Dies ist das Geheimnis, um Ihre Geschmacksknospen zu trainieren, um Lebensmittel zu genießen, die in Salz und Natrium niedriger sind

DR. Die Studie von Chung konzentriert sich im Gegensatz zu anderen auf die Reduzierung der Natriumaufnahme der Ernährung sehr langsam Damit die Wahrnehmung der Geschmackswahrnehmung verändert und letztendlich lernen kann, mit weniger Salz gefertigte Lebensmittel zu mögen. Sie sagt, dass die Vorteile einer verringerten Natriumaufnahme des Blutdrucks klar sind, aber es fällt es den meisten Menschen schwer. (Wir können uns beziehen.) Nach Dr. Chung, der Schlüssel, um den Buckel zu überwinden und Ihre Diätstab mit niedrigerer Nodium tatsächlich zu machen, ist eine langsame und fortschreitende Anpassung.

Um die Auswirkungen der Eingriffe von Geschmacksanpassung zu untersuchen, erhielten die Teilnehmer 16 Wochen Bildung und Nachuntersuchung mit einer Studienschwester, die das Programm auf die Bedürfnisse und die wöchentlichen Ziele jedes Patienten zugeschnitten hat. Während dieser Zeit zeichneten die Personen die Menge an Natrium aus Salz, die am Tisch hinzugefügt wurde, Salz, das während des Kochens, die Lebensmittelverbrauchs und das Essen von Restaurantnahrungsmitteln mit einem elektronischen Gerät, das zur Erkennung des Natriumgehalts geholfen wurde.

"Einer der ersten Schritte bestand darin, dass Patienten erkennen, wie viel Salz sie aß. Mit dem elektronischen Gerät können sie den Salzgehalt von Restaurantmahlzeiten testen und den Küchenchef bitten, bei ihrem nächsten Besuch Salz zu reduzieren oder zu beseitigen. Sie benutzten es auch zu Hause, um den Salzgehalt in ihrer eigenen Küche zu senken. Einige Leute fügten vor dem Verkostung des Essens automatisch Salz am Tisch hinzu. Deshalb haben wir die Teilnehmer gebeten, die Anzahl der "Shakes" zu zählen und Ziele für die Reduzierung zu setzen. Die meisten Teilnehmer haben den Salzschüttler innerhalb von drei Wochen aus dem Tisch entfernt ", Dr. Chung sagt.

Zu Studienbeginn und 16 Wochen stellten die Teilnehmer eine 24-Stunden-Urinprobe zur Beurteilung der Natriumaufnahme zur Verfügung und zeichneten ihren Blutdruck auf. Durch die Sensibilisierung des Natriumgehalt. "In der Interventionsgruppe sank die Natriumaufnahme um 1.158 mg pro Tag, was eine Reduzierung von 30 Prozent gegenüber dem Ausgangswert darstellte". Chung Notizen.

Alles in allem nahm der Vergnügen einer geringen Salzdiät in der Interventionsgruppe von 4 zu.8 bis 6.5 auf einer 10-Punkte-Skala laut Dr. Chung. „Der allmähliche Anpassungsansatz für eine niedrige Natrium -Diät wirkt sich erheblich auf die Verringerung der Natriumaufnahme der Ernährung bei hypertensiven Patienten aus und hat das Potenzial, den systolischen Blutdruck zu verringern“, sagt sie. Dies zeigt, dass das Training Ihrer Geschmacksknospen langsam, um Lebensmittel in Salz niedriger zu genießen.

Wie empfiehlt ein registrierter Ernährungsberater die Anpassung an weniger salzige Lebensmittel??

Laut Amy Shapiro, MS, RD, CDN, einem registrierten Ernährungsberater und dem Gründer von Real Nutrition, trainiert Ihre Geschmacksknospen, um Lebensmittel mit weniger Salz zu genießen. „Um Ihre Gaumen zu trainieren, um Natrium zu reduzieren.

1. Lesen Sie immer das Kleingedruckte. Ein guter erster Schritt bei der Senkung der Natriumaufnahme besteht darin. "In vielen" gesunden "Lebensmitteln gibt es verstecktes Natrium, darunter Brot (sogar Vollkornweizen), Pizza, Suppe, Tacos, Deli -Fleisch, Sandwiches, Bagels und verpackte Snacks", sagt Shapiro.

2. Vermeiden Sie über Salzieren von Lebensmitteln. „Oft wird Essen mit Salz zubereitet, und viele Menschen fügen noch mehr Salz auf den Tisch hinzu, noch bevor sie es probieren! Probieren Sie zuerst Ihr Essen, prüfen Sie, ob es mehr Salz braucht, und wirken Sie nicht nur auf Gewohnheit “, schlägt sie vor.

3. Hören Sie auf, jeder Mahlzeit Salz hinzuzufügen. Shapiro empfiehlt auch, ein paar Mahlzeiten pro Tag (wie Frühstück und Abendessen) auszuwählen, bei denen Sie kein Salz konsumieren und dann eine Mahlzeit auswählen, wo Sie dies tun (z. B. Mittagessen). Sie erklärt, dass dies dazu beiträgt, gesündere Gewohnheiten zu bilden, und reduziert die Menge an Salz, die Sie im Laufe des Tages konsequent verwenden.

4. Verwenden Sie "salzige" Ersatzstoffe. Ein weiterer großartiger Tipp Shapiro bietet das Alwehen von Salz gegen Lebensmittel, die „salzig“ schmecken oder tonnenweise Geschmack wie Zitrusfrüchte, Kräuter und Gewürze haben, um Ihren Gaumen abzüglich des Natriums aufzuhellen.

5. Hab Geduld. Schließlich und vor allem sagt Shapiro, dass Sie sich Zeit geben müssen. „Dieser Prozess braucht Zeit. Konsistenz nimmt die Umschulung; Es wird nicht über Nacht passieren. Seien Sie geduldig mit sich selbst und wissen Sie, dass dies mit der Zeit dazu beitragen wird, Ihre Geschmacksknospen zu wiederholen “, betont Shapiro. „Ich musste lernen, Natrium in meiner Ernährung zu reduzieren, und jetzt verpassen ich es nicht.”

Betrachten Sie dies als Eingangsticket für Natrium 101: