Dies ist das proteingepackte Chili-Rezept, das Peloton Instructor Jess King macht, um ihr Wintertraining zu befeuern

King sagt, der Schlüssel zur Herstellung eines köstlichen Chili besteht darin, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Besonders sagt sie, sie liebt den hellen und spritzigen Geschmack der zerquetschten Tomaten in diesem Chili. "Colavita zerquetschte Tomaten (12 US-Dollar für einen Viererpack) ist so nah wie wir zu frisch gereiften Tomaten zu dieser Jahreszeit kommen", sagt sie. Urista sagt, dass für sie die wichtigsten Zutaten der Chilis sind-sie enthalten Ancho, Guajillo und Pailla Chilis in das Rezept. "Schließlich, was ist Chili ohne Chilis??" Sie sagt.

Es gibt einen Insider -Kochtipp King, sagt, dass die Menschen beim Befolgen des Rezepts berücksichtigt werden sollten. "Bringen Sie langsam das Olivenöl außerhalb des Viregierens wieder auf die Temperatur, während Sie den Knoblauch und die Zwiebeln kochen, um die Integrität des Knoblauchs aufrechtzuerhalten", sagt sie. Ansonsten riskieren Sie den Geschmack des Knoblauchs ruinieren. Ihre andere Spitze ist es, das Fleisch bei mittlerer Hitze zu bräunen, bevor sie es auf einen köcheln. "Dies gibt dem Geschmack mehr Tiefe", sagt sie.

Noch sabbern? Holen Sie sich das Rezept für die proteinischen Chili unten. Machen Sie eine große Charge, damit Sie es nach Ihrem nächsten Training zur Hand haben. Ihr ganzer Körper wird es Ihnen danken.

Hohes Protein -Chili -Rezept

Zutaten
Getrocknete Chilis: 4 große Ancho -Chilis, 2 Guajillo, 2 Pasilla (Sie können getrocknete Chilis basierend auf der Verfügbarkeit ersetzen)
2.5 Pfund Knochenlosen Rindfleisch -Chuck (in 1/2 Zoll Scheiben geschnitten)
2.5 lbs Rinderhackfleisch
2 Kisten Colavita Nierenbohnen
2 große gelbe Zwiebeln, gehackt
8 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Colavita Extra-Virin-Olivenöl
2 EL Kreuzkümmel
4 TL getrocknete Oregano
1.5 Kisten Colavita zerkleinerte Tomaten
3 EL dunkelbrauner Zucker
1 12 oz. Flaschenlagerbier
2 TL Apfelessig
Salz, um zu schmecken
Pfeffer, um zu schmecken
Optionale Toppings: Veganer Sauerrahm, veganer Käse, gehackte rote Zwiebel, Limettenkeile, Koriander, Avocado, eingelegte Jalapenos, Maismüsse (oder Fritos)

1. Entfernen Sie Samen von Ancho, Guajillo und Pasilla Chiles und legen Sie sie in eine mittelgroße Schüssel. Gießen Sie drei Tassen kochende Wasser ein und bedecken Sie die Schüssel dicht mit Plastikfolie. Setzen Sie sich, bis die Chilis weich sind, 20 bis 25 Minuten. Übertragen Sie Chilis und einweichen Flüssigkeit in einen Mixer und mischen Sie ihn etwa eine Minute lang glatt, bis sie glatt sind. beiseite legen.

2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen holländischen Ofen oder einem anderen schweren Topf über mittlerer bis hoher. Saison Rindfleisch -Chuck überall mit Salz und Pfeffer. Arbeiten in zwei Chargen, kochen, einmal Teile drehen, bis sie gebräunt sind, ungefähr fünf Minuten pro Seite. Wiederholen Sie für das Rinderhackfleisch. Brechen Sie das Rinderhackfleisch nicht in kleine Stücke; Braun in großen Stücken. Auf einen Teller übertragen.

3. Hitze auf Medium reduzieren; Fügen Sie dem Topf Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Kochen und Rühren oft rühren, um gebräunte Stücke aus dem Boden des Topfes zu lockern, bis die Zwiebeln durchscheinend und sehr weich sind, sechs bis acht Minuten. Fügen Sie Kreuzkümmel und Oregano hinzu und kochen Sie es unter Rühren, bis die Gewürze etwa eine Minute am Topf haften bleiben. Fügen Sie zerkleinerte Tomaten und braunen Zucker hinzu und kratzen Sie den Boden des Topfes, um Gewürze zu lockern, und fügen Sie dann Lagerbier hinzu. Bringen.

4. Schneiden Sie in der Zwischenzeit Rindfleisch-Chuck in halbe Zoll.

5. Fügen Sie Rindfleisch -Chuck, Rinderhackfleisch, reserviertes Chile -Püree, Nierenbohnen und zwei Tassen Wasser zum Topf hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, Rinderhackfleisch zerbrechen, die Hitze reduzieren und vorsichtig köcheln lassen, deckt, bis die Flüssigkeit verdickt ist und Fleisch sehr zart ist, eineinhalb bis zwei Stunden. Probieren Sie Chili und würzen Sie bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer. Vom Herd nehmen und Essig umrühren. Teilen Sie Chili nach gewünscht auf Schalen und Oberseite.

Holen Sie sich mehr gesunde Rezeptideen in Well+Good's Cook mit uns Facebook -Gruppe.