sich das Rezept: Veganer Käse mit Tomatenpaste

3. Fermentieren Sie die Schalen.

Die letzte Idee, die Bonneau anbietet, um Tomatenschalen und Samen für die Verwendung zu setzen, ist es, sie zu fermentieren. "Ein einfacher Snack fermentierter Tomaten und Salz ist absolut köstlich. Ich kann nicht glauben, wie gut es schmeckt ", sagt sie. Sehen Sie sich Schritt für Schritt an, wie Sie Tomatenschalen auf Bonneaus Website fermentieren können und zwei Ideen für das, was Sie unten mit ihnen machen sollen.

Fermentierte Bloody Marys

Sicher, Sie könnten V8 verwenden, * oder * Sie können die Vorteile der Darmgesundheit in diesem klassischen Brunch -Cocktail verbessern, indem Sie stattdessen fermentierten Tomatensaft verwenden.

Holen Sie sich das Rezept: fermentierte Bloody Marys

Fermentierte Salsa

Ähnlich wie bei den Bloody Marys ist diese Salsa großartig für den Bauch, da sie aus fermentierten Tomaten hergestellt wird. Das Gleiche gilt nicht über ein Glas Salsa im Chip -Gang im Lebensmittelgeschäft.

Holen Sie sich das Rezept: fermentierte Salsa

Wie Sie sehen können, gibt es absolut keinen Grund, Tomatenschalen und Häute zu verwerfen, wenn all diese leckeren Möglichkeiten, sie zu verwenden. Sie werden nicht nur Abfall verringern, sondern Sie erhalten die absoluten maximalen Nährwertvorteile Ihrer Früchte wie möglich.

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