Dieses herzgesunde 4-inhaltliche 'Vorbett Bagel-Rezept ist die Version von Overnight Hafer 2023 (aber es schmeckt viel besser)

Glücklicherweise enthält Brotmehl (zur Herstellung dieser Bagels) viel Protein. Laut USDA hat Brotmehl im Durchschnitt etwa 10 Gramm Protein pro 100-Gramm-Portion. Ganz zu schweigen davon, dass es auch eine großartige Quelle für andere essentielle Nährstoffe ist. Bob's Red Mills handwerkliches Brotmehl ist voller Vitamine und Mineralien wie Eisen (35 Prozent Ihres täglichen Wertes!) und B-Vitamine wie Hirnsteigerung Thiamin (Vitamin B1), Energie, Niacin (Vitamin B3) und Folsäure (Vitamin B9, ein pränataler Superstar) pro Viertelbecher.

So machen Sie ein Serve-Vorbett

Laut einem aktuellen Tiktok -Video von @katedavidsun zeigt uns Kate Davidsun, dass das Herstellen von Bagels von Grund auf nicht so einschüchternd ist, wie wir dachten. In der Vergangenheit reichte es für uns aus, die schweren Maschinen und Ausrüstung in unserem örtlichen Bagel -Laden zu sehen, um uns leise zu denken: Überlassen Sie es den Profis besser. Aber im neuesten Lebensmitteltrend, um soziale Medien im Sturm zu erobern, hat Davidsun sehr deutlich gemacht, dass Sie Bagels im Schlaf machen können (buchstäblich).

@katedavidsun @katedavidsun ♬ schick mich auf den Weg X Girls wollen nur Spaß haben - Darcy Stokes

In dem Video kombiniert Davidsun Brotmehl und Salz in einer Schüssel. Sie mischt dann aktive trockene Hefe und Zucker mit warmem Wasser, um die Hefe zu aktivieren. Sobald die Hefe Lebenszeichen gezeigt hat, kombiniert Davidsun die nassen und trockenen Zutaten, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Als nächstes staubt sie etwas mehr Brotmehl auf eine Arbeitsfläche und kneten den Teig etwa 10 bis 15 Minuten, bis er glatt ist und das Gluten gestärkt hat.

Als Nächst. (Wenn es zu schnell funktioniert, kneten Sie weiter.) Sobald sie bereit ist, füllt sie leicht eine saubere Schüssel mit einer leichten Ölbeschichtung und reibt die Oberfläche des Teigs mit der überschüssigen Flüssigkeit.

Dann der wichtigste Teil: eine gute Nachtruhe. Davidsun lässt den Teig mindestens zwei Stunden oder besser in der Schüssel sitzen, über Nacht mit einem sauberen Küchentuch bedeckt. Sobald sie vollständig geprüft und verdoppelt wurde, schneidet sie den Teig in die gewünschten Portionen und formt ihn in eine typische Bagelform, indem sie den Boden steckt und ihn mit ihren Daumen durch die Mitte steckt. Obwohl dies nach vielen Schritten klingt, werden Sie wirklich nicht mehr als 10 Minuten aktiv, um praktische Zeit zu vervollständigen.

Davidsun kocht die Bagels in Wasser mit einem Spritzer Honig, bevor sie in den Ofen gehen. Sobald das Wasser kocht, lässt sie den Bagel sanft hinein und lässt es 30 Sekunden lang auf jeder Seite kochen. Schließlich wird jeder auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech versetzt, mit optionalen Belägen (wie alles Bagel-Gewürz) garniert und bei 425 ° F für 15 bis 20 auf dem mittleren Rack des Ofens gebacken, bis er außen golden ist und kissen -Soft und innen dampfend. Okay, offiziell sabbern.

Bagel-Rezept für "Vorbett"

Ergibt 8 Portionen

Zutaten

3 1/2 Tassen Brotmehl
1 EL Salz
1 1/4 Tasse warmes Wasser
1 EL Zucker
2 TL aktive Trockenhefe
1 EL neutrales Öl zum Fett
1 EL Honig, optional
Alles Bagel -Gewürz, optional

1. Kombinieren Sie das Brot und das Salz in einer Schüssel. Aktivieren Sie in einer separaten Schüssel die Hefe, indem Sie den Zucker und die Hefe zusammenkämmen. Sobald es sprudelt, mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten, bis.

2. Staubbrotmehl auf einer Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig 10 bis 15 Minuten lang. Fetten Sie eine saubere Schüssel mit Öl ein und beschichten Sie den Teig mit der restlichen Flüssigkeit. Mit einem Handtuch abdecken und mindestens zwei Stunden oder über Nacht aufsteigen lassen.

3. Einmal vollständig geprüft, den Ofen auf 425 ° F vorheizen. Teil des Teigs in einzelne Kugeln und formen Sie sie zu Bagels. Bringen Sie einen mittleren Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie den Honig hinzu. Kochen Sie die Bagels 30 Sekunden lang auf jeder Seite. Übertragen Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie golden ist.

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