Dieses gesunde (und köstliche) Pizza -Rezept ist im Grunde genommen wild geworden
Egal, ob Ihre Heimatstadt eine tiefe Schale, eine dünne Kruste oder Stofftreibungen bevorzugt, wenn Sie sich bei Ihrem örtlichen Pizza-Gelenk eine Scheibe schnappen, ist es zwangsläufig fettig und mit Käse beladen.
Für einen Kuchen, der Veggies voll ist-und nicht sorgfältig mit einer Handvoll Servietten aussehen als diese Münz- und Erbsenpesto-Pizza, die in Andrea Bemis 'neuem Buch vorgestellt wurden, Dreck aufgeben: einfache Rezepte zum Kochen durch die Jahreszeiten. Betrachten Sie es als einen Salat, der für das Wochenende verkleidet ist.
Die Rezepte des Kochbuchs sind in die Jahreszeiten unterteilt, und Sie können definitiv auf Bemis zählen, um zu wissen, welche Produkte auf ihrem Höhepunkt stehen: Sie und ihr Mann leben seit 2008 auf einer Farm, als sie ihre "normalen Jobs" beenden, um als Minimum zu arbeiten. Lohnarbeiter, die schließlich ihre eigene sechs Hektar große Farm in Oregon eröffnen.
"Jetzt, wo ich auf der wachsenden Seite der Dinge bin, bin ich viel aufgeschlossener über die auf den Märkten verfügbaren Zutaten", sagt sie. Ihr Profi -Tipp: Der beste Weg, um einen Bauernmarkt zu kaufen.
Betrachten Sie es als einen Salat, der für das Wochenende verkleidet ist.
In diesem Geiste der Saisonalität hat Bemis das Rezept für diese Pizza mit dem besten Frühling erstellt: Radieschen, Erbsen, Rucola und Minze. Es wird Sie auf jeden Fall überbinden, bis die Wassermelonen -Pizza -Saison beginnt.
Bereit, den Frühling zu feiern, eine Scheibe gleichzeitig? Lesen Sie weiter für Bemis 'Minz- und Erbsenpesto -Pizza -Rezept.
Frühlingsernte Pizza mit Minz- und Erbsenpesto
Ergibt 1 Pizza
Zutaten
Münz- und Erbsenpesto
2 Tassen frische Schalenerbsen, blanchierte oder aufgetaute gefrorene Erbsen
6 Esslöffel Kiefernkerne
1/4 Tasse frische Minzblätter, ungefähr gehackt
2 Nelken Knoblauch, gehackt
1/4 TL feines Meersalz
1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
1/3 Tasse Extra-Virgin-Olivenöl
1 EL frischer Zitronensaft
Pizza
1 Ball mit im Laden gekauften Pizza-Teig
Natives Olivenöl extra
1/2 Tasse frisch geriebener Mozzarella -Käse
1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse sowie zusätzliche zum Servieren
2 Radieschen, dünn in Scheiben geschnitten
1 Tasse frische Rucola
Frischem Zitronensaft drücken
Feines Meersalz und frisch gemahlene schwarze Pfeffer
1. Den Ofen auf 425 ° F vorheizen und ein Backblech mit Pergament auslegen.
2. Legen Sie drei Esslöffel Erbsen und zwei Esslöffel der Kiefernkerne als Topping an.
3. Machen Sie das Pesto, indem Sie die verbleibenden Erbsen mit Minzblättern und Knoblauch in der Schüssel einer Küchenmaschine kombinieren. Impuls, bis sich eine Paste bildet. Fügen Sie das Salz hinzu. Mit dem Motor fiefen Sie sich im Öl, kratzen Sie die Seiten ab.
4. Fügen Sie den Zitronensaft, den Geschmack hinzu und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
5. Rollen Sie Ihren Pizza -Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus. Übertragen Sie den Teig auf das Backblech. Ein wenig Olivenöl über den Teig beträufeln und backen, bis es leicht gebräunt ist, ca. 10 Minuten.
6. Verbreiten Sie das Pesto gleichmäßig über die Oberfläche und lassen Sie etwa einen 1-Zoll-Rand. Verbreiten Sie gleichmäßig die Mozzarella und Parmesan, dann die reservierten Erbsen und Kiefernkerne.
7. Legen Sie die Pizza wieder in den Ofen und backen Sie, bis der Käse geschmolzen ist und die Kruste ein tiefes goldenes Braun ist, vier bis sieben Minuten länger.
8. Lassen Sie die Pizza leicht abkühlen. Top es mit Radieschen, Rucola, einem Spritzer Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und zusätzlich geriebenem Parmesan.
Jede Woche stehen wir auf ein gesundes tägliches Rezept, das wirklich genial (und leicht zu machen) von jemandem ist, der uns in der Food-Welt begeistert hat. Wir sprechen von Buzzy -Kochbuchautoren und Instagram Foodies für brillante Köche. Aus dem Rezept des Wochenarchiv.
Peitschen Sie eine dieser gesunden (aber köstlichen) Seiten auf, um zu Ihrer Pizza zu gehen. Und um es zu einer echten Party zu machen, servieren Sie es mit etwas orangefarbenem Wein.
