Dieser gefüllte Eichelkürbis ist das perfekte, proteinische, nährstoffreiche Herbst-Abendessen

Natürlich haben der Spinat, Knoblauch und Zwiebel auch ihre eigenen Vorteile; Spinat ist eine besonders gute Quelle für Ballaststoffe und Eisen, während der Knoblauch mit der Senkung der Entzündung und der Unterstützung des Immunsystems verbunden ist.

"Winterkürbis ist schön, weil es eine harte Haut hat, die hilft, Wochen und Monate zu erhalten", fügt Gladstone hinzu. Wenn Sie also nicht das verwenden, was Sie gekauft haben, um dieses Gericht zuzubereiten. (Übrigens ist der Eichelkürbis selbst voller Vorteile, einschließlich Faser und Vitamin A.)

Was ist nicht zu lieben? Sehen Sie sich das Video oben an, um Gladstones Technik zu sehen, und fangen Sie hier das Rezept an.

Bison und wilder Reis gefüllter Kürbis

Zutaten

2 Eichelkürbis
1 Tasse gekochter Wildreis
2 EL Avocadoöl (kann Sonnenblumenöl oder Olivenöl ersetzen)
1 lb Wild -Spielwurst (kann Hackfleisch ersetzen)
3 Nelken Knoblauch, gehackt
1/4 Tasse grüne Zwiebeln, geschnitten
1/2 Tasse frischer Spinat (optional)
Chilipulver (optional)
Salz und Pfeffer schmecken

1. Wenn Wildreis ungekocht ist, bereiten Sie sich nach den Anweisungen der Packung vor.

2. Schneiden Sie Eichelkürbis in zwei Hälften und schöpfen Samen aus. Mit Öl bürsten und die geschnittene Seite nach unten auf ein Keksblech legen. Backen Sie 20 Minuten bei 425 ° F oder bis Fleisch zart ist.

3. Während Kürbis kocht, braune gemahlene Wurst bei mittlerer Hitze. Wenn Sie vollständig gekocht sind, fügen Sie Knoblauch hinzu und schneiden Sie grüne Zwiebeln. Wenn Sie Spinat einbeziehen, fügen Sie frischen Spinat in die Pfanne hinzu und rühren Sie.

4. Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und drehen. Lassen Sie Squash 10 Minuten lang abkühlen, damit es einfacher ist, mit der Arbeit zu arbeiten. Möglicherweise müssen Sie den Boden schneiden, damit Squash flach sitzt.

5. Vergrößern Sie mit einem Löffel den Teil des Kürbisses "Schüssel". Je größer das Loch ist, desto mehr füllt es.

6. Fügen Sie der Fleischmischung Wildreis hinzu und mischen Sie. Schaufeln Sie sanft mit Salz, Pfeffer und Chilipulver (optional) in Kürbis und bestreuen.

7. Backen Sie noch 5 Minuten bei 425 ° oder bis die Oberseite des Kürbisses goldbraun ist.

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