So verwenden Sie die 7 verschiedenen Arten von Butter, so ein Lebensmittelwissenschaftler

4. Verteilbare Butter

Diese Butter ist auch direkt aus dem Kühlschrank weich. Wenn Sie mögen, wie es schmeckt. Aber seien Sie gewarnt: "Ausstrahlbarer Butter ist normalerweise Butter gemischt mit einem Öl, um es zu erweichen. Ich würde es nicht zum Backen oder Kochen empfehlen", sagt Jackson.

5. Leichte Butter

"Leichte Butter enthält bis zu 40 Prozent Fett und hat einen Teil des Fetts durch Füllstoffe wie Wasser und Milchsäure ersetzt", sagt Jackson. "Ich würde dies nicht zum Backen oder Kochen empfehlen."

6. Butter auf pflanzlicher Basis

"Basis auf Pflanzenbasis, auch bekannt als Margarines, werden aus Pflanzenölen wie Palmöl, Avocado, Oliven oder Mandelöl hergestellt", sagt Jackson. "Sie sind oft als veganer Butterersatz geeignet."Beachte. Einige beinhalten immer noch Milchprodukte. Gehen Sie also unbedingt für Optionen, die ausdrücklich auf pflanzlicher Basis basieren.

7. Braune Butter

"Braune Butter wurde erhitzt und hat einen nussigen Geschmack von der Maillard Browning -Reaktion", eine wissenschaftliche Reaktion, die den Geschmack und die Farbe von Nahrung verändert, sagt Jackson. "Es ist fantastisch in Backwaren, insbesondere in keksbraunen Butter-Schokoladen-Keksen", sagt Jackson.

Die beste Butter für die anstehende Aufgabe

Beste Butter zum Backen

"Butter für höhere Fettinhalte eignen sich hervorragend zum Backen in Kuchenkrusten und Gebäck", sagt Jackson. "Standard American Sweet Cream macht den Trick, aber Sie können andere Butter wie den europäischen Stil mit höherem Fettgehalt anspüren. Ich würde auch ungesalztes Butter zum Backen verwenden, da es eher eine präzise Wissenschaft ist."

Beste Butter zum Kochen

"Ghee oder geklärte Butter ist mein Favorit für das Braten.

Beste Butter für die Ausbreitung

"Wenn eine Butter frisch gegessen wird, würde ich empfehlen, eine hochwertige Butter im europäischen Stil, kultivierte Butter, grasgefütterte oder Amish-Butter zu verbringen, da sie reichere Aromen haben", sagt Jackson. "Ich bin ein großer Kerrygold -Fan!"

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