Dieser Ernährungsexperte macht Lebensmitteltraditionen gesünder und opfern Sie den Geschmack

"Als Ernährungsberaterin der Farbe möchte ich der Welt immer sagen, dass wir existieren."So sagt der Ernährungsexperte Maya Feller, RD, der Menschen helfen will, gut zu essen und gleichzeitig ihre einzigartigen kulturellen kulinarischen Traditionen zu ehren. Hier, Im Gespräch mit Well+Good Council -Mitglied Latham Thomas beschreibt sie, wie sie in ihrer Gemeinde in Brooklyn arbeitet, warum Ernährung ein individuelles Unterfangen ist und welche Traditionen, die ihre Arbeit informieren.

Latham Thomas: Beginnen wir damit, den Lesern ein wenig über Sie und die Arbeit zu erzählen, die Sie tun.
Maya Feller: Ich bin ein registrierter Ernährungsberater für Ernährungsberater. Ich lebe in Brooklyn und arbeite vorwiegend mit Menschen in Bereichen mit chronischen Krankheiten im Zusammenhang mit Diät. Dies wäre eine medizinische Ernährungstherapie auf die Verringerung von Diabetes, Bluthochdruck und Herz -Kreislauf -Erkrankungen sowie die Reduzierung des Risikos der Entwicklung.

Gibt es bestimmte Gemeinschaften, in denen Sie arbeiten oder in denen Ihre Arbeit in erster Linie benötigt wird?
Absolut. Ich habe meine Arbeit als Ernährungsberater in Brooklyn, in Flatbush und Prospect Lefferts Gardens begonnen. Ich arbeitete mit Menschen, deren Einkommen 120 Prozent unter den Richtlinien des Bundes Armut lag. Sie hatten eine doppelte Diagnose einer chronischen Erkrankung, insbesondere eine Infektionskrankheit; Sie waren obdachlos oder unstallt untergebracht; und sie hatten normalerweise einen psychischen Gesundheitszustand. Wegen der Art und Weise, wie Systeme in der u.S. Arbeit, die meisten dieser Menschen waren schwarz und lateinamerikanisch.

Ich begann meine Arbeit, indem ich dieses Programm gründete, und als ich ging, um meine eigene Privatpraxis zu eröffnen. Der Schalter war anstelle der Infektionskrankheit, wir bewegten uns zu einer diätbedingten chronischen Krankheit. Die Mehrheit meiner Patienten sind Frauen und farbige Männer, und die Raten sind sehr hoch.

Es gibt viele Diskussionen über den Zugang zu bestimmten Arten von Lebensmitteln-spezielles Essen, das heißt, ansprechend. Denn wenn Sie in bestimmte Stadtteile gehen, sehen Sie nur die abgegebenen Produkte, und niemand will das. Ich habe also Diskussionen darüber, wie wir die Ernährung ändern und verändern können, um Lebensmittel einzubeziehen, die die Gesundheit fördern und die Art und Weise verringern, wie diese Krankheiten in ihrem Körper eingehen.

"Ich werde Ihre Lebensmittelwege und -geschichten ehren, ohne zu sagen, dass Sie einen bestimmten Weg essen müssen."

Was hat Sie dazu inspiriert, diese Arbeit zu erledigen? Wann haben Sie bemerkt, dass Sie auf diese Weise anderen als Praktiker dienen sollten?
Ich komme aus einer Reihe von Aktivisten. Meine leibliche Mutter ist eine schwarze Feministin. Ich bin in dieser Bewegung von Frauen aufgewachsen, die für andere Frauen und für Menschen in der Diaspora arbeiteten. Es war viel weniger eine Berufung und viel mehr von einem: "Nun, das ist natürlich, was Sie tun werden."

Als ich zur Schule ging, war Diätetik überwiegend weiß. Ich war einer von vielleicht zwei oder drei Farben in meinem Programm. Ich wollte immer in der Gemeinde arbeiten und arbeiten. Es war wichtig für mich, in Umgebungen zu arbeiten, in denen Menschen hereinkommen und darüber sprechen durften, wer sie sind, wie Essen in ihre Familien passt und dass ich das nicht dämonisieren würde. Ich wollte, dass farbige Leute wissen, dass es hier draußen schwarze Ernährungsberater gibt und dass ich Ihre Lebensmittelwege und -geschichten ehren werde, ohne zu sagen, dass Sie einen bestimmten Weg essen müssen.

Um das ein wenig zu erweitern, wie feiern Sie die Stammtradition durch Nahrung?? Sie haben es gerade festgelegt, als Sie sagten, dass es wichtig ist, die Wege der Menschen zur Ernährung zu ehren und was für sie kulturell und in Bezug auf den Zugang sinnvoll ist.
Ich arbeite aus der ideenartigen, tief in meiner Seele-dass die Geschichte aller gehört werden muss, bevor Sie irgendeine Art von Arbeit machen. Also, jeder, der zu mir kommt, sage ich immer zu ihnen: "Warum bist du hier? Was willst du von der Ernährung??"Ich lasse sie mir sagen, wo sie sind, weil ich nicht vorgeben kann, zu wissen, was es ist, in ihren Schuhen zu laufen. Hier geht es um sie.

Zum Beispiel haben ich Leute aus den Philippinen herein und sagte: "Nun, ich möchte Suppe zum Frühstück haben."Und ich bin wie" In Ordnung, lass es uns tun!"Wenn sie in der Lage sind, ihre Geschichten mit mir und ihren Essensgeschichten zu teilen, kann ich dann sagen:" Okay, das ist fantastisch. Was wäre, wenn wir das dafür ausgetauscht haben?? Wären Sie das offen dafür? Wie fühlst du dich darüber?"Es ist wirklich individualisiert und es ist viel mehr Diskussion und hält ihre Lebensmittelauswahl so liberal wie möglich, als ein Rezept zu geben.

