Dieses Rezept Flitterwochen -Hühnchen wird aus Mais -Tortillas, Gewürzen und einer Menge Liebe hergestellt

Als ich anfing, an meinem neuen Kochbuch zu arbeiten, Einfach Julia: 110 einfache Rezepte für gesunde Komfortfutter ($ 28) Ich wusste. Ich war sehr zielgerichtet, es in dem Buch "Flitterwochenhuhn" zu nennen. Ich habe andere Kochbücher mit "Flitterwochen" -Rezepten gesehen, aber nicht eine, die nicht in Folge anerkennt, also war das für mich wichtig, dass ich wichtig war.

Hier ist, was an diesem Flitterwochen-Hühnchenrezept so toll ist: Es schmeckt so, als hätten Sie es den ganzen Tag damit verbracht, es zu machen, aber es ist eigentlich nicht so zeitaufwändig. Das Huhn wird auf einem Bett aus zerrissenen Mais -Tortillas und gewürfelten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch geröstet. Sie können ein ganzes Huhn verwenden, das Sie schneiden, Hühnerbrüste, Oberschenkel ... was auch immer Sie bevorzugen. Es ist flexibel. Sie mischen ein wenig Olivenöl mit einigen Gewürzen (ich mag es, gemahlenes Kreuzkümmel, rotes Chilipulver und Zimt zu verwenden, was eine schöne, wärmende Süße in das Gericht bringt) und reiben das über die Hühnchenstücke. Während sie braten, tun alle Dinge darunter auch, und sie absorbieren alle Bratsäfte. Das Endergebnis ist vor Geschmack und natürlich äußerst beruhigend. Nachdem das Huhn gekocht wurde, parken Sie es auf einer Servierplatte und mischen die Tortillas, Tomaten und Zwiebeln mit etwas Hühnerbrühe und Chipotle -Paprika.

Ich bin jetzt sieben Jahre verheiratet und jedes Mal, wenn ich diese Mahlzeit mache, bin ich gleich zurück, um diese Schüssel Tortilla -Suppe auf meinen Flitterwochen zu teilen. Ich fühle eine tiefe Wärme, von der ich weiß. Egal, ob Sie diese Mahlzeit mit den Angehörigen teilen oder alleine genießen können, ich hoffe, es wird zu einem Komfortnahrungsmittel in Ihrem eigenen Leben. Vergiss einfach nicht, es mit Liebe zu schaffen.

Julia Turshens Flitterwochenhuhn

Dient 4

Zutaten
Ganzes Huhn, in Teile geschnitten (oder 4 Knochen, Haut-On-Hähnchenbrust oder 8 Knochen-in-In-Hähnchenschenkel)
2 EL Olivenöl extraviregieren
Koscheres Salz
2 TSP Red Chile Pulver (gemahlener Ancho oder Chipotle sind meine Favoriten, aber verwenden Sie alles, was Sie haben)
1 TL Boden Kreuzkümmel
1/2 TL gemahlener Zimt
1 große gelbe Zwiebel, ungefähr gehackt
1 große Tomate, geschädigt und ungefähr gehackt
4 Knoblauchzehen, zerquetscht
3 6-Zoll-Mais-Tortillas, in mundgerechte Stücke zerrissen
1/2 Tasse Hühnerbrühe (hausgemachte, im Laden gekaufte oder Wasser- oder Bierarbeiten)
1 oder 2 Dosen -Chipotle -Paprika sowie 1 EL ihrer dazugehörigen Adobo -Sauce
1 Große Handvoll frische Koriander, fein gehackt (ein kleiner Stiel ist in Ordnung)

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vor.

2. Legen Sie das Huhn in eine große Schüssel, beträufeln. Verwenden Sie Ihre Hände, um das Öl und die Gewürze über das gesamte Huhn zu reiben.

3. Legen Sie die Zwiebel-, Tomaten-, Knoblauch- und Tortilla -Stücke in eine große ofenfeste Pfanne. Mischen Sie sie mit Ihren Händen zusammen und verteilen Sie die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht. Legen Sie die gewürzten Hühnchenstücke, die Haut auf der Seite, auf die Gemüsemischung.

4. Braten, bis das Huhn gebräunt, fest anfühlte, und registriert mindestens 165 ° F auf einem digitalen Thermometer, 45 bis 50 Minuten.

5. Übertragen Sie das Huhn auf ein Serviergericht und ein Zelt mit Aluminiumfolie, um es warm zu halten.

6. Übertragen Sie die Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Tortilla und alle Kochsäfte aus der Pfanne in einen Mixer zusammen mit dem Hühnerbrühe. Fügen Sie einen der Dosen -Chipotle -Paprika und den Esslöffel Adobo -Sauce hinzu. Mischen Sie bis glatt, und wenn Sie es möchten, fügen Sie den zweiten Pfeffer hinzu (einfacher, einen hinzuzufügen, als ihn herauszunehmen!). Die Sauce mit Salz schmecken.

7. Gießen Sie die Sauce über das Huhn. Mit dem Koriander bestreuen und servieren.

Wie Emily Laurence erzählt.

Sehen Sie sich das Video unten für ein weiteres Rezept von Julia Turshen an: einen entzündungshemmenden Karottenkuchen-Smoothie:

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