Dieser vegane, proteingepackte französische Zwiebel-Dip lässt Ihre Crudités verschwinden

Genauso wichtig wie die Sauerrahm auf Cashewbasis sind die karamellisierten Zwiebeln, die laut Andrews der einzige schwierige Teil dafür ist, dass das Dip genau richtig ist. "Was am wichtigsten ist, ist Geduld, wenn sie die Zwiebeln karamellisieren", sagt sie. "Es dauert 45 bis 50 Minuten, um sie bei schwacher Hitze perfekt zu karamellisieren. Wenn Sie die Hitze erhöhen, wird sie nicht schneller geschehen, sie werden nur brennen. Sie müssen also den langsamen und stetigen Ansatz für perfekte karamellisierte Zwiebeln verfolgen."Mach dir keine Sorgen, dass sich die Geduld auszahlt, wenn Sie das Endergebnis probieren.

Wenn es darum geht, die Konsistenz des Dips perfekt cremig zu machen. "Sie fügen sie einfach in eine Schüssel hinzu und gießen kochendes Wasser über die Oberseite, bis die Cashewnüsse untergetaucht sind. Lassen Sie sie 15 Minuten lang einweichen und dann abtropfen lassen und ausspülen ", sagt sie. "Dies wird ihnen helfen, viel reibungsloser zu verbinden."

Bereit, um diesen von Protein gefüllten veganen Dip zu machen? Lesen Sie weiter für das Rezept.

Veganer französischer Zwiebel -Dip -Rezept

Zutaten
Für die Cashew -Sauerrahm:
1 Tasse rohe Cashewnüsse
1/2 Tasse Wasser
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL Apfelessig
1 EL Ernährungshefe 1/2 TL Meersalz

Für die karamellisierten Zwiebeln:
2 EL Olivenöl
1 mittlere Zwiebel, gehackt

Für die Zusammenstellung:
1/2 Tasse vegane Mayonnaise
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Meersalz
1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Servieren:
Frische gehackte Petersilie
Chips, Cracker oder Gemüse

1. Machen Sie die Cashew -Sauerrahm: Fügen Sie Cashewnüsse, Wasser, Zitronensaft, Apfelessig, Ernährungshefe und Meersalz zu Ihrem Mixkrug hinzu und mischen Sie es, bis sie glatt sind. Beiseite legen.

2. Karamelliz die Zwiebeln: Olivenöl und gehackte Zwiebeln in eine Pfanne oder Pfanne hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.
45 bis 50 Minuten bei schwacher Hitze kochen und gelegentlich rühren, bis die Zwiebeln weich und golden sind. Entfernen Sie die Zwiebeln vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

3. Montage: In einer Mischschüssel fügen Sie die Cashew -Sauerrahm, karamellisierte Zwiebeln, vegane Mayonnaise, Zwiebelpulver, Salz und gemahlene schwarze Pfeffer hinzu und mischen Sie sie zusammen.

4. Servieren Sie sofort mit frisch gehackten Petersilie und mit Pommes, Crackern oder Gemüse zum Eintauchen.

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