Dieser Salat ist der Traum eines Tex-Mex-Liebhabers, der wahr wird

Als die Food-Bloggerin, die die Autorin der C-Bookbook-Autorin Melissa Coleman in Texas lebte, verliebte sie sich in die allgegenwärtige Tex-Mex-Küche des Südwestens im Südwesten. "Das Essen war immer einfach und frisch, aber ein riesiges Geschmack aus der Sauce", erinnert sie sich.

Ihre Liebe zum texanischen Spin der mexikanischen kulinarischen Tradition hat ihr Rezept für Chipotle-Knolic gehacktes Salat aus ihrem neuen Kochbuch inspiriert, Die minimalistische Küche. Wenn Sie den frischen Tex-Mex-Geschmack mit einer pflanzlichen Zutatenliste kombinieren, ist das Endergebnis laut Coleman ein absolut haltbarer Salat.

"Es ist scharf, rauchig und sauer aus der Chipotle Vinaigrette. Es ist salzig und knusprig vom Speck. Und es ist süß vom verkohlten Mais."

Colemans Top-Tipp, um Salate frisch und aufregend zu halten-egal, mit welchem ​​Geschmacksgaum Sie zusammenarbeiten, ist es, die Textur und die Auswahl der Zutaten, mit denen Sie arbeiten, ständig zu diversifizieren. Es gibt eine ganze Speisekammer voller Optionen zum Spielen!

Lesen Sie weiter für Colemans Rezept.

Chipotle-Knolic Hacked Salat

Ergibt 4 Salate

Zutaten
Für das Chipotle-Knolic-Dressing:
1/2Tasse Olivenöl
2 TPSP -Püre -Chipotles in Adobo
1 EL Ketchup
1 EL Weißweinessig
1 EL Mayonnaise
2 Nelken Knoblauch, zerschlagen
1/2 TL koscheres Salz
Honig drücken (optional)

Für den sautierten Mais:
2 TL Olivenöl
1 1/2 Tassen gefroren oder frischer Mais
1/4 TL koscheres Salz

Für den Salat:
1 1/2 lb Romaine, dünn geschnitten
20 Süßkartoffel -Tortilla -Chips
1/2 Tasse zerkleinerte Monterey Jack Käse
1 15 Unzen können schwarze Bohnen, abgelassen und gespült
1⁄2 Tasse Scheibe Trauben -Tomaten
1 Avocado, Würfel
3 Radieschen, dünn in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse gehackte frische Koriander

Für das Dressing
1. Fügen Sie in einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine alle Zutaten des Verbands hinzu. Abdecken und mischen Sie hoch, bis sie glatt sind, etwa 30 Sekunden. Dies ergibt eine Tasse. Laden im Kühlschrank bis zu einem Monat lang im Kühlschrank bedeckt. Das Dressing trennt und härtet im Kühlschrank. Laufen Sie unter warmem Wasser und schütteln Sie, um neu zu emulgieren.

Für den Mais
1. Erhitzen Sie eine kleine Pfanne über mittlerer bis hoher. Einmal warm, fügen Sie das Öl und den Mais hinzu. Fünf Minuten kochen lassen und oft umrühren. Fügen Sie das Salz hinzu und kochen Sie es noch fünf Minuten oder bis sie verkohlt werden, häufig umrühren.

Für den Salat
1. Teilen Sie sie gleichmäßig auf vier Servierteller oder servieren Sie den Familienstil in einer großen flachen Schüssel. Fügen Sie den Mais hinzu, werfen Sie zum Kombinieren. Schütteln Sie das Dressing kurz vor dem Servieren und verteilen Sie gleichmäßig auf die Salate.

Notiz: Für eine Fleischoption fügen Sie drei Scheiben gehackter knuspriger Speck oder mariniertes Hühnchen hinzu.

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