Dieses gesunde Burrito Bowl -Rezept ist ein Taco -Dienstagtraum

An manchen Tagen freuen Sie sich vollkommen glücklich, Ihren Grünkohl und Ihren Quinoa -Salat zu essen. An anderen Tagen sehnen Sie sich nur nach einer riesigen Burrito -Schüssel (#Life).

Aber anstatt einen Schraubenschlüssel in Ihre Verdauung mit fettigem Mitnehmen zu werfen, probieren Sie dieses geniale gesunde Rezept-das ist genauso köstlich wie das Original, Versprechen.

"Wir sind ziemlich besessen von mexikanischem Essen in unserem Haus, daher bin jede Chance, Burritos, Fajitas und dergleichen zu essen, ich bin alles. "Dieses Gericht hat eine einzigartige Einstellung zu Burrito -Schalen, da es Spaghetti -Kürbis als Basis anstelle von Reis verwendet, was ein doppelter Sieg ist, weil es mehr Gemüse und Ernährung ist."

Und als ob "gesunde" und "Burrito Bowl", die im selben Satz erscheinen® per Portion dank aller Zutaten, die auf den gerade expandierten Nullpunkten erscheinen® LebensmittelListe. Mit Burrito -Heftklammern wie Hühnchen und Bohnen (zusammen mit über 200 anderen Optionen wie Fisch, Eiern und Gemüse) zählen jetzt als Nullpunkte®, Es macht Taco Night verrückt.

"Es ist eine Möglichkeit, Ihre Lieblings -Komfortnahrungsmittel und gleichzeitig Ihr Spiel für gesunde Ernährung zu genießen."

"Ich suche immer nach Möglichkeiten, die vegetarische Aufnahme mit einfachen Swaps zu erhöhen, wie in Spaghetti-Kürbis in traditionellere Gerichte auf Pasta- oder Reisbasis, da es eine Möglichkeit ist, Ihre Lieblings-Komfortnahrungsmittel und Ihr Spiel im gesunden Ernährungsspiel im Spiel zu genießen Gleichzeitig ", sagt Larue.

Profi -Tipp: Bitten Sie die Produktabteilung in Ihrem Lebensmittelgeschäft, den Kürbis in zwei Hälften zu schneiden.

Scrollen Sie nach unten, um das vollständige Rezept.

Hühnerburrito Spaghetti Squash Bowl

Ergibt 2 Portionen; 2 Smartpoints® pro Portion

Zutaten

1 Spaghetti -Kürbis
6 Unzen. Hühnerbrust
1 TL Olivenöl
½ rote Zwiebel, geschnitten
½ grüner Pfeffer, geschnitten
½ Tassen Pinto -Bohnen
½ Cup Mais
¼ Cup Guacamole
½ Limette, entsaftet
¼ Cup Koriander, gehackt

1. Ofen auf 425 Grad F; Line Backblech mit Pergamentpapier.

2. Schneiden Sie Spaghetti -Kürbis in zwei Hälften und kratzen Sie Samen aus und verwerfen Sie.

3. Spaghetti -Kürbis mit Salz, Pfeffer und Nieselregen mit Olivenöl.

4. Platzieren Sie Spaghetti-Kürbishälften der Hautseite nach oben und backen Sie sie 35-45 Minuten lang im Ofen.

5. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Kratzen Sie mit einer Gabel Spaghetti -Kürbis aus und wechseln Sie in eine Schüssel. Fügen Sie Kalk und Koriander zum Spaghetti -Kürbis hinzu und kombinieren Sie es sanft.

6. Während Spaghetti -Kürbis röst. Gemüse aus der Pfanne entfernen.

7. Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis das Huhn fertig ist und Säfte klar laufen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Würfelhuhn.

8. Um Schalen zuzubereiten, geben Sie Koriander Lime Spaghetti Squash in Spaghetti Squash Skin. Top jeweils mit Hühnchen, gegrilltem Gemüse, Bohnen und Guacamole.

In Zusammenarbeit mit Weight Watchers

Fotos: Kristina LaRue, RD