Dieses Kürbis-Gewürz-Protein-Pfannkuchenrezept von Healthy Chef Lily Kunin ist ein Game-Changer am Samstagmorgen

Scrollen Sie nach unten für mein hochproteines, hochfestliches Kürbis-Gewürzpfannkuchen-Rezept.

Kürbisgewürzpfannkuchen

Ergibt 10 Portionen

Zutaten
Pfannkuchen
1 Tasse Buchweizenmehl
2 TP Kürbiskuchengewürz
1 TL Backpulver
1/2 TL Backpulver Soda
1/4 TL rosa Salz oder Meersalz
2 Eier (können mit Flachseiern unterwerfen, um vegan zu machen)
1/2 Tasse Kürbispüree
1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
1 Schuss reiner Vanille
3 EL Kokosnussöl

Toppings
1 Pecans, Pepitas oder Kokosflocken streuen, geröstet
1 EL Ahornsirup

1. In einer großen Schüssel das Buchweizenmehl, das Kürbiskuchengewürz, das Backpulver, das Backpulver und das Salz kombinieren.

2. Mischen Sie die Eier in einem Mixer mit dem Kürbispüree, Mandelmilch und Vanille. (Sie können sie auch von Hand schlagen.)

3. Kombinieren Sie die nasse Mischung mit Ihren trockenen Zutaten, bis sie eingearbeitet sind.

4. Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Löffeln Sie ungefähr 1/4 Tasse Teig in die Pfanne. 2-3 Minuten auf jeder Seite kochen. Wiederholen Sie dies, bis Sie den gesamten Teig verwendet haben, und geben Sie nach Bedarf Kokosnussöl in die Pfanne zwischen den Chargen.

5. So falls gewünscht mit den gerösteten Nüssen und Ahornsirup servieren. Genießen!

Koch- und Gesundheitstrainer auf Pflanzenbasis, Lily Kunin, ist der Gründer von Clean Food Dirty City und Autor des Kochbuchs Gutes sauberes Essen. Mit ihrem Markenzeichen weniger is-more-Ansatz geht es bei Kunin nur darum, unwiderstehlich saubere, gesunde Lebensmittel mit Milchprodukten und glutenfreien Zutaten zu machen.

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