Diese vegane Kokosnussgänger-Zuckermais-Suppe ist mit Ballaststoffen und entzündungshemmenden Vorteilen gefüllt

Wie für diesen Cobb? Es hat direkt in die Maisuppenbasis gearbeitet. Arrington tut dies, indem er ein Messer auf der Rückseite des Cobb läuft und ein Maispüree macht. Dann legt sie die Cobbs in einen Topf auf den Herd und kocht sie 45 Minuten. Arrington enthält auch Kokosmilch, Schalotten, Schnittlauch und die oben genannten entzündungshemmenden Kräuter in die Suppe, um mehr Geschmacksschichten hinzuzufügen.

Ein Vorteil der Suppe ist, dass es, da es sich um eine Flüssigkeit handelt, mehr Ballaststoffe pro Portion packt, als wenn dieselben Zutaten in ihrer rohen, entschlossenen Form gegessen wurden. Mais neben Faser hat auch Mangan, Phosphor, Magnesium, Folsäure, Kalium und einige B -Vitamine. Mit anderen Worten, diese einfache Sommermahlzeit ist Wirklich nährstoffreich.

Sehen Sie sich die Folge oben an, um zu sehen, wie alles zusammenkommt und nach unten scrollen, um das vollständige Rezept. Geschmackvolle, entzündungshemmende, faserreiche Sommersuppe ist nur ein paar Kochschritte entfernt!

Rezept mit Zuckermaisuppen

Zutaten
6 Ohren frischer weißer Mais, geschossen (Reserve 1/2 ein Cobb zum Garnieren)
2 Schalotten, gehackt
1 1-Zoll-Stück Ingwer, geschält und gehackt
1 Tasse Kokosmilch
4 Tassen Maisbestand
3 Thymianzweige
2 TSP -Schnittlauch, Schnitt
2 EL Kokosnussöl
1 TL Muskatnuss
Prise Himalaya Meersalz
Prise Cayenne Pfeffer

Für den Maisbestand:
1. Nehmen Sie die abgeschnittenen Maiskobs, fügen Sie sie in einen schwer ausgekleideten Bodentopf, stellen Sie die Cobs in Wasser ein und bedecken Sie sie mit einem Deckel. Köcheln Sie die Aktie 45 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze.

2. Sobald 45 Minuten abgelaufen sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Maisbestand 20 zusätzliche Minuten steil.

3. Nach 20 Minuten den Maisbestand durch ein feines Mesh-Sieb abseihen und die COBS abwerfen. Die Aktie ist bereit, sofort oder nach Belieben zu speichern.

Für die Suppe:
1. In einem schweren unteren Topf Kokosöl hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze anfangen zu schmelzen. Einmal geschmolzen, fügen Sie die Schalotten und Ingwer hinzu. Beginnen Sie zu schwitzen und bei Bedarf die Hitze einzustellen, fünf bis sieben Minuten. Jahreszeit und gelegentlich umrühren, um keine Farbe zu entwickeln.

2. Fügen Sie als nächstes die abgeschnittenen Maiskerne hinzu. Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und köcheln Sie bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten lang. Folgen Sie mit Mais, Thymian und Himalaya -Salz. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, drehen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.

3. Nehmen Sie nach 20 Minuten die Hälfte der Suppe aus dem Topf und legen Sie ihn in einen Mixer. Mischen Sie hoch, bis die Mischung glatt und emulgiert ist. Fügen Sie in die andere Hälfte der Suppe zurück, rühren Sie um, um zu kombinieren. Würzen und passen Sie die Viskosität nach Ihren Wünschen an.

4. Teller Sie die Suppe in Ihr bevorzugter Gefäß und garnieren Sie mit Maiskördern, Schnittlauch, frisch geriebenem Muskatnuss und einer Prise Cayenne -Pfeffer.

Holen Sie sich mehr Rezeptideen in Well+Good's Cook mit uns Facebook -Gruppe.