Dieser proteingepackte würzige Nudelsalat schmeckt noch besser als Reste

Für die Marinade:
2 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel reduzierte Sodium-Tamari-Sojasauce reduziert
1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
1/4 bis 1/2 Teelöffel Cayenne Pepper
1 Teelöffel geschälte und geriebene frische Ingwer
1 Esslöffel geröstetes Sesamöl (Gomabura)

Für den Dressing:
2 1/2 Esslöffel reduzierte Sodium-Tamari-Sojasauce
1/4 Esslöffel plus 2 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel geröstetes Sesam -Samenöl (Goma Abura)
1/4 bis 1/2 Teelöffel Cayenne Pepper

1. Spülen Sie die Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser aus und tupfen Sie trocken mit Papiertüchern.

2. In einem nicht reaktiven Behälter (ich.e. Kein Kupfer, Gusseisen oder Aluminium), machen Sie die Marinade. REISSE WEISEL, Sojasauce, Honig oder Ahorn, Cayenne und geriebene Ingwer verquirlen, bis die Marinade gut kombiniert ist. Fügen Sie die Jakobsmuscheln hinzu und werfen Sie sanft, um zu beschichten. Decken Sie den Behälter ab und legen Sie ungefähr 20 Minuten in den Kühlschrank. Wenden Sie sich nach Bedarf nach 10 Minuten.

3. Entfernen Sie die Jakobsmuscheln aus dem Kühlschrank. Legen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die marinierten Jakobsmuscheln in die heiße Pfanne und sautieren Sie auf jeder Seite leicht golden, ca. 6 Minuten. Entfernen Sie die Jakobsmuscheln vom Herd und legen Sie sie beiseite.

4. In einer großen Schüssel die Zutaten für das Dressing verquirlen: Tamari, Reisessig, geröstetes Sesamöl und Cayenne. Fügen Sie vorsichtig die gekochten und gekühlten Soba -Nudeln und Edamame hinzu; gut werfen, um mit dem Dressing zu beschichten. Rucola und Frühlingszwiebeln einmischen. Top mit Minzblättern, Koriander (falls verwendet), geröstete Sesamsamen und Jakobsmuscheln. Genießen Sie sofort und sogar ein paar Tage später-dieser Salat hält fantastisch über Nacht im Kühlschrank fantastisch!