"Die Geschichte aller muss gehört werden, bevor Sie irgendeine Art von Arbeit erledigen."

Wie passst du auf dich auf?? Was sind einige Ihrer Praktiken für Geist, Körper und Geist, die Ihnen helfen, sich mit Selbstpflege zu verbinden?
Wie bei jedem Anbieter ebbiert und fließt es. Es gibt Zeiten, in denen ich mit Selbstpflege absolut wunderbar bin. Dann gibt es Zeiten, in denen ich davon profitieren könnte, ein bisschen mehr darauf zu beteiligen. Ich finde unglaublich meditativ. Ich laufe gerne in allen Parks in Brooklyn. Ich verbringe auch gerne Zeit mit meinen Kindern. Ich weiß. Und ich habe eine tiefe Liebesbeziehung mit meinen Haaren. Es gibt viel Zeit damit, sich zu waschen und zu tiefe Konditionierung, das Ölen und Verdrehen. Das ist mein glücklicher Ort in der Badewanne.

Was ist dein Wellness -Mantra??
Ich habe wahrscheinlich eine Kombination aus Wellness -Mantras. Ich würde etwas "von Grund auf" einbeziehen, was bedeutet, dass wir auf Erde und Schmutz verankert sind und Dinge, die von der Erde kommen. Wenn ich an meine Familie in der Karibik zurückdenke, gibt es eine Menge Verbindung zur Erde. Und ich bin die Person, die sagt: "Nun, könnten Sie ein Gemüse darauf legen? Könnten Sie ein Grün darauf legen?"Diese beiden sind für mich sehr begründet, wer ich bin und wie ich über Nahrung und Ernährung denke.

Die Leute sind wirklich in Regeln und Trends verwickelt. Wo ist die Verwirrung Ihrer Meinung nach in Bezug auf Ernährung?
Es gibt so viele Faktoren, die dazu beitragen, warum Menschen mit der Ernährung verwirrt sind. Eines der wichtigsten Dinge ist Zeit. Viele Leute haben eine, zwei, wenn nicht sogar mehr Jobs in unterschiedlichem Lohnskalen. Die durchschnittliche amerikanische Familie von vier Kindern verdient ungefähr 45.000 US -Dollar pro Jahr. Wenn Sie sich diese Zahlen ansehen und über die Zeit nachdenken und dann eine Ebene des Essens zu sich nehmen, das Ihren Körper nährt und Ihr Risiko einer Krankheit verringert, Natürlich Menschen sind verwirrt, wenn wir all diese Schichten hinzufügen.

Daher denke ich, dass diese Modeerscheinungen eintreten, weil die Modeerscheinung Ihnen eine schnelle Lösung bietet. Wenn wir keine Zeit haben, ist es so viel schwieriger, beabsichtigt zu sein. Wenn Sie kein Unterstützungssystem oder jemanden haben, der Sie jedes Mal unterstützt, ist es schwieriger. Aus meiner Sicht ist die Gesellschaft, in der wir leben, ein großer Schuldiger für diese Verbraucherverwirrung.

Würden es Ihnen etwas ausmachen, alle Ahnenpraktiken zu teilen, die Sie davon abrufen, möglicherweise Ihre Arbeit informieren?
Ich habe immer Kräuter und Gewürze als Grundlage für alle meine Mahlzeiten zu Hause verwendet, nur weil es etwas ist, mit dem ich aufgewachsen bin. Ich habe wundervolle Erinnerungen an meine Großmutter in Trinidad, die aus allem in ihrem Garten grüne Gewürze machen würde. So marinierte sie Tofu, Fisch, Hühnchen, Fleisch, Sie nennen es. Das Kochen auf diese Weise ist in der Karibik sehr weit verbreitet. Sie wissen, wenn die Leute über das Gewürzen von Essen sprechen, sprechen sie nicht davon, nur Salz auf Ihr Essen zu werfen. Molke redet darüber Nun, hast du Schnittlauch, Shado Beni, Zwiebel, Knoblauch gestellt .. ? Das ist etwas, an dem ich mit meinen Patienten zusammenarbeite-eigentlich ihre Nahrung mit Kräutern und Gewürzen würfeln.

Können Sie einen Rat teilen, den Elder möglicherweise an Sie weitergegeben hat??
Wenn ich an einige der älteren Leute in meiner Familie nachdenke, ist ein Merkmal, das sie alle gemeinsam haben. Ich denke an meine Großmutter und ich denke an meinen Vater. Er ist haitianisch und während meiner gesamten Kindheit baute er ein Zentrum in Haiti, das sich auf Bildung und Musik konzentrierte. Es brachte Kunst und Kultur für die ärmsten Kinder dort lebendig. Aber er war immer dankbar für das, was er in der U hatte.S. Er und meine Großmutter waren dankbar für das, was sie in Bezug auf sich selbst, ihre Familie, ihre Gemeinschaft bauen konnten.

Ich denke, im Jahr 2019, wenn wir uns diese Gesellschaft der sofortigen Befriedigung und des ständigen Konsums ansehen, versuche ich zurückzutreten und für die sinnvollen Momente tiefe Dankbarkeit zu finden.

Latham Thomas ist ein Master -Manifestor und der Gründer von Mama Glow, einem Leitfaden eines gesunden Mädchens zur Aktualisierung in der modernen Welt. Ihr zweites Buch, Own Your Glow, wurde kürzlich von Hay House Inc veröffentlicht.

Was oder wen sollte Latham als nächstes schreiben?? Senden Sie Ihre Fragen und Vorschläge [email protected].