Dieses Blattgrün wurde von der CDC als gesündeste Lebensmittel der Welt eingestuft

Darüber hinaus enthält Brunnenkresse eine beträchtliche Menge an Vitamin K, ein weiterer Nährstoff, der für die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung ist. Mängel in diesem Vitamin können dazu führen, dass Knochen-Dink-Frakturen, schlechte Haltung, Rücken- und/oder Nackenschmerzen sowie die frühen Anzeichen von Osteoporose schwächen werden. Im Allgemeinen beträgt die empfohlene angemessene Aufnahme (KI) für Vitamin K 120 Mikrogramm für erwachsene Männer und 90 Mikrogramm für erwachsene Frauen. (Eine Tasse gehackte Brunnenkresse enthält 85 Mikrogramm Vitamin K.)

(Und freundliche, aber erforderliche Erinnerung: Dieses Ranking-System soll ausschließlich die Nährstoffdichte, nicht den Wert verschiedener Lebensmittel messen. Wenn Sie Blattgemüse hassen, sind wir alle dafür. Die Definition aller "gesunden Lebensmittel" ist anders aussieht, und je mehr wir die Vielfalt in den Mahlzeiten fördern, desto mehr gewinnt jeder jeder. Okay, weiter!)

2. Unterstützt die kardiovaskuläre Gesundheit

Brunnenkresse kann auch eine Rolle bei der Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit spielen. "[Brunnenkresse] liefert eine Vielzahl von Antioxidantien, die dazu beitragen können, unser Risiko für Herzerkrankungen zu verringern", sagt Sheth. "Aufgrund seines Mineralgehalts-Calciums, Kaliums, Magnesium- und Nitraten kann Brunnenkresse beim Blutdruck helfen."Eine Tasse (34 Gramm) gehackter Brunnenkresse enthält 112 Milligramm Kalium (was fast ein Drittel der Kaliummenge in einer Banane ist), sieben Milligramm Magnesium und etwa 37 Milligramm Nitrate.

Bemerkenswerterweise: Aufgrund der hohen Konzentration an Vitamin K, die in Brunnenkresse zu finden ist, sollte jeder, der Blutverdünner einnimmt. "Vitamin K spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung, und alle drastischen Veränderungen bei der Vitamin K -Aufnahme durch Ernährung können die Wirkung des Medikaments beeinflussen".

3. Verringert das Risiko einer Krebsrisiko

"Brunnenkresse enthält Isothiocyanate, die dazu beitragen können, Krebs zu verhindern, indem er den Körper dabei unterstützt, potenzielle Karzinogene loszuwerden" Alltags -Snack -Tablett. Itothiocyanate, fügt sie hinzu, sind kleine Moleküle, die die Aktivierung von Karzinogenen verringern und erhöhen.

4. Fördert die Augengesundheit

"Brunnenkresse kann aufgrund seines Carotinoiden und des Vitamin -C -Gehalts auch bei der Augengesundheit helfen", sagt Sheth. Eine Tasse gehackte Brunnenkresse enthält 15 Milligramm Vitamin C (etwa ein Fünftel des Vitamin C in einer Orange). Während es keine spezifische empfohlene tägliche Zulage für den Verzehr von Carotinoiden-ähnlichen Beta-Carotin oder Alpha-Carotin-A-Tasse gehackter Brunnenkresse gibt.

Einige Vorteile der zusätzlichen Blattgrüns auf der Liste

Obwohl Brunnenkresse die Nummer eins belegt, enthalten die anderen vier Top-Nährstoffnahrungsmittel auf der Liste auch erhebliche gesundheitliche Vorteile. Denken Sie daran: Chinesischer Kohl, Mangold, Rübengrün und Spinat waren alle nur wenige Punkte von Brunnenkresse.

Kohl ist voller Mineralien, einschließlich Magnesium und Kalzium; Mangold enthält hohe Mengen an Vitaminen K, A, C und E, Magnesium, Eisen und Kalium. Beet Greens sind inzwischen eine Superquelle für Eisen, und Spinat ist ein reichhaltiges Folat, ein B -Vitamin, das untersucht wird. Potenziell am besten an Spinat ist, dass es leicht zu einer Vielzahl von Nahrungsmitteln-Smoothies, Suppen, Nudeln und Saucen für zusätzliche Nährstoffe hinzugefügt werden kann, und von den pickelsten Essern leicht unentdeckt werden.

Also, wie sollten wir uns wirklich für grüne Säfte fühlen?? Eine RD verschüttet den Tee: