Dieses gesunde, proteinische, vegane Burrito-Rezept wird zu Ihrem neuen, einfachen, einfachen Abendessen

Für die Jalapeño -Cashewcreme:
1. Kombinieren. Mischen, bis sie glatt sind; Fügen Sie bei Bedarf 1 Esslöffel Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

2. Bewahren Sie die Cashewcreme in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage lang auf.

Für die Burritos:
1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn es schimmert, fügen Sie Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzu. Kochen, gelegentlich rühren, bis das Gemüse weich ist und anfängt zu färben, ungefähr drei Minuten. In eine mittelschwere Schüssel geben.

2. Fügen Sie die Pilze zur Pfanne hinzu, erhöhen. Übertragen Sie die Pilze mit dem anderen Gemüse in die Schüssel. Reis und schwarze Bohnen einrühren und mit Salz würzen.

3. Um die Burritos zusammenzustellen, legen Sie die Tortillas auf einer sauberen Oberfläche aus. Teilen Sie die Gemüse-Reis-Mischung gleichmäßig auf die Tortillas und löffeln sie ordentlich in den Zentren. Top mit Salat, jeweils etwa eine halbe Tasse mit. Löffeln. Mit der Cashewcreme beträufeln.

4. Stecken Sie die beiden Seiten der Tortillas und rollen Sie sie von der Kante vor, die Sie am nächsten standen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften in die Mitte und dienen Sie.

